Orge aux champignons - atelier culinaire

Beaucoup d'entre nous croient naïvement que l'orge perlée – l'invention de exclusivement russe. D'ailleurs, nos concitoyens, cette nourriture bon marché et nutritif est pas trop respecté, appelant désobligeante des éclats d'obus. Et ils le font parfaitement en vain. Si vous n'aimez l'orge, vous ne savez pas comment faire cuire correctement.

Mais on ne la bouillie d'orge perlé aux champignons vaut la peine. N'insistez pas significativement, mais dans l'un des magazines de cuisine que j'ai lu que l'orge aux champignons – l'invention de la cuisine italienne et le nom de ce grand porridge « Perlotto » (apparemment un risotto consonance). Quoi qu'il en soit, mais laissez-moi emprunter cette recette pour les lecteurs. Vous pourriez aimer aussi.

Pour préparer la nourriture, nous avons besoin d'un verre de céréales, 300 grammes de champignons, un oignon, 30 g de beurre et l'huile d'olive (volume est un peu plus d'une cuillère à soupe), 1/2 tasse de crème, 20% de matières grasses, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Plat assaisonné au poivre, le sel et l'origan.

lavage de l'orge sous l'eau courante. Les champignons coupés en tranches et faire bouillir dans un litre d'eau ne dépasse pas 10 minutes. oignons Shinkuem, le faire frire dans une poêle jusqu'à coloration dorée, ajouter les champignons. Broth partir pour les céréales de cuisson.
Dans une casserole ajouter le beurre et l'automne de l'orge endormi. Pendant un certain temps, il se réchauffe, en remuant constamment. Versez ensuite doucement le bouillon de champignons, de sorte qu'il ait eu le temps d'absorber. En seulement quelques minutes jusqu'à cuisson ajouter le vinaigre balsamique et oignons aux champignons. A la fin de la cuisson, ajouter les épices et la crème, ce qui donne le croup absorber entièrement le liquide. Servir à la table avec le persil.

Je voudrais dire quelques mots dans la défense de ce produit. Orge aux champignons comme un bien en soi, et comme garniture pour les légumes cuits au four. Stuff afin que vous puissiez les tomates, le chou-fleur, la courgette, et même le poivre. Outre les céréales et les champignons, ajouter la farce à l'oignon, la farce, du bacon. En tant que crème sure épaisse de remplissage convenable, le beurre fondu, la sauce tomate.
Pour cuire le plat rapidement, l'orge perlé est recommandé de pré-ébullition jusqu'à la moitié.

Faire cuire l'orge perlée avec des champignons ou de la viande, vous ne pouvez pas ouvrir le feu, mais aussi dans le four. Il est donc un plus parfumé et doux.

La combinaison de « orge aux champignons » étonnamment non seulement en termes de goût et de l'arôme, mais aussi en termes de valeur nutritive. En outre, cette combinaison de bons produits, disent-ils, pour chaque occasion. Par exemple, la soupe à l' orge perlé et de champignons peuvent être préparés pour le déjeuner du dimanche. Dans l'Internet , j'ai trouvé beaucoup d' orge recettes soupe, mais je voudrais rappeler des plats populaires comme cornichon. Si vous voulez faire cuire la soupe dans un bouillon de viande, garder à l' esprit que l' orge est mieux combiné avec du bœuf.

Le bouillon est préparé séparément et on filtre. Mettez les tranches de viande dans chaque portion individuelle.

Dans un bouillon de 2 litres nous avons besoin de l'orge perlé de demi-tasse, trois grosses pommes de terre, une carotte, concombre 4 tête d'oignon de dimensions moyennes saline 1, 150 grammes de champignons.

Avant la cuisson gruaux besoin de quelques heures à tremper dans l'eau froide. Puis l 'orge répandre dans le bouillon et faire cuire au moins 20 minutes. Nettoyer et couper les tubercules de pommes de terre, ajouter à la soupe. les oignons, les carottes Shinkuem de grille, coupées en tranches de champignons. Faire revenir tous dans une huile végétale pour environ 5 minutes, puis ajouter quelques concombres et de la saumure. Laisser mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils ramollissent et ajouter au bouillon. Pour quelques minutes jusqu'à cuisson ajouter la feuille de laurier, un verre de saumure de concombres et quelques pois poivre noir.

En préparation rassolnik il y a quelques subtilités qui doivent être prises en compte si vous voulez obtenir non seulement comestible, mais la soupe vraiment savoureux.
Concombres sont petits, vous pouvez simplement couper en petites tranches, mais plus gros fruits mieux enlever les graines. Concombres avec un tissu épais, elle aussi, s'adapter, râpez simplement sur une râpe à gros trous.

la soupe de concombre était que lorsque les pommes de terre sont entièrement soudées.
Si vous voulez saison, les verts de soupe, choisissez le fenouil, le céleri et le persil.
Pickle besoin de brasser sous le couvercle au moins 20 minutes. Après cela, il sera possible de verser dans des bols.

Comme vous pouvez le voir, l'orge aux champignons a beaucoup de variations culinaires et laisse le champ large hôtesse d'expérimentation. Essayez des recettes toutes faites ou créer votre propre et les laisser nom sonore. Laissez-vous leurs recettes de marque.