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Comment préparer un bagel? La recette pas à pas

Qu'est-ce qu'un bagel? La recette de ces éléments inhabituels sera discuté ci-dessous. Nous vous disons aussi que ce plat est et quelle est son histoire.

résumé

Dans différents pays, les produits de boulangerie sont préparés de différentes façons. Par exemple, les bagels sont très populaires aux États-Unis. Ce muffins légendaires cuit sous la forme d'un petit anneau.

Malgré le fait que ces produits représentent un plat traditionnel des États-Unis, la paternité de la cuisson appartient aux Juifs. Soit dit en passant, les Israéliens appellent ces produits de boulangerie « yiddish. »

L'histoire de l'apparition de la pâtisserie

Les bagels russes américains sont très populaires pour la plupart des gens dans notre pays, ces produits ne sont pas extravagantes. Cela est dû au fait que dans la cuisine russe il y a une pâtisserie similaire appelé sèche ou bagels.

bagel Tout d'abord, la recette est représentée ci-dessous, est mentionné en 1616 dans le Code des règlements de la communauté juive de Cracovie. Les anciens de la colonie ont décidé qu'ils émettront une pâtisserie toute femme qui a donné naissance à un enfant. Il convient également de noter qu'il ya encore plus ancienne coutume juive, selon laquelle il a été décidé de traiter les gens après les funérailles, les œufs durs et un bagel.

Caractéristiques bagels de cuisine

Comment cuisiner les plats de la cuisine américaine? Pour de délicieux bagels experts utilisent des œufs, farine, cannelle, raisins secs, miel, sel, gros pain noir et les graines de sésame, l'ail et les oignons, et ainsi de suite.

On ne peut pas dire que la cuisine américaine est bagels recette très populaire avec remplissage. En tant que cuisinier final peut utiliser un fromage à pâte molle, du saumon fumé, et ainsi de suite. D.

Délicieux et des produits légèrement sucrés à base coupés en deux, puis les mettre dans une variété de garnitures et de manger le petit déjeuner, le déjeuner ou tout simplement un café ensemble.

bagels américains ont une miette juteuse et croustillante et dorée à l'extérieur. Ils peuvent être faits de pâte de levure avant la cuisson et verser sur l'eau bouillante et saupoudrer de graines de pavot, graines de sésame, du fromage ou des oignons frits.

Bagel: Recette

Pour un lot, vous devez avoir les ingrédients suivants:

  • farine lumineuse maximale – 550 g;
  • matières grasses du lait de vache – 350 ml;
  • beurre frais – pas plus de 50 grammes;
  • levure sèche – 10 g;
  • sucre petit – pas plus de 2 cuillères à soupe;
  • sel de table – 1 dessert;
  • L'eau potable – 2 litres (produits de cuisson);
  • à soupe de bicarbonate de – 1,5 grandes cuillères (pour les produits d'ébullition);
  • pavot de maïs ou de graines de sésame, oignons frits, grain moulu – à volonté (pour asperger de produits semi-finis).

pâte mesim

Comment préparer bagel américain? La recette de cette cuisson est assez simple. Tout d'abord, vous devez pétrir la pâte à la levure. Pour ce lait de vache graisse chauffée à feu doux (pour apparier état), après quoi il a été dissous dans le sucre fin. Plus tard dans le même plat versez la levure sèche et le laisser de côté pour ¼ heure.

Au bout de 15 minutes, la solution résultante a été ajoutée douce graisse culinaire (huile), le sel commun et un repas léger.

, Vous devez apporter la base jusqu'à consistance lisse vymeshivaya soigneusement les ingrédients mains. Par la suite, il a été recouvert d'un couvercle et envoyé à un réfrigérateur pendant 2 h. Pendant ce temps, la pâte de levure doit augmenter bien.

Comment générer?

bagels américains formés assez facilement. Après que la pâte se configurer dans le compartiment de réfrigération, il est divisé en deux parties 10-12. Parmi ces bagels forme particulière, qui sont soumises à un petit traitement thermique. A cet effet, un grand pot est versé de l'eau, et l'amener à ébullition. Aussi la salle à manger a été ajouté à la soude.

Mise en place des produits semi-finis dans le skimmer ou dans la friteuse, ils sont 40 secondes plongés dans l'eau bouillante. Dans ce cas, le produit dans le rouleau de l'eau plusieurs fois.

Comme le temps passe, bagels enlevés et répartis sur une plaque à pâtisserie, qui est lubrifiée avec de l'huile.

processus de cuisson

En réalisant ces étapes, vous devez graisser le jaune d'œuf semi-finis, puis saupoudrer de graines de pavot, graines de sésame, du fromage ou d'autres ingrédients. Après avoir attendu quelques minutes, envoyer le produit dans un four préchauffé.

Bagels Cuire au four à 190 degrés devrait pas dépasser 25 minutes. Pendant ce temps, ils doivent monter et qu'ils soient bien dorés.

Comment appliquer des plats américains à la table?

Maintenant que vous savez ce que bagels, comment ils doivent être cuits au four. Il convient de noter qu'il n'y a rien de difficile dans la préparation de ces produits.

Une fois que la pâte est bien cuit, retirez-le de la poêle et légèrement refroidi. En outre, chaque produit de la farine est divisée en deux (sens de la longueur). Sur la partie inférieure des morceaux de propagation de beignet saumon salé fromage à la crème douce, herbes fraîches, laitue ou d'autres ingrédients, puis recouverts de la deuxième demi-rouleaux et nourris à la table. A consommer ce genre de boîte sandwich avec du café ou du thé. Il convient également de noter que ce produit sera une excellente collation au travail ou un pique-nique avec des amis.

En résumé

En fait, il y a beaucoup d'autres façons de cuisiner et la présentation des bagels américains. Certaines femmes au foyer les font à base d'eau et d'autres ajoutent de la margarine, des œufs et même le yogourt. La principale exigence est que la pâte a augmenté bien pendant la cuisson et bagels se doux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.

Soit dit en passant, ce plat peut être consommé non seulement remplir, mais aussi sans elle. Dans ce cas, il est recommandé de se soumettre à la cuisson du thé sucré, du café ou toute autre boisson.