recette tunisienne: soupe de pois chiche et hummus

– pois chiches légumineuse qui complètent avec succès plus d'une recette. Les pois chiches toujours pas très populaire dans notre région. Mais ses propriétés étonnantes deviennent de plus en plus de fans.

Pois chiches. Recettes avec photos

Il est une plante de la famille des légumineuses est irremplaçable pour l' alimentation et la saine alimentation. Largement connu est le plat national est houmous. Cette recette (pois chiches entre dans sa composition sous forme de purée) provenait de plats israéliens. Il peut être préparé dans les options alimentaires et plus nutritifs. Recette houmous pois chiches ont besoin pour préparer un verre de pois chiches secs, pâte de sésame, le jus de citron, les épices et l' huile d' olive (origan, le cumin, le paprika). Ainsi que des herbes au goût. Et les graines de sésame pour la décoration.

Les pois doivent tremper toute la nuit dans l'ébullition du matin – il faudra jusqu'à quatre heures. En parallèle, vous pouvez préparer une pâte de graines de sésame – tous les ingrédients (sésame, épices, huile) pour se réchauffer dans une poêle à frire et broyer dans un mélangeur. La masse doit être épaisse et visqueuse. Saler au goût et réserver. pois chiches prêts séparés du liquide et on a refroidi, hachez aussi. Ajouter l'ail écrasé et une tasse de bouillon dans lequel les petits pois cuits. Assurez-vous que le houmous ne devienne pas trop liquide. La principale composante est ici pois. Paprika et vous origan ajouter les pâtes à la fin, comme l'exige la recette.

Le pois chiche est très bien combiné avec des épices, mais il est important de ne pas exagérer. Les pâtes fini ajouter le jus de citron, servi avec rôties graines de sésame et d' herbes. Bien adapté à la nouvelle pita houmous. De farine de pois chiches peut être cuit au four alimentation casse – croûte gâteau avec du chou et du fromage. Nous avons besoin de deux œufs, le bicarbonate de soude (une cuillère à café), la moutarde, le jus de citron – pour simuler la mayonnaise. Trois cents grammes de chou (vous pouvez prendre le chou ou de couleur) et la teneur moyenne en matières grasses du fromage. Gram farine – une centaine de grammes. Par ailleurs, il peut être remplacé ou gramme purée de haricots, et le son d'avoine (prétrempé). Tous les composants, à l'exception du chou, du fouet mélangeur jusqu'à l'état de la pâte. Déchiqueter le chou et remuer dans la pâte. Faire cuire au four pendant quarante minutes ou cinquante dans multivarka.

recette tunisienne: soupe de pois chiches avec l'orge perlé

Ce plat est aussi appelé chorba. Il est populaire en Tunisie et dans les pays voisins. Pour cette recette, vous devez préparer l'orge façon particulière. Il est généralement trempé avant la cuisson. Ici, vous devez faire autrement: l'orge d'abord séché sur lavé une poêle à sec, puis les faire frire légèrement dans un peu d'huile. Cette méthode de préparation de céréales donnent la soupe une saveur café-pain léger. pois chiches en verre à tremper à l'avance, sept cents grammes d'alevins d'agneau maigre dans l'huile d'olive. Ensuite, dans la même poêle à frire l'arc et les pois chiches pressés. Tous se combinent dans une grande casserole, ajouter à la frite orge perlé, versez deux litres et demi d'eau mélangée à trois cuillères à soupe de pâte de tomate. Faire bouillir, laisser cuire pendant une quarantaine de minutes, ajouter un peu de piment au goût, un poivron rouge haché, l'ail, le persil, le céleri et le jus de citron. Un peu plus de au minimum le feu, et le repas était prêt.