Comment geler les haricots verts pour l'hiver à la maison

légumes surgelés maison – un excellent outil pour la création de la vitamine des chefs – d'œuvre culinaires en hiver. Ils coûtent beaucoup moins cher que ceux qui peuvent être achetés dans les supermarchés, tout en étant tout à fait naturel. Et faites-les cuire est pas trop difficile. Considérons comment geler les haricots verts et des plats dans lesquels il peut être utilisé à l'avenir. Faire mieux en été, la cueillette des haricots de votre propre jardin ou les acheter sur le marché.

Comment geler les haricots verts pour l'hiver

L'erreur principale que beaucoup de femmes au foyer, zagotavlivaya ce légume – l'absence de traitement thermique. Cela est tout simplement lavé, coupé et mis dans le congélateur. En fin de compte, il suffit mis au rebut. Le principal secret de la façon de geler les haricots verts pour l'hiver: il est nécessaire d' effectuer une pré-Blanch. Il est souhaitable de le faire dans l'eau salée. Les haricots doivent prélavage et couper ses bords durs. Il est suivi par faire bouillir l'eau qui est salée au goût. Ensuite, envoyez-les gousses. Faire bouillir jusqu'à cuisson ils peuvent (environ 20 minutes) ou tout simplement Blanch pendant 5 minutes. Dans le premier cas, le produit sera prêt à l'emploi, et après décongélation, il peut être ajouté aux salades ou plats d'accompagnement sans traitement supplémentaire. La deuxième option permet d'obtenir un produit semi-fini, dont les propriétés sont proches des légumes frais. Pour les gousses étaient vert clair, ils doivent passer après l'eau bouillante dans l'eau froide (vous pouvez ajouter un peu de glace dedans).

Ensuite, les haricots doivent être retirés de l'eau et les sécher sur une serviette. Après quoi, il est emballé dans des emballages spéciaux autant que possible en les retirant de l'air. En leur absence, vous pouvez utiliser des contenants à usage unique, qui devrait fermer étroitement envelopper ou d'un film plastique. Certaines femmes au foyer avant les haricots verts gel pour l'hiver, préfèrent couper en plusieurs morceaux. En principe, il est donc beaucoup plus pratique pour stocker, mais certains plats nécessitent des gousses entières, il est donc préférable de le faire immédiatement après la décongélation. Dans le congélateur, où envoyer des colis ou des conteneurs, le produit semi-fini peut être stocké jusqu'à un an. Avant d'utiliser les gousses doivent être laissés à la température ambiante pendant plusieurs heures ou plongé dans l'eau bouillante. Il y a des plats où les haricots en utilisant des haricots congelés. Recettes de certains d'entre eux – sur.

garniture alimentaire

Quoi de mieux que les légumes frais, cuits pour le déjeuner ou le dîner? costume congelé d'hiver. Et si la maison a son propre stock, alors ce plat d'accompagnement est non seulement savoureux et sain, mais aussi le budget. Ainsi, sur une livre de haricots verts prendre le jus de 1 citron, le sel et les épices au goût, ainsi que 60 grammes de chapelure, huile végétale.

gousses congelées doivent être bouillis ou cuits à la vapeur dans l'eau bouillante pendant 15-20 minutes. Ils ont ensuite été refroidi, versé le jus de citron, roulé dans la chapelure mélangée avec des épices et frits dans l'huile chaude. Servi avec de la viande, du poisson ou comme plat séparé. Si la maîtresse de maison avant les haricots verts gel pour l'hiver, couper assez finement, le plat ne sera pas très impressionnant. Bien que le goût ne soit pas affecté.

œufs brouillés avec des haricots et fromage

Ce plat lumineux, nourrissant et très savoureux sera très pratique matin d'hiver pluvieux pour mettre l'ambiance et obtenir des portions vitamines. A 2 œufs besoin 200g de haricots congelés, 50 ml de lait, 30 grammes de fromage, le sel, l'huile végétale, épices.

Les haricots doivent être décongelés par les fours à micro-ondes ou eau chaude. Fouetter les œufs avec le lait, le sel et les épices, fromage frotté. Sur une poêle chaude avec de l'huile légèrement gousses hachées frire. On verse ensuite le mélange oeuf-lait, parsemer de fromage râpé et frit mijotés, recouvert d'un couvercle pour la préparation.