vodka chinoise. vin de riz chinois. Maotai – une vodka chinoise

Maotai – une vodka chinoise de malt de riz, les céréales et le riz. Il a une odeur caractéristique et une couleur jaunâtre. En Chine, Maotai – le plus célèbre boisson alcoolisée. Il a obtenu son nom en l'honneur du village Maotai dans la province de Guizhi, qui a établi sa production.

recette

vodka chinoise à base de riz shanlan, connu dans le monde entier. Dans un premier temps, la recette de sa préparation a été la propriété de nationalité Li. Maotai est fabriqué à partir de riz collant shanlan précoce, qui est spécialement cultivé dans les villages. sol du riz en poudre, puis ajouter la levure à elle. La fermentation de la boisson a lieu à haute température, ce qui distingue cette variété d'alcool d'autres types de vodka produits à thermomètre basse ou moyenne.

grains broyées et mélangées ensemble dans les proportions désirées et ajoutés en deux étapes dans des chaudières remplies d'un mélange de riz et la levure. Au cours du mois est soumis à la fermentation et la distillation est effectuée le produit hors. La procédure est répétée huit fois, après quoi la boisson résultante est mis dans la cave et détenu pendant trois ans. Après cela, jeune Maotai mélangé à maturité avec plus, en attendant leur tour dans les coffres-forts, les boissons. Ceci est fait pour minimiser la différence de goût entre les différents lots de vodka. Si Maotai préparé selon les règles, il se la vodka 53 degrés chinois avec goût extraordinaire, arôme agréable et une douceur exquise.

trésor national

Pas un événement grave en Chine est complète sans cette boisson alcoolisée. Il est devenu presque un élément obligatoire dans les réunions officielles du gouvernement à Beijing et aux présentations dans d'autres pays. Plus récemment, le vin de riz chinois est considéré comme une boisson d'élite, inaccessible au commun des mortels. Maintenant, cependant, elle est apparue sur le marché libre, et il est souvent utilisé, en particulier pour des occasions spéciales: mariages, fêtes, banquets. En dépit du fait que le prix de la boisson élevée et constante, Maotai en forte demande.

À l'heure actuelle, la vodka de grain chinois a commencé à apparaître sur les tables des habitants ordinaires de l'Empire Céleste, une prospérité qui permet parfois de profiter de cette merveilleuse boisson.

unicité

En tant que composant principal constituant dans la fabrication de vodka utilise le sorgho de haute qualité – espèces de sorgho. Sorgho est résistant au froid et à la précocité. Levain, ce qui rend la vodka chinoise est faite à partir de blé, et puiser de l'eau à partir des sources les plus pures locales. Le processus de préparation de boissons alcoolisées et n'a pas d'analogues dans le monde. distillation Octuple, fermentation échangeable, dont chacun dure environ un mois, ce qui rend le processus de production de la vodka est très laborieuse et prend du temps. A chaque étape de la fabrication à boire ajouté un nouveau départ.

La production de chaque lot de vodka prend au moins huit mois. Maotai vendre après trois années d'exposition. Il est exceptionnellement propre. En dépit de sa boisson exceptionnelle forteresse ne frappe pas dans la tête, il ne brûle pas la muqueuse et ne bouleverse pas l'estomac.

histoire

Depuis des temps immémoriaux la vodka chinoise, dont le nom coïncide avec le nom du village où il est produit, est la boisson préférée des créateurs chinois. On croit que la plupart des esprits les plus brillants d'inspiration céleste dans cette boisson alcoolisée. village Maotai apprécié l'attention de la plupart des grands de différentes dynasties de celui-ci et composé des chansons légendes.

Plus de 2000 ans d'histoire a le Maotai. On croit que le prototype de la célèbre vodka – tszyuytszyan – a commencé à produire de retour en 135 après JC. appelé « Maotai » est apparu en 1704. Au début du 20e siècle, à la fin de la dynastie Qing, la performance de l'usine, la production de cette boisson unique, il était d'environ 170 tonnes par an. En combinant les trois plus grandes distilleries en Chine en 1951, il y avait intérêt public « Maotai. » Cet événement a marqué le début de l'histoire moderne de la production de vin de riz chinois.

le berceau de la vodka

Sélénium Maotai a une réputation comme un lieu unique avec un climat favorable et très haute eau de qualité. Elle est appelée le berceau de la vodka. Sur les sept millions d'habitants de cette agglomération urbaine la moitié est occupée par la production de la célèbre boisson alcoolisée. Dans d'autres localités ont également essayé de faire Maotai. Cependant, il est apparu que le secret de sa qualité unique est caché dans la combinaison spéciale de la température, le climat humide et un sol fertile, qui est disponible uniquement à proximité du village de Maotai. la mécanisation excessive de la production de variétés d'alcool va conduire au fait que le vin de riz chinois perd son goût traditionnel unique.

Il y a une légende selon laquelle une telle boisson alcoolique forte a été inventé en Chine est loin d'être accidentelle. Le fait que les producteurs de riz locaux de travail laborieux dans des conditions très difficiles: dans tous les temps, malgré la saleté et l'humidité sur le terrain. Pour réchauffer et reprendre le dessus, les agriculteurs de différentes régions du pays ont utilisé les conduites esprits. Dans le nord de la Chine a produit « bigot » de sorgho. Et Maotai a inventé le monde célèbre produit.

Buvez des diplomates chinois

Maotai – une vodka chinoise, qui est l'un des trois boissons alcoolisées les plus célèbres dans le monde. Elle a utilisé les hommes d' État de la Chine – Chzhou Enlay, Den Syaopin, Mao Tszedun. La cérémonie de cette boisson alcoolisée traité aux chefs d'Etat. Le leadership de la Chine a toujours été très apprécié Maotai comme un atout national et un outil qui résout la tâche politique importante. vodka chinoise est inclus dans la liste des cadeaux qui enseigne diplomates dirigeants d'autres pays. En outre, Maotai est activement exportés à l'étranger, et a le taux le plus élevé des exportations de devises, par rapport aux autres boissons alcoolisées chinoises.

Prix et récompenses

En 1915, ce produit unique a été introduit trois plus grands producteurs dans la cour des visiteurs du Pacifique Parc des expositions au Panama. Selon la légende, lors de l'événement plusieurs bouteilles d'alcool ont été soudainement fendu. Étaler autour des saveurs conquises personnes présentes, ce qui entraîne Maotai a remporté la plus haute récompense.

International Food Exhibition à Paris en 1985 et en 1986. ce produit unique a deux médailles d'or. Après cela, le monde entier a appris le nom de la vodka chinoise. Au total, à diverses expositions internationales boire Maotai a remporté quatorze médailles d'or.

Maotai en Russie

Dès 2010 la vodka fabricants Maotai entrée sur le marché russe. boisson alcoolisée élite traditionnelle, familière aux habitants de la Chine, ce qui le consommateur russe une impression mitigée. D'une part, une forte vodka chinoise – 56 degrés – ne provoque pas la gueule de bois, et a une bonne qualité. D'autre part, il a un prix très élevé, l'arôme et le goût spécifique, ce qui peut évaluer pas tous Russes.

En outre, en dépit de sa sophistication, Maotai possède une force exceptionnelle. Les commentaires de certains clients, une forte intoxication de celui-ci vient instantanément, vous devez donc l'utiliser avec soin, vivement d'écouter les réactions de l'organisme.

On sait que l'action «Guizhou Maotai» producteur ( « Guizhou Maotai ») a considérablement augmenté dans le prix après la Télévision centrale de Chine a montré l'intrigue, où le président russe Vladimir Putin en 2014, le 17 Janvier, lors d'une conférence de presse à Sotchi deux fois il a fait l'éloge de la célèbre vodka chinoise.

serpent boisson

La Chine a fait beaucoup d'alcool, parfois très exotiques. L'un d'eux – une vodka chinoise avec un serpent. Les fabricants affirment que ce n'est pas seulement une boisson alcoolisée et la teinture médicinale qui améliore la santé et le bien-être de toute personne. En règle générale, cette vodka est composée de plantes, des herbes et des … serpents. Elle attribue des propriétés médicinales. On croit que cela améliore la puissance, augmente la vitalité, favorise le traitement de l'arthrose et l'arthrite, renforce le système immunitaire, stabilise l'activité du cerveau – la liste peut être sans fin. Qu'on le veuille ou non, difficile à dire. De l'avis de certains consommateurs, cette boisson ne se distingue par son apparence inhabituelle. Il a un goût un peu différent de la vodka russe traditionnelle.

conclusion

Pour reprendre les mots du poète Chine, trois cents verres de vin sont en mesure de le sauver de mille ans de tristesse. Si cet homme avait un goût Maotai, il aurait été tout à fait quelques tasses. Il est pas un hasard si la boisson alcoolisée est considéré comme le roi de toute la vodka chinoise. Comment il répond aux goûts des consommateurs russes, il est impossible de dire. vin de riz chinois, fait selon une recette traditionnelle avec toutes les conditions nécessaires, est un grand cadeau pour toute occasion. Essayez-le sera intéressant de tous les connaisseurs d'alcool élite.