blanc de champignons en hiver: une recette pour une collation savoureuse

Si vous êtes en possession avait beaucoup de champignons, et vous pensez que vous êtes prêt, alors la meilleure option serait le blanc de champignons en hiver. recette simple, et le plat résultant peuvent être consommés immédiatement ou resserrent l'hiver. Pour préparer, vous pouvez utiliser différents types de champignons.

blanc de champignons en hiver: les recettes des plats de agaric miel et les tomates

Pour cette recette, vous avez besoin:

champignons frais (ne peut prendre que le capuchon et peut en même temps et avec les jambes) – environ 1,5 kg;
carotte grande taille frais;
gros oignon;
tomate fraîche large;
sel et poivre;
Ail – deux clous de girofle;
huile végétale – 1 tasse (environ 200 ml).

La technologie de préparation

Alors, comment faire blanc de champignon? Nous offrons des instructions étape par étape.

une étape

Les champignons sont bien propres et bien se laver. Mettez dans une casserole, verser de l'eau propre, ajouter le sel et cuire pendant environ 40 minutes.

2 étape

Pendant ce temps, préparez le reste des produits: nettoyer les carottes et les hacher finement, hacher l'oignon en petits cubes. Faire chauffer l'huile et faire sauter les légumes dedans.

3 étape

Avec les tomates, enlever la peau (Faire une coupe transversale et ébouillanter avec de l'eau bouillante). Couper en cubes, placez dans la casserole. Il a également envoyer l'ail écrasé. Assaisonner de sel, poivrer. Faire revenir un peu.

étape 4

champignons cuits dans un pli de passoire, le fluide en excès doit écouler. Puis faites-les frire avec d'autres légumes.

étape 5

L'utilisation d'un mélangeur ou un broyeur béguin masse fongique. ragoût ensuite pendant quelques minutes. Alors préparez délicieux blanc de champignons en hiver. La recette peut être légèrement modifié – ne pas sauter dans le hachoir à viande, et sert une collation immédiatement après la cuisson.

Caviar de champignons chanterelles

Très délicat caviar obtenu à partir de chanterelles. ingrédients:

champignons bouillis 2 kg;
plusieurs têtes d'oignons pesant 300 grammes;
carottes pesant 300 grammes;
tasse d'huile végétale;
œillet, le sel, le pois de senteur, le vinaigre facultatif;
piment, épices préférées.

La technologie de préparation

Pelez les oignons, coupez-les en morceaux. Le produit de la faire revenir à l'huile chauffée. Nettoyer et couper les carottes. Ajouter aux oignons. Chanterelles nettoyer, couper, faire bouillir dans l'eau salée avec l'ajout d'épices. Après les champignons à cuire, les hacher dans un mélangeur. Vous pouvez ajouter une petite quantité de bouillon. Ajouter aux oignons et carottes. Par la suite Transférer le mélange dans la casserole et laisser mijoter pendant une heure pour évaporer tout le liquide. A la fin de la cuisson, placez le blanc de champignons dans les épices, les piments. vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vinaigre si on le désire. Le résultat a été un délicieux blanc de champignons en hiver. La recette peut être adaptée à tout type de champignon. Expérience!

blanc de champignons. recette facile

Si après perebiraniya vous avez encore des champignons cassés, ne pas se précipiter pour les jeter. Parmi eux se révélera blanc de champignons savoureux. ingrédients:

1 kg de champignons (peut prendre tout);
sel, poivre concassées et les oignons.

La technologie de préparation

Laver les champignons, les faire bouillir pendant une demi-heure. Rincer à l'eau bouillie froide. Placez plusieurs couches d'étamine et la charge de la presse à l'excès de fluide gauche. Grâce à un hachoir à viande ou mouture du mélangeur champignons avec des épices, le sel et l'oignon. Le mélange fini est étalé le long des berges, et stérilise remplir l'huile ci-dessus. Les banques resserrent les couvercles, dans le réfrigérateur.