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rouleaux: Lenten quelques recettes intéressantes

Les amateurs de cuisine japonaise, observer le jeûne ou est un végétarien convaincu, sont souvent terriblement déçu offre des restaurants de sushi. Commander un repas non en carême, ils sont souvent présents dans les aliments apportés par temporairement interdite. Et il est un argent de pitié, et prêt à manger – et il y a déception. Et si ces personnes atteintes ne sont pas disposés à abandonner les aliments préférés, ils doivent apprendre à cuisiner rouleaux sans viande à la maison. À première vue, le processus semble simple inapplicable, mais avec une certaine pratique, vous serez leur cuisent plus vite que les crêpes régulières.

Principes généraux de la cuisine

Dans ce cas trouver des sushis sans viande et petits pains sont différents non seulement la farce sans viande. Donc, vous devez maîtriser le processus de laminage – et vous pouvez commencer à expérimenter avec le « interne ». Au début, vous devez faire du riz. Spécial, sushi, assez cher, et n'a donc pas de différences fondamentales avec le kruglozernistym Krasnodar – il est assez collant à ces fins. Laver le riz n'est pas nécessaire; il est versé dans de l'eau bouillante dans le rapport 1: 1. Tout d'abord, la semoule est cuite à haute température sous le couvercle. Sept minutes plus tard, il réduit et la cuisson se poursuit jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. A ce stade, les cuisiniers cas de désaccord:

  1. Certaines personnes croient que le vinaigre de riz est nécessaire de verser avant de retirer de la chaleur, d' autres – qu'ils devraient saupoudrer sur. En l'absence de vinaigre de riz, vous pouvez remplacer: deux cuillerées de vin remuer une demi-cuillère de sucre et une demi cuillère à café de sel.
  2. Parfois, le riz est laissé dans le pot « revenu » pendant dix minutes; d'autres chefs répartis sur une planche en bois, pour permettre l'excès d'humidité a disparu.

Ce que vous choisissez – votre cause.

l'assemblage commence. Sur un tapis spécial (si vous en avez) ou le conseil se déploie lissent une feuille de nori. Selon lui riz finement distribué. Un bord est laissé libre de un centimètre et demi – pour le collage. Riz décomposé choisi remplissage, et enroulé avec le nori de serrage – ou tapis, comme le font les Japonais, ou les mains. La saucisse résultant découper des cercles dans la moitié de l'épaisseur de deux centimètres – et vos rouleaux de pointe maigres sur la table, qui affiche les sauces appropriées et les assaisonnements.

Dans les jours après laxistes

Maintenant, nous allons traiter avec la farce. Lorsque le poisson est permis, et si vous ne la traitez pas toutes sortes de fruits de mer, le choix est extrêmement riche.

  1. Émincé saumon salé, crevettes cuites et concombre mariné.
  2. Concombre (cette fois frais), anguille fumée (ou sprat), avocat, laitue, poivron et mayonnaise maigre.
  3. Les moules cuites avec le poulpe, le concombre (ici il est possible et un teint frais et salé), avocat – et pour briser les œufs orange.
  4. shiitake grillé aux crevettes et concombres. Il est conseillé de couvrir le caviar de framboise.
  5. Le saumon ou l'anguille avec du concombre et du fromage. Dans ce cas, le veau est pris verte. Et comme nous nous appuyons petits pains, fromage tofu prendre – le soja dans le poste que possible.

Beaucoup moins de choix disponible dans les jours où le poisson se réfère à Skoromniy.

Norimaki

Ce sont les rouleaux les plus simples et vraiment sans viande. À la maison, ils sont préparés rapidement et facilement. Tous les travaux préparatoires est réalisé, comme décrit précédemment. lavage de concombre (croûte est pas enlevée) et couper la longueur en quatre morceaux. Les graines sont coupées, chacune des tranches minces découpées en quartiers d'un demi-centimètre de largeur maximale. Riz affiché sur le nori, dans le centre de la bande est réalisée wasabi. Sur et mettre les bandes de concombre. Rouleau enroulé, coupé et mangé.

remplissage des champignons

Selon, leur préparation, ce champignon exactement vous penchez rouleaux est un peu différente vissages:

  1. pleurotes. Ils doivent faire bouillir dans de l'eau légèrement salée et assaisonné à la sauce soja.
  2. Les champignons. Ils sont frits; quand ils cessent de laisser le jus, prisalivaem et arrosé à nouveau la sauce de soja.
  3. Shiitake. Trempé pendant une demi-heure.

champignons préparés découpées en bandes. Vous pouvez les ajouter à l'avocat de la paille ou la carotte – râpé frais ou mariné en coréen. Le remplissage est aménagé de la même manière que les concombres ont été placés dans la recette précédente. Saucisses correctement coupé et mangé avec plaisir.

rouleaux de légumes

Si vous avez commencé un meatless rouleaux, des recettes peuvent être complétées par tous les légumes que vous aimez. Cependant, il est préférable de choisir ceux qui peuvent être mis à profit brut (à l'exception des champignons, bien sûr). Sur le premier cas, vous pouvez essayer les garnitures suivantes: concombre, avocat bien mûr, poivron et tomate coupée en lanières. Les carottes peuvent couper aussi bien, et peut être frotté sur la râpe coréenne. Le mélange de légumes obtenu se décompose en riz et roulé dans la saucisse.

Si vous aimez roule sans viande et vous apprendrez à les transformer intelligemment, vous enrichissez certainement la liste des garnitures pour ses inventions. Ne pas oublier d'expérimenter le tofu – beaucoup de goût des aliments ennuyeux sans fromage, et le tofu n'est pas un des ingrédients Skoromniy.