Comment cuire le porc dans du papier

L'un des aliments les plus délicieux en Europe est celle qui est faite à partir du porc. Plus le morceau de viande, mieux le résultat final. Cela est dû au fait que, dans presque tous les pays européens, la viande a été utilisé pendant longtemps, ce qui naturellement affecté les traditions et la cuisine nationale. plat particulièrement populaire comme le porc, cuit dans du papier. Les photos de lui peuvent différer considérablement les uns des autres comme un moyen de marinage ou de la transformation, mais c'est ce qui prépare la viande dans du papier doit être, et toujours une seule pièce reste la même règle toutes ces prescriptions.

ingrédients

Pour cuire le porc dans du papier, il est nécessaire d'acheter les produits suivants:

– Porc – 1 kg;

– sel;

– poivre;

– Ail – 4 gousses;

– huile d'olive;

– carottes – 1 pc.

plats Caractéristiques

Il convient de noter que ce n'est pas seulement un plat est basé sur la viande, et se compose entièrement de celui-ci. Il n'y a pas besoin d'utiliser beaucoup d'épices, afin de ne pas interrompre le goût du produit principal. Cependant, il est la viande doit être manipulé avec un soin particulier, car le choix d'une partie spécifique et se terminant après le découpage et le service.

Préparation et marinage

Avant de faire cuire le porc dans du papier, il est nécessaire de faire mariner. Tout d'abord la viande est soigneusement lavé, séparé de la vie et de l'hymen. Dans ce cas, il ne faut pas couper un morceau à part. Puis, en utilisant une lame mince à des trous de forage qui y sont, qui sont remplis avec la carotte en tranches et l'ail. Le nombre approximatif de ces coupes est égal à vingt. Après cela, la pièce entière est frotté avec un mélange de poivre, du sel et de l'huile d'olive. Il est dans cette marinade et devrait être cuit de porc dans du papier, car il ne se gâte pas le goût de la viande, mais lui donner un certain piquant. Il convient également de noter le fait que l'huile est ajoutée si la partie sélectionnée ne contient pas de matières grasses. Quand un morceau ou une couche de graisse sont présents, il est pas ajouté, et le décapage produit sec.

cuisson

Après la viande est frotté d'épices, il est permis de laisser infuser pendant environ une heure, puis enveloppé dans du papier et placé dans un four préchauffé à 180 degrés. Il convient de noter que l'heure exacte selon la quantité de porc cuit dans du papier, n'existe pas. Cependant, de nombreux cuisiniers utilisent un certain système qui fonctionne plutôt bien. Tout d'abord, ils font cuire la viande pendant environ une heure, puis déplié la disponibilité de papier d'aluminium et d'essai. Après cela, cuire le porc dans du papier est de ne pas être. Le plat est simplement mis de nouveau dans la forme élargie et apporter à la préparation. Il est donc possible de contrôler l'ensemble du processus de préparation, mais à la fin il se brun doré. Si la viande est trop humide pendant le déploiement, le moment venu pour l'amener à la préparation, être produit de jus constamment arrosé, qui apparaîtra dans la feuille.

alimentation

Pour une table telle viande est amenée au chaud comme plat principal. Bien que certains préfèrent les gourmets manger froid, comme amuse-gueule. Dans les deux cas, ne pas gâcher un plat d'accompagnement ou une sauce spécifique.