Préparation des rouleaux à la maison. Philadelphie roule.

Pour la cuisine japonaise ne peut pas être indifférent, ou que vous l'aimez ou non, d'autres options existent. Il y a des adversaires ardents de la cuisine japonaise, qui disent que nous ne savons pas comment le faire cuire ou bien se préparer, pas un de ces produits et, en général, le poisson doit être frais, et ce que le restaurant se vante d'avoir du poisson frais tous les jours. D'autre part, il ne serait pas opposé aux adversaires, et la culture de la cuisine japonaise-chinoise aujourd'hui nous besoin pour sa prospérité, de nombreux restaurants japonais existants, les établissements de restauration rapide, qui sert aussi des plats japonais, tels que des sushis et des petits pains. Bien sûr, sushi, rouleaux, maki et tout le reste origine japonaise devraient être préparés dans le restaurant sushi chef spécialement formé qui se spécialise uniquement sur ce genre de nourriture.

Cependant, nous ne sommes pas au Japon, et le restaurant ne va pas souvent, mais si vous allez, vous courez le risque d'intoxication.

Donc, nous ferions mieux d' apprendre comment faire cuire les petits pains à la maison, et être absolument tranquille pour leur propre santé. Cependant, la palatabilité peut « pomper » la première fois, mais il n'y a rien. Après la deuxième ou troisième fois déjà obtenir pas pire que celle de la cuisinière.

Préparation des rouleaux à la maison.

Ainsi, pour la préparation de rouleaux, nous avons besoin des ingrédients suivants: nori algues Pressé, le riz, la sauce de soja, wasabi (moutarde japonaise), film alimentaire, Makis (natte de bambou pour les rouleaux de laminage), et, bien sûr, la farce, qui dépend de votre désir . Cela peut être un poisson (frais ou mariné), les crevettes, le caviar, le concombre, avocat, etc. Vous pouvez faire des sushis végétariens, sushi « intérieur » et beaucoup de différentes variétés de cette cuisine passionnante.

Mais aujourd'hui , nous essayons de faire des rouleaux de Philadelphie à la maison.

Préparation des rouleaux à la maison.

Pour cela nous avons besoin des ingrédients suivants:

– presséesPièces algues Nori;

– riz bouilli ordinaire (vous pouvez, bien sûr, d'utiliser un riz spécial japonais imbibé de vinaigre);

– le composant principal, sans que le nom sera vide de sens, le fromage Philadelphia;

– filet de saumon frais;

– œufs de poisson volant;

– concombre;

– Ginger (vendu dans des bocaux);

– un tube de wasabi;

– la sauce soja

Ici, peut-être, et tout ce que nous devons préparer des rouleaux à la maison était convenable.

Nous commençons par, sur une natte de bambou pellicule plastique DECOMPOSE, puis de le mettre algues nori. Trempé dans les mains de l'eau bénéficie d'une poignée de riz et étalée sur le dessus de la feuille recouvrant, étaler le riz sur la surface, ne laissant qu'un petit espace d'un côté.

Après cela, nous devons retourner soigneusement la feuille de nori avec du riz afin que le riz a tourné ci-dessous. Puis, au milieu de la feuille dans le ticker mettre le fromage Philadelphie, avec un côté de décomposer le concombre finement haché, et sur les autres morceaux de filets de saumon haché. Lorsque tous les composants sont disposés dans le bon ordre et uniformément distribués, prendre avec précaution le bord du substrat de bambou et de commencer à les plier de façon à obtenir un journal. il coupe de tous les côtés, et la forme.

Lorsque vous êtes tous fait, et vous avez même la première fois ne pas détruire la structure, développez le rouleau résultant. De là- haut nous avons tourné le riz, et directement sur elle est répartie uniformément, le caviar diffusons des poissons volants. Encore une fois envelopper et des mouvements doux le long du substrat distribuer les oeufs sur la surface du rouleau.

Par conséquent, vous devriez obtenir une « saucisse » en rouge. Tout ce que vous devez faire est découpé en six parties égales et joliment disposées sur une plaque.

Idéal serait si la préparation des rôles dans la maison sera pris en charge par les plats japonais et manger des cérémonies appropriées de ce chef-d'œuvre culinaire.