Comment faire le gingembre mariné dans la maison?

gingembre mariné à la maison vous permettra d'économiser de précieuses propriétés de cette épice, parce que la forme fraîche, il sèche rapidement, devenant un des morceaux beige-grisâtre indéfinissable. Ginger a été connu depuis l'antiquité dans de nombreux pays de l'Est, où elle est cultivée par la culture. Cette belle plante à fleurs comme les orchidées. Mais la nourriture est que la racine qui a des processus distincts qui Ginger par son nom. En sanskrit, le mot signifie « cornu ».

gingembre mariné à la maison assez facile à préparer. Pour ce faire, prendre 0,3 kg de racine, le sel au goût, une demi – tasse de vinaigre, demi à soupe de sucre, trois cuillères à soupe de vin rouge et de l' eau. Les tubercules sont nettoyés, coupés en fines tranches, mettre dans une casserole. En outre, il est nécessaire de remplir le bouillonnement des racines et faire bouillir pendant environ 4 minutes, verser l'eau et le gingembre frais. La marinade comprend dissous dans de l'eau chaude, le sucre, le vinaigre, le vin, qui a besoin de mélanger et verser le tubercule haché. Ensuite, le gingembre conservé à température ambiante pendant environ 3 jours, et après l'achèvement du processus de décapage est stocké dans le réfrigérateur.

Dans certains cas, le gingembre mariné cuit d'une manière différente à la maison. ingrédients nécessaires: un livre de racine de gingembre, de 0,1 litres de vinaigre de riz, une cuillère à soupe de sucre et de sel. Pour bien commencer avec nettoyer et couper en rondelles. Les « pétales » de se mélanger avec le sel et laisser reposer pendant une heure. vinaigre de riz, versez dans une casserole, ajouter le sucre et au chaud à feu moyen, jusque – là, jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Par la suite, le mélange doit porter à ébullition. Des morceaux de racine que vous devez sortir de sel, sécher avec une serviette en papier à partir du jus, dans des bocaux stérilisés déposer et versez la marinade encore chaud. Capacité besoin de rouler et refroidir à la température ambiante. Conserver au réfrigérateur.

rose de gingembre marinées sont une variété de façons. Dans des conditions russes tel effet est généralement obtenue en ajoutant l'étape de blanchir les tubercules dans le jus de betterave de l'eau ou des tranches de betteraves. Mais il est un faux. Dans les pays asiatiques, le gingembre mariné à la maison ( « AMAZ Shogun » ou « Gary Ginger ») est faite à partir des jeunes tubercules, qui contiennent des flavonoïdes – anthocyanes, ils sont en contact avec l'acide de vinaigre donne un doux rose. Si vous voulez faire maintenant, « tsukemono » (Jap -. Légumes marinés), le supermarché doivent essayer de trouver un gingembre avec une peau très fine ou se développer vous-même.

Populaire ces derniers temps marinée au gingembre pour la perte de poids est, en fait, une « puce » commerciale. Ce produit est en effet comprend nizkokalorien une pluralité de vitamines, d'acides aminés, des sels de magnésium et de calcium. Il améliore la digestion, « chaud » et fluidifie le sang. Il peut être utilisé comme additif à l'alimentation, mais d'attendre les résultats miraculeux ne devraient pas être sans activité physique et une alimentation saine. En outre, ils ne doivent pas être les victimes de violence avec des ulcères, gastrite, enceintes et les femmes allaitantes.