Délicieux brochet farci: la recette dans le four

brochet farci (recette dans le four vous permet de cuire plus tendre et juteuse poissons) – un plat traditionnel de la cuisine juive, appelée aussi le « poisson gefilte ». Il peut servir de casse-croûte, ainsi qu'un plat principal pour la table de fête (les jours fériés tels que Roch Hachana ou Pesakh). brochet farci (recette dans le four est pas très différent de la méthode de préparation en utilisant la cuisson) sont également populaires auprès des Juifs orthodoxes et européens. Faire ce plat comme la seule espèce de poisson et plusieurs.

Des détails sur le poisson gefilte

Farcie brochet au four (une recette que nous présentons et analysons en détail un peu plus tard) – non seulement les Juifs plat traditionnel de fête. Il peut également être servi en semaine. Mais un poisson phénomène unique et exclusif gefilte fait une technologie assez compliquée de préparation. Des compétences spécifiques que vous devez avoir pour être retiré de la peau de l'empoissonnement, sans porter atteinte à son intégrité, ainsi que pour préparer l'offre la consistance désirée hachée. Soit dit en passant, son excès peut éblouir de délicieux gâteaux de poissons, servis avec du poisson gefilte ou à la prochaine prise alimentaire. Avant de faire cuire le brochet Rempli, décider si l'une des variétés de poissons rempliront.

Vous pouvez combiner différents types de viande. Par exemple, la carpe brochet (cette combinaison traditionnelle) ou le corégone, le rouget. Au lieu du poisson peut être farcir avec succès la truite (cette option est très populaire en Europe), le saumon, certaines espèces de mérou.

brochet farci. La recette dans le four

poissons de poids pour la farce devrait être la moitié à deux kilogrammes. Prenez la même quantité de poisson haché (bien que dans notre cas, il sera une carpe). Ajouter à la liste des ingrédients oignon, la carotte, les œufs, deux tranches de pain de semoule et cuillère à soupe. Verts – au goût. Mais le meilleur de persil. D'épices – poivre noir et la muscade. Rien d'autre est nécessaire. Est-ce que la seule huile végétale pour la friture. Le point le plus important: le brochet farci (recette dans le four ou la cuisson implicite sur la cuisinière) doit être correctement nettoyé. Commencez par laver les poissons, les yeux et l'enlèvement des branchies. Soyez très prudent. Veillez à ne pas vous couper sur les dents pointues de poissons prédateurs. Couper la peau en dessous. Ridge casse-croûte de ciseaux pointus ou une fracture de couteau. Ne pas endommager la vésicule biliaire pendant le dépeçage. La séparation de la tête, tourner la peau à l'envers et, tenant la crête, enlever ses bas. Maintenant, enlevez les entrailles du film. Séparer les filets du squelette. Passez les filets de brochet et la carpe préparées par un hachoir à viande. Sauté dans les carottes de beurre et les oignons. Dans le boeuf ajouter le pain trempé, Semoule, oeuf et faire revenir. verts épices, malaxées jusqu'à homogénéité. Mettre la farce résultant dans la peau de la tête et le brochet préparé. Il doit être emballé trop serré, sinon il peut éclater. Disposer sur une plaque à pâtisserie enveloppée dans une feuille complètement. Vous pouvez également envelopper uniquement les nageoires et la queue, parce qu'ils ont la plus grande chance de collage. Dans la bouche d'un brochet, insérez un match et l'envoyer dans le four pendant une heure. Préparer le poisson, retirer de la poêle en y versant une demi-tasse d'eau.