Vin rouge semi-sec: avis, calories. Que boire du vin rouge sec?

Vin rouge semi-sec – une des boissons alcoolisées les plus populaires. Il contient beaucoup de vitamines et de minéraux différents, de sorte que l'application appropriée est bénéfique pour la santé et le bien-être d'une personne. Ce vin se marie bien avec des plats différents, vous permettant de divulguer plus pleinement leur goût.

traits

Le bon vin rouge sec est une boisson alcoolisée naturel à base de raisins. Elle est caractérisée par la présence d'alcool de 9 à 13% et la teneur de 5-25 g / dm³ sucre.

La boisson peut être divisée en deux sous-espèces. Le premier est appelé un vin demi-sec naturel. Ce mode de réalisation est obtenu par fermentation partielle du jus de raisin ou de la pulpe. Le deuxième type est une table de vin rouge sec. Cette boisson est obtenue en ajoutant du jus de raisin ou de son concentré.

La boisson a une couleur attrayante – du rouge clair au bourgogne foncé. En outre, il conserve parfaitement l'arôme de cépage unique et révèle des fruits supplémentaires et des tons floraux. Ceci est une caractéristique unique, qui a un vin rouge demi-sec. Avis des consommateurs souligne également que la boisson a un goût très harmonieux et frais sans la présence d'oxydation, mais avec une légère âcreté.

Procédé de fabrication

Cette boisson est fabriquée de la même manière que celle du rouge vin doux. Pour ce faire, le processus de fermentation est arrêtée lorsque le mélange d'une certaine concentration en sucre. Le plus souvent il est un vin demi-sec rouge est la base à partir de laquelle produire la boisson semi-doux.

Étant donné que tous les vins de table – il est tout à fait des produits instables, la base de leur processus de production est la nécessité d'une stabilisation biologique. On entend par là l'ensemble des procédures de traitement visant à éliminer la turbidité qui apparaît en raison de la présence de micro-organismes dans le vin. À l'heure actuelle, il existe trois méthodes de stabilisation.

• azotoponizhenie biologique prévoit la suppression du jus de raisin de divers nutriments qui sont essentiels pour les fonctions vitales des bactéries. Cette option vous permet de recevoir des vins de haute qualité, mais ne garantit pas l'absence totale de micro-organismes.
• stabilisation physique prévoit le traitement thermique, la filtration du vin, ainsi que son sonication. Ces procédés permettent de détruire les germes et arrêter le processus de fermentation.
• La stabilisation chimique associée à une variété de substances de conservation qui sont autorisés à être utilisés dans l'industrie alimentaire, y compris sorbique et l' acide sulfureux.

Chaque option a ses côtés positifs et négatifs, de sorte façon idéale n'existe pas. Le type d'arrêt de la fermentation dépend du goût et l'apparence du vin.

avantage

En plus de ses caractéristiques uniques vin gastronomiques, rouge sec a également une influence positive sur le corps humain. Cela est dû au fait que la boisson contient des antioxydants, des minéraux et des vitamines. Voilà pourquoi la version semi-sèche de la qualité est pas inférieure à sécher.

Selon les chercheurs, 150-300 grammes de la boisson ont un effet positif sur le cortex cérébral, ainsi qu'une bonne influence sur le système cardio-vasculaire. En outre, le produit agit également comme un aphrodisiaque. Un tel effet se vin en raison de la présence dans la composition du rhodium et du lithium.

En plus de cette boisson a d'autres avantages:

• Il empêche le développement de l'athérosclérose et réduire le cholestérol.
• Affiche et les toxines dues à la présence de tanins.
• Vin utile dans l'anémie, car il contient du fer et des vitamines du groupe B.
• Vitalité Récupère.
• Il contribue à ralentir le vieillissement des cellules.
• Il prend en charge l'acidité normale de l'estomac.
• Il augmente la sécrétion des glandes endocrines.
• Améliore le sommeil.
• Il empêche la formation de la plaque et les caries.

En même temps, cependant, il faut se rappeler que l'effet bénéfique est présent seulement à une utilisation modérée de vin. S'il y a des problèmes avec les reins, le système nerveux et le système digestif du vin devrait être abandonnée. De plus, sachez que le vin ne peut pas être utilisé pour les enfants et les adolescents, car elle peut perturber leur développement normal, ainsi que les femmes enceintes et allaitantes.

valeur énergétique

La boisson a une valeur énergétique suivante pour 100 grammes de produit:

• protéine – 0,3 g;
• matière grasse – 0 g;
• Glucides – 2,5 g

En conséquence, le pourcentage d'énergie comprennent des protéines / graisses / hydrates de carbone – 2/0/13. taille de sécurité – un autre avantage, qui a du vin rouge demi-sec. produit est seulement 78 Caloric kcal.

vins populaires

Comme pour les vins, les plus populaires versions semi-sèches dans notre pays sont les suivants:

• "Cabernet Sauvignon".
• "Merlot".
• "Chianti".
• « Le sang de l'ours ».
• "Cabane Collegiate" et al.

La demande a également des options à l'étranger, mais leur prix est légèrement plus élevé.

Que boire?

vin demi-sec, tous préfèrent. Cela est dû à l'astringence et l'aigreur. Correctement pris est en mesure de montrer cependant, la nourriture, le goût et l' arôme unique, qui a un rouge demi-sec vin. Que boire ce produit? Le choix à faire dans le sens de ce qui suit:

• La viande. Il vaut mieux préférer une option plus légère. La solution lapin Buda, le poulet, le canard et la perdrix.
• Poissons et fruits de mer. Ceci est juste la solution parfaite pour cette option. Le vin rouge peut interrompre le goût des fruits de mer, mais les poissons gras, les crevettes et les moules avec une variété de sauces épicées se marient parfaitement avec la boisson rouge demi-sec.
• Fromage. Le vin et le fromage sont combinés très bien. Pour les gourmets et les connaisseurs, il est un vrai plaisir. Dans ce cas, de fromage à la crème léger devrait être mis au rebut.
• Fruits. Les vins à faible teneur en sucre sont parfaitement combinés avec des fruits. Il faut se rappeler que la préférence doit être donnée à une des options charnus, comme la mangue ou la poire. Une bonne idée serait de fournir du vin shpazhek avec différents fruits et fromages doux.
• Desserts. vin demi-sec se marie bien avec des pâtisseries feuilletées et les biscuits sucrés, qui peuvent être nourris de fruits et de la crème glacée.

Pour les clients peuvent préparer un mélange spécial, mélanger le fromage, des morceaux de viande et de légumes. Ces aliments élimine l'excès d'acide dans le vin et fait un goût harmonieux et riche.