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pièce cerise sur des modes de réalisation hiver: la confiture et le séchage

Réunis une riche moisson de cerises et de manger, même toute la famille ne peut pas? Ensuite, vous venez à l'aide de la mise en conserve. Les recettes sont simples et testées pendant des années. Essayez certains d'entre eux et de décider de quelle façon vous voulez profiter des soirées d'hiver de fruits d'été ensoleillé froid!

confiture de cerise

La première chose qui vient à l'esprit lorsque l'expression « achats de cerise d'hiver » – est, bien sûr, de la confiture! repas doux, savoureux et coloré, agréablement sans rappeler été.

Ingrédients (pour 2 litres) confiture:

  • deux kilos de cerises;
  • deux kilogrammes de sucre;
  • 300 millilitres d'eau.

la discorde Jam Jam

Recettes des préparations domestiques confiture de cerises sont différentes: certains offrent des avantages évidents de la graine, la deuxième – au contraire, de les laisser, et d' autres – faire cuire à un moment donné , la quatrième – au contraire, d'étirer le processus. Ce mode de réalisation implique la préparation de bonbons sans laborieux nucléoles enlever, mais en utilisant une grande quantité de temps. Cela est dû à deux raisons: d'une part, les notes épicer osseuses préparent la confiture, et d'autre part, la durée de cuisson ne traite plus épais et les cerises en elle – plus grandes et plus succulents.

préparation:

  1. Ainsi, le processus de préparation pour l'hiver cerise commence par sa préparation. Les fruits doivent être buste, enlever les feuilles, les brindilles et autres taches indésirables et bien se laver.
  2. De l'eau et les trois quarts de sirop de sucre à cuire, et même verser le mélange d'ébullition de fruits pur. Laisser reposer jusqu'au lendemain.
  3. Le lendemain, la capacité de mettre une cerise sur le brûleur au feu de taille moyenne, couvrir les restes de sucre. Faire bouillir pendant cinq minutes à feu doux, puis laissez la confiture pendant 10-12 heures.
  4. Encore une fois bouillir 5 minutes à feu doux et laisser à nouveau la nuit.
  5. La troisième fois, a mis la confiture sur le brûleur, laisser mijoter pendant dix minutes, puis vous pouvez rouler dans des bocaux ébouillantés. Les banques fraîches, en baissant leurs paupières.

cerises séchées

Un autre mode de réalisation de la pièce sur le cerisier d'hiver – le sécher. Ces fruits secs sont très utiles pour ajouter des gâteaux, des biscuits et des gâteaux, pour la préparation des compotes et des boissons aux fruits.

ingrédients:

  • deux kilos de cerises;
  • 600 grammes de sucre;
  • litre d'eau.

préparation:

  1. Bien sûr, le processus de cerise d'hiver séché d'approvisionnement commence par des cloisons: propre, laver, sécher.
  2. Ensuite, une étape plus complexe – enlever l'os. Vous pouvez utiliser une goupille de sécurité ou un tube de jus, serrant nucléoles de cerises.
  3. Du sucre et de l'eau pour cuire le sirop et le déposer dans la chair des cerises dénoyautées, environ 6-8 minutes. Vishenki préférable de mettre le mélange de sucre par portions, après quoi skimmer de capture et sur une plaque à refroidir.
  4. fruits répartis dans Refroidi à une seule couche sur une plaque à pâtisserie et le mettre dans un endroit sec et sombre, tournant tous les deux ou trois jours de l'autre côté. Quelques semaines plus tard les cerises séchées peuvent être considérés comme complètement fini. Il doit être élargi dans des bocaux en verre avec des couvercles et mettre dans un casier pour le stockage et une utilisation ultérieure.