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thé rouge

Le thé rouge dans la compréhension des Chinois et les Européens – n'est pas la même chose. En Europe, soi-disant boisson semi-fermenté, qui a une infusion rougeâtre brun rougeâtre et sombre (le nom choisi par la couleur des feuilles). En Chine, comme la version fermentée croient, que nous appelons le noir (le nom de la couleur de la boisson brassée). thé oolong de haute qualité est déterminée par leur apparence: feuilles épaisses, de couleur foncée, la longueur tordu.


Si l'on parle de thé rouge, que nous appelons les sous nos latitudes, il est oolong. Le nom caractérise pas la boisson elle-même, mais la façon dont elle est traitée (fermentée). Il est fait à partir des feuilles avec beaucoup de la structure et l'humidité bien. Les experts dans l'étiquetage des thés utilisent encore la terminologie chinoise.

Thé rouge chinois nécessite un soin particulier et la méthode de traitement. haute qualité peut être produit seulement en Chine et à Taïwan, qui sont strictement respecté toutes les traditions de son traitement. On croit que l'origine de ce thé par accident. Il est associé à un saut de température et le brouillard épais, de sorte que les feuilles ont acquis de nouvelles propriétés.

Le thé Oolong est fermenté à 60%, il est légèrement oxydé et le goût distinctif. Il fait référence aux variétés élites de boissons de haute qualité. Certaines de ses vues à partir des feuilles les plus jeunes recueillies sur les arbustes, qui ne poussent que dans les hauts plateaux.

Les feuilles récoltées sont disposées d'une manière particulière à sécher (une quinzaine d'heures), puis quand ils sont doux, ils sont tordus. La technologie de traitement de différents types de thé sont différents. Il peut être une feuille de curling serré (manuellement ou par une machine) ou pour décharger et le jus d'imprégnation de compression. La technologie est aussi différent pour le processus de fermentation (uniquement les bords des feuilles oxydées ou complètement).

Les feuilles de thé feuilles de thé sont différentes sous forme. Les niveaux de qualité des feuilles sont tordues longitudinalement et feuilles de thé ressemblent à des bâtons minces. couleur brun foncé et lueur d'allumage appelée est caractéristique de toutes les variétés de ce type, sans exception.

Numéro du thé rouge obaladaet de propriétés utiles. Leur présence est due à la technologie de fermentation très. Effets sur les feuilles de l'humidité, de la chaleur et de l'air conduit à la désintégration des structures cellulaires, conduisant à de nouveaux éléments (flavines et autres) sont créés dans une feuille. Pour un grand nombre de nutriments concentrés ainsi en soudage (vitamines, polyphénols, acides aminés, les différents types de sucre). Par conséquent, ce thé est bien et renforce rapidement le système immunitaire et l' effet bénéfique global sur l'ensemble du corps. Il stimule l'activité cérébrale, possède un certain effet analgésique, augmente l'élasticité vasculaire et la force, améliore la fonction rénale et le métabolisme cellulaire (toxines).

thé Brew avec besoin d'eau bouillante à 95-100 degrés. Insister différentes variétés de deux à sept minutes.

« Robe rouge » – le thé, qui est le plus cher du monde. Le nom vient du chinois « Da Hong Pao » et est associée à la légende du don de son immortel sainte femme vieille, de partager la dernière invité de riz. théier est venue du personnel du saint, qu'il enfonça dans le sol.

La feuille de thé a été envoyé à l'empereur, et la boisson infusée sauvé de la maladie de sa concubine favorite. Dans l' empereur appréciation accordé la magie arbre en rouge avec les épaules du roi. Le thé est devenu connu comme « l'empereur utesnyh oolong. » Il est cultivé dans le nord de la province chinoise du Fujian. Les feuilles sont recueillies à partir de six buissons, datant de plus de 350 ans, près du monastère Tianxing. Au cours de l'année, vous pouvez gagner plus d'une livre, de sorte que son prix atteint près de 700 mille dollars par kilogramme.