Jus de cerise à la maison: recettes

jus de cerise dans la maison peut se faire de différentes façons. Souvent, ces boissons sont bouillies et en conserve pour l'hiver. Cependant, certains cuisiniers préfèrent les utiliser uniquement sous forme fraîche.

Comme il doit être préparé du jus de cerise à la maison, nous allons décrire un peu plus loin.

Faire un jus frais des cerises à la maison

Avez-vous déjà essayé le jus de cerise fraîche? La recette de cette boisson ne nécessite pas beaucoup de temps et d'ingrédients. Mais pour obtenir un jus vraiment savoureux et sain, vous devez travailler dur.

Donc, pour faire votre propre jus de cerise fraîche, nous avons besoin:

• cerise fraîchement – environ 2 kg;
• l'eau potable – utilisation à volonté;
• sucre – environ 100 g (au goût).

des composants de traitement

Avant de faire du jus de cerise, il faut manipuler avec précaution berry fraîchement. Il triés, répartis dans une passoire et soigneusement lavés. Après cela, presser tous les noyaux de cerises. Faites-dessus d'un bol profond. Jus qui coulera au cours de cette procédure ne doit pas être mis au rebut. Il doit être relié à une pâte.

nous ne buvons

Une fois que les baies sont traitées, commencent à presser le jus. À cette fin, la cerise répandue dans une passoire fine, qui est fixé sur un récipient profond. Broyer tous les ingrédients tolkushkoy, sont assez épais et doux mush sans gâteau. Soit dit en passant, la peau et autres pâtes restant après la mise en œuvre de ces actions peuvent être mis au rebut ou les souder de compotée.

Moudre toutes les baies dans une passoire, les étaler dans une gaze multicouche, puis fortement évincés tout le contenu du sac. A la suite de ces actions, vous devez obtenir Maroon boisson épaisse et concentrée.

Comment stocker et utiliser?

jus de cerise frais ne devrait pas être conservé trop longtemps (même dans le réfrigérateur). Cela est dû au fait qu'il est rapidement oxydé et gâté. Si vous pensez que cette boisson sera trop aigre et concentré, alors il est possible d'ajouter d'autres un peu de sucre et de l'eau potable.

jus de cerise fraîche est recommandé de ne pas utiliser pour les personnes atteintes de maladies de l'estomac et d'autres organes du tube digestif.

boisson cerise moissonné pour l'hiver

Jus de cerise pour la récolte d'hiver est bon pour ceux qui aiment profiter de la boisson naturelle de la production propre, remplir votre corps avec des vitamines pendant la saison froide.

Pour mettre en œuvre cette recette, nous aurons besoin:

• cerise fraîchement – environ 2 kg;
• eau potable – 500 ml;
• sucre – 250 grammes (au goût).

Préparation du produit de base

Comme on peut le voir dans la récolte d'hiver jus de cerise? La recette de cette boisson nécessite l'utilisation de baies fraîches que. Son plumé et soigneusement lavé, puis presser tous les os. Par la suite, le produit est placé dans un petit tamis et frotté à l'aide tolkushkoy. Le reste du gâteau de fruits mis au rebut et la pulpe de jus bouilli.

cuisine boisson

Accueil au jus de cerise n'a pas été endommagé et est resté inchangé jusqu'à la fin de l'hiver, il doit nécessairement être soumis à un traitement thermique. Bien sûr, une telle procédure priverait les baies la plupart des vitamines. Cependant, la seule façon que vous pouvez profiter d'une délicieuse boisson dans la saison froide.

Après trituration complète sa pulpe de cerise placé dans un récipient d'émail, puis ajouté à l'eau potable normale, et le sucre. Mélanger tous les ingrédients, ils sont amenés à ébullition. bouillir le jus de cerise sur feu doux pendant environ 3 minutes, procéder à sa conservation.

Comment préserver la boisson correcte?

Une fois que le jus de baies est prêt, il est versé dans des bocaux en verre stérilisés. Ensuite, couvrir les couvercles de réservoir et placé dans le pot, le fond de laquelle la serviette de stèle. l'eau de la vaisselle Bay (jusqu'à épaules des boîtes), il est porté à ébullition. En tant que tel, le jus de cerise est maintenue pendant une demi-heure. Ensuite, le récipient est retiré et scellé à chaud avec des bouchons stérilisés.

Retournement des bocaux vers le bas, autour d'un jour leur refroidissement à la température ambiante, puis retiré dans le sous-sol ou cave (à savoir, tout en chambre froide). Utilisez-le comme un jus peut en quelques jours.

Faire bouillir le jus avec des graines

Selon les experts, dans les os de cerise contiennent de l' acide prussique, qui porte atteinte à la santé humaine. À cet égard, un jus de fruits ne peuvent pas être stockés trop longtemps. Ils doivent être consommés dans les 2-3 mois.

Donc, pour faire du jus avec des noyaux de cerises nous avons besoin

• cerise fraîchement – environ 2 kg;
• l'eau potable – 3-5 litres;
• sucre – environ 400 g (ajouté au goût).

Traiter les baies

Les baies pour ce jus doivent être prises le plus frais possible. Ils sont triés, puis répartis dans une passoire et soigneusement lavés. Par la suite, les cerises séchées et séparées par une banques de trois litres qui sont stérilisés à l'avance.

Pour plus délicieux et le jus concentré récipient rempli la moitié ou un tiers.

Procédé de préparation

Cuisson du jus de cerise avec des graines devrait être en plusieurs étapes. Tout d'abord, dans la plupart poêle classique est versé émaillé l'eau, puis il est porté à ébullition. Verser dans un bol de sucre en poudre, en attendant sa dissolution complète. Le sirop obtenu est versé dans les banques, où les baies ont été disposées à l'avance.

Après avoir rempli le réservoir au hangar, ils Caches et à gauche dans cette position pendant 20-35 minutes. Après le changement de couleur de l'eau et de devenir rouge foncé, des boîtes fermées avec un couvercle spécial avec de petits trous et le jus est versé dans le récipient. Après avoir goûté la saveur de la boisson, on lui a ajouté du sucre plus (si nécessaire). En tant que tel, le sirop est porté à ébullition, puis versé dans les banques. A ce moment le pot rouler immédiatement, tourner à l'envers et recouvert d'une épaisse couverture.

Sous cette forme, boisson cerise est maintenue pendant environ 3 jours, puis retiré dans un réfrigérateur ou le sous-plancher.

Quand puis-je utiliser?

Jus de cerise avec des graines devrait être insisté dans une pièce sombre et un peu froide environ 3-5 semaines. Une telle boisson exposition prolongée rendra plus riche et plus délicieux.

Déversement du jus de cerise pour un grand verre, son goût en bouche. S'il est trop doux et concentré, il peut être dilué avec de l'eau de boisson ordinaire (refroidi à l'eau vers le bas bouillie).

Le goût de cette boisson est significativement différent de jus de cerise saveur classique fait sans pépins.

En résumé

Zagotavlivaya propre de jus de cerises maison, en hiver, vous ne pouvez plus acheter les boissons aromatisées dans le magasin. D'ailleurs, ces derniers contiennent non seulement beaucoup de sucre, mais aussi des additifs nocifs qui nuisent à la santé humaine.