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Quenelles avec de la viande: recette

Délicieux et copieux pâtisserie, qui disparaissent de la table dans un flash … Que sommes – nous? Cours de boulettes! Cet ancien plat qui nous vient de la Turquie. Beaucoup pensent qu'il est la nourriture nationale de la cuisine ukrainienne, mais l'origine est due précisément aux Turcs.

Pas, cependant, il est important de savoir qui est le créateur, plus important encore, qu'il est étendu sur le territoire de la Russie. Cependant, les femmes au foyer modernes ne se soucient pas de la modélisation et préfèrent acheter des produits d'usine. Bien sûr, les magasins avant les yeux du consommateur présente une riche sélection de boulettes avec différentes garnitures.

Malheureusement, la qualité et la fraîcheur de cette fête est difficile à dire. raviolis maison avec de la viande, les pommes de terre, du fromage et d'autres ingrédients, bien sûr, sans aucune concurrence. Un temps de moulage passé sera compensé la saveur des plats délicats. Il est idéal comme un petit déjeuner sain, un déjeuner copieux et un dîner léger. Tout dépend du remplissage et de la sauce, servi des rafraîchissements. Aujourd'hui, nous avons préparé une intéressante collection de recettes à base de viande avec l'ajout d'une variété de produits.

Comment faire cuire des boulettes avec de la viande de boeuf?

Dans la formulation classique comme charge prise surlonge de boeuf et beaucoup d'oignons pour jutosité. Pour déguster le plat ressemble à une mante, seule la taille et la forme sont un peu différents. La pâte doit être finement roulée, sans grumeaux. Pour accélérer le temps de la modélisation, impliquent des parents. Alors, dites-nous comment raviolis préparés avec de la viande. La recette est simple dans l'exécution, dans ce que vous êtes sûr. Le jeu requis pour les produits de remplissage:

  • kg de boeuf bouilli;
  • 500 g d'oignon;
  • tête d'ail;
  • aneth et le persil;
  • le sel, le poivre noir.

Composants pour la pâte:

  • deux œufs;
  • l'eau chaude filtrée – 1 tasse;
  • 50 ml d'huile de tournesol;
  • farine – 500 g;
  • sel, cuillère à café de sucre.

Walkthrough

Tout d'abord, préparer la farce: passeruem arc finement nashinkuem dans l'huile jusqu'à couleur dorée. Passer le boeuf pré-bouilli dans un hachoir à viande avec l'ail. Pour la viande de navire oignons frits masse, des herbes et des épices hachées. Couvrir d'un film alimentaire et passer au pétrissage.

Dans profond réservoir de fouet d'oeufs, verser de l'eau, ajouter le sucre et le sel. Verser dans un tamis la farine jusqu'à ce que le mélange soit lisse et élastique. La chose principale est de ne pas exagérer avec la farine, sinon la pâte deviendra difficile. A la fin, verser de l'huile de tournesol. Bien pétrir. Nous donnons brasser pendant 10 minutes sous une serviette, de préférence dans un endroit chaud.

bord large avec un rouleau à pâtisserie fariné, étaler la couche mince de la pâte et en utilisant des verres de vin découper des cercles. Vous pouvez faire un peu différent – forme de la pâte à saucisse, coupé en cubes, puis rouler dehors. Etaler sur chaque cercle petite quantité de farce de fixation étanche à la garniture est broyé au tonneau pendant le processus de cuisson.

Il reste à faire bouillir des boulettes avec de la viande dans l'eau pendant environ 5-7 minutes après ébullition. alimentation plat sur la table, assurez-vous de mettre un morceau de beurre. En règle générale, l'article est plongé dans la crème sure ou de la sauce à la crème. Les friandises maison peuvent être faites avec des produits, en fonction des préférences gustatives.

raviolis maison avec de la viande et le chou

Dans les cafétérias soviétique souvent servi comme un plat, panée. Le cuit, il est pas pire, et la préparation identique à la précédente. Soit dit en passant, le produit est un peu similaire aux gâteaux Baltique avec du porc fumé. Nous ne vous tourmente depuis longtemps, se rendre au travail. Nous avons besoin des ingrédients suivants:

  • porc en une quantité de trois cents grammes;
  • graisse – 50 g;
  • chou – 200 g;
  • oignons – 3 petites têtes;
  • poivre noir, le sel d'ail.

Pour la pâte:

  • œuf de poule;
  • l'huile de tournesol – 30 ml;
  • verre d'eau;
  • farine – 200 g;
  • sel.

instruction

Nous tamiser la farine, faire une petite entaille au milieu, versez l'eau. Par ailleurs, battre l'oeuf, mélange de sel, mélanger avec le mélange de farine, verser de l'huile et pétrir bien. Pour faciliter ce processus, graisser les mains avec de l'huile végétale. Couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant 10 minutes.

En attendant, nous allons filler. Nous allons couper l'oignon en petits cubes, légèrement frits. Couper le chou en fines lanières et ajoutez les oignons. bit Prisolit. Laisser mijoter jusqu'à ce que le chou tendre. lard de porc émincé Omettre, se combinent avec la masse végétale. Farce pour des boulettes de viande ne devrait pas tomber en morceaux.

Si la farce est obtenu trop sec, le mélange d'oeuf marteau fixer. Il reste à rouler la pâte finement, couper en cercles, remplir la farce et faire bouillir. recette peut être interprété comme désiré.

Avec de la viande de poulet et pommes de terre

Le plat suivant est différent de légèreté et de tendresse, parce qu'il a une pomme de terre en purée. Un poulet en combinaison avec le rendement des cultures de racine des résultats étonnants. Connectez toute la famille et sculpter des boulettes avec de la viande et les pommes de terre dans la réserve. Composants requis:

  • une livre de poulet;
  • Trois cents grammes de pommes de terre;
  • beurre – 50 g;
  • trois oignons de toute nature;
  • deux œufs;
  • Deux tasses de farine;
  • épices au goût;
  • 150 ml d'eau.

processus

L'eau pendant un certain temps, mettre au congélateur. Veillez à ce que cela ne se transforme pas en glace. L'huile retirée du réfrigérateur à l'avance. Tamisé la farine, mélanger avec les oeufs, le beurre ramolli. l'eau refroidie de coulée d'un courant mince dans le récipient sous agitation constante. Cela aura une pâte élastique, qui devrait être laissée sous la serviette pendant quelques minutes.

oignons Passeruem avec assaisonnement. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau jusqu'à cuisson, pelées et écraser avec une fourchette. Ajout de pièces ½ oignons grillés et le sel. mouture de poulet, mélanger tous les composants des ingrédients. La luminosité peut être verts coupés. La formation de tasse de test « reposé », remplir avec la farce.

Faire bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant environ 7-10 minutes. Verser saucière pour la cuisson qui est nécessaire pour mélanger la crème sure avec l'oignon frit, poivre noir et la muscade moulue. Top Saupoudrez de coriandre haché ou d'aneth.

Avec du porc et de la choucroute hachée farcie

Au moins pour cuisiner un plat de choux salé, hacher finement. légume goût aigre donne le zeste de plaisir et d'originalité. Alors les femmes au foyer Thrifty, qui sont utilisés pour préparer l'avenir ne sera certainement pas quitter la famille faim. Le principe est identique aux précédentes recettes de cuisine, et rien particulièrement compliqué ici. Il est de préparer les produits suivants:

  • la viande de porc ou de bœuf hachée dans une quantité de 400 grammes;
  • choucroute – 250 g;
  • deux oignons;
  • trois gousses d'ail;
  • poivre noir, le sel.

Ingrédients pour la pâte 500 grammes de farine:

  • Deux oeufs de poulet;
  • 180 ml d'eau chaude, de préférence par filtration;
  • pincée de sel;
  • huile végétale – 30 à 50 ml.

Procédé de préparation

Avant de commencer à sculpter des boulettes avec de la viande, vous devez hacher les oignons, et plus il est le plus juteux rempliront. Le hachis broyé ajouter des épices préféré, les oignons, l'ail et la compression.

Delee côtelette de chou, faire bouillir pendant un certain temps sous le couvert d'au moins une heure pour tout le liquide et le sel évaporé. Après cela, relier les deux masses et laisser le « repos ».

Dans les œufs battus tamiser la farine à la pâte à l'air se. Agiter et verser petites portions à de l'eau glacée, et de l'huile. Pétrir la pâte, lui donner un peu de bière. Etaler un cercle mince, découper des cercles en utilisant un verre. Dans chaque cercle mettre le remplissage, le bord de fixation. Dans l' eau bouillante jeter les produits à base de farine et laisser cuire 7-10 minutes.

Chou avec des boulettes de viande (plat photo représentée dans le matériau) sont nourris avec de la sauce à la crème de la crème aromatisée aux herbes. Également sur la table mettre cornichon au vinaigre, champignons et autres conserves au vinaigre.

étuvé

Profitez d'un bon repas sans nuire à la figure et de la santé? Ensuite, nous vous proposons de faire cuire des boulettes avec de la viande pour un couple. La formulation implique la présence dans la composition de poulet ou de la viande de dinde, qui se caractérise par une faible teneur en matières grasses. Ingrédients pour la pâte:

  • demi-tasse de yaourt frais;
  • deux œufs;
  • 2,5 tasses de farine;
  • soude éteinte – cuillère à café;
  • sel.

Pour la garniture:

  • poulet – 400 g;
  • trois oignons;
  • l'ail en une quantité de deux lobes;
  • fenouil, de coriandre;
  • épices.

Nous procédons au flux de travail

Faire un petit creux dans la farine, le marteau des oeufs, mettre la soude et ajouter le yogourt. Bien pétrir la pâte. Si fortement coller à la main – verser dans l'huile. Laissez agir pendant 10 minutes sous une pellicule de plastique. Filet avec l'oignon et l'ail hachée, ou acheter une farce ready-made et mettre les légumes.

Former les boulettes de pâte avec de la viande. Qui n'a pas de chaudière double – il n'a pas d'importance. Vous pouvez utiliser les moyens à portée de main. Prenez un pot profond, verser de l'eau, mettre le haut égouttoir. Nous l'diffusons dans nos produits, couvrir avec un couvercle et passer à la plaque. Temps de cuisson – 15 minutes. Bon appétit!