La recette des vergers: rappelez-vous l'enfance

Un des produits de confiserie préférés d'un test sans pate est considéré comme des verguns. Pour leur préparation, utiliser des additifs pour farine, beurre, œufs, sucre et alcool – cognac, rhum ou vodka. Si rien de tout cela n'est à portée de main, vous pouvez ajouter du vinaigre. En outre, la pâte peut mettre du lait, de la crème sure ou de la crème. Voici une recette pour les vierges sur le lait, le kéfir. Malgré le fait que les verguns sont le plus souvent fabriqués à partir d'un test sans pate, nous vous dirons la façon de cuisiner et de levure.

Verguny: recette de lait

Pour la préparation de la brousse pour cette recette, préparez:

• 400 grammes de farine;
• Huile végétale pour la friture (peut être remplacée par smaltz);
• 3 oeufs;
• 75 grammes de sucre;
• 10 ml de cognac;
• Lait – 70 ml;
• 100 g de beurre;
• 70 g d'amandes.

Le processus de préparation commence par le tamisage de la farine. Après cela, vous devez broyer les œufs avec du sucre, voici, versez le cognac, le beurre fondu et le lait. Chou d'amande et ajouter au mélange d'oeufs. Au poids reçu progressivement verser une farine et faire une pâte. Il ne faut pas tenir à vos mains.

La pâte déploie une fine couche et coupe des rectangles avec des côtés de 2 et 10 cm. À l'intérieur, faites une incision, pliez la moitié et traversez le trou disponible, dévisser une extrémité. Faites ceci avec toutes les rayures. Chauffer le puits d'huile, abaisser les vergones formés. En quelques minutes, vous pourrez profiter d'une délicieuse brousse avec une croûte dorée. Si l'huile n'est pas assez chauffée, les vergens se révèlent trop gras. Mettez les produits finis sur une serviette. Lorsque la graisse s'écoule un peu, saupoudrer le bois de feu avec du sucre en poudre et le poser sur un joli plat.

Crunches souples

Les vergens sur la levure sont très délicieux et tendre. La recette est décrite étape par étape. Vous aurez besoin de:

• 250 g de farine de blé;
• 80 g de beurre;
• 20 grammes de levure;
• Huile végétale;
• Une demi-verre de kéfir;
• Une petite pincée de sel;
• Plusieurs art. Cuillères de sucre;
• 2 jaunes d'œufs.

Vérifiez la disponibilité des produits nécessaires sur la liste et commencez à cuisiner. Commencez par le kéfir de chauffage, dans lequel vous devez dissoudre la levure, ajoutez un peu de sucre et attendez que les bouillonnants commencent. Vous devez tamiser la farine et faire un trou au milieu. Dans, versez le kéfir, mélangez tout et laissez-le pendant un moment dans un endroit chaud. Lorsque l'opara apparaît, ajouter tous les ingrédients restants, à l'exception de l'huile végétale (il faut faire la friture) et pétrir la pâte. Laissez pendant une demi-heure, après quoi déployer et former les verguns (comment le faire, décrit dans la recette précédente). Maintenant, c'est à la petite chose: faire frire la brousse dans l'huile végétale et la servir à la table.

Utilisation de la technologie moderne

Je voudrais proposer une recette pour les vierges cuites dans un multivark. Pour ce faire, vous devez:

• Farine de blé – 250 grammes;
• Une petite pincée de sel;
• 3 jaunes d'oeufs;
• Pâte à tartiner – 0,5 c. À thé;
• Oeufs;
• Sucre – 40 g;
• Beurre – 70 g;
• Huile végétale;
• Crème sure – demi-verre;
• 1 c. À soupe. Une cuillerée de vodka;
• Vinaigre 9% – 1 c. À soupe. Spoon.

Préparez les produits ci-dessus et multivark. Maintenant, vous pouvez commencer à cuisiner. La farine saper la colline, faire une dépression sur le dessus, où verser les jaunes et les jaunes. Seulement après cela, vous pouvez ajouter du beurre fondu, du sel, du sucre, de la crème sure, du vinaigre, de la poudre à pâte et de la vodka. Pétrir la pâte et la laisser pendant une demi-heure sous la serviette.

Formez les verguns (vous savez déjà comment). Activez le multivarker, sélectionnez le programme "Multipurpose", définissez la température souhaitée (suffisamment de 160 degrés). Verser dans le bol d'huile pour la friture, quand il est bien chauffé, en petites portions frire verguny.

Avant de servir, saupoudrer de sucre en poudre, de sorte qu'ils seront plus appétissants.

La recette pour les vierges au caillou

Des morceaux de brousse très inhabituels sont obtenus avec l'ajout de fromage cottage. Prenez 250 grammes de fromage cottage doux et bien mélanger avec une fourchette. Séparez séparément l'œuf avec une cuillère à soupe de sucre, mélangez-le avec le produit laitier préparé et frottez bien. Dans la masse de caillé, ajouter ¼ c. À thé de sel, autant de soda, éteint en une demi -cuillère à soupe de vinaigre. Verser 150 grammes de farine tamisée et pétrir la pâte. En outre, le processus de cuisson reste le même que dans les recettes décrites ci-dessus.

Essayez, expérimentez, ajoutez différentes épices au goût. Ce n'est que de cette façon que vous pourrez déterminer par vous-même la meilleure recette pour les Verguns.