Crème pour "Napoléon" – plusieurs options pour la cuisine

Le gâteau "Napoléon" est un dessert qui a été familier à beaucoup depuis l'enfance. Dans de nombreuses familles, il était un régal obligatoire pour les vacances, de sorte que sa recette était passée de mère en fille. Mais parfois, vous voulez vous détourner des performances traditionnelles et essayer quelque chose de nouveau. Sachant que la garantie d'un bon gâteau est tout le même gâteau, essayé depuis des années, la recette peut être laissée et commencer à expérimenter avec la crème. Préparer la crème pour "Napoléon" selon différentes recettes, vous pouvez changer radicalement le goût familier et familier de ce dessert. Je suggère certaines des versions les plus populaires de la crème qui ne nécessitent pas d'ingrédients et de compétences spéciales.

Le gâteau "Napoléon" classique (crème floconneuse)

Ingrédients. Pour le test: farine (5 verres), lait (1 verre), margarine crème (250 g), un oeuf, sel. Pour la crème: lait (1,5 litre), farine (1,5 tasse), sucre (2,5 tasses), beurre (150 g), oeufs (2 pcs).

Préparation. Croûtes. Nous tamisons la farine sur la table, la coupons en petits morgan de margarine, frottons-la soigneusement avec les mains pour former une masse homogène. Nous formons à partir du poids reçu une colline avec un approfondissement au milieu, dans cet approfondissement, nous versons peu à peu dans du lait, préalablement mélangé à de l'œuf et salé. Tout est très bien malaxé, la pâte doit être lisse, lisse, sans morceaux. La pâte finie est divisée en portions. Une portion est un gâteau. Les pièces de la partie glissent dans les balles et ajoutent au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Nous sortons, roulons les boules de pâte refroidies en couches minces, que nous mettons sur un fourneau, perforez un couteau ou une fourchette en plusieurs endroits et faites cuire toutes les 5 minutes à 200 degrés.

Crêpes pour "Napoléon"

Nous prenons du lait, divisez-le également. Un demi-fouet avec de la farine (ajoutez-le en petites portions autour d'une cuillerée). La seconde moitié est mise en feu et bouillie. Dès que le lait bouillonne, versez-le dans la moitié qui a été fouettée avec de la farine, bien mélanger et mettre la masse en feu. Pendant que la casserole avec la crème au feu, elle doit être constamment agitée. La crème de cuisson doit être aussi longue que possible – elle améliorera son goût. Avant de retirer de l'incendie, ajouter des oeufs fouettés, du beurre et du sucre. Un mélange inoubliable constamment.

Lorsque les gâteaux et la crème refroidissent, frottez le gâteau, saupoudrez-le avec de la crème des gâteaux et laissez-les pendant quelques heures pour tremper.

Crème pour "Napoléon" – "Chantilly"

Ingrédients: crème grasse (30%), sucre, vanilline.

Fouetter la crème et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient lisses. À la fin du fouet, ajouter un peu de vanille. Si vous voulez obtenir une crème moins grosse, un petit lait pasteurisé devrait être ajouté à 30% de crème . L'utilisation de crème de faible teneur en matières grasses n'est pas recommandée car elles ne fouetteront pas bien. Avec une telle crème, les noix se combinent parfaitement – après avoir maculé le gâteau, au-dessus de la déchirure avec des noix broyées.

Crème pour Napoléon au lait condensé

Ingrédients: lait condensé (300 g), huile (300 g), vanilline.

Menez le beurre, ajoutez un peu de vanilline et une cuillerée de lait condensé. Mélangez tout avec un mélangeur, puis ajoutez quelques cuillères de lait condensé, continuez à fouetter. Ajoutez quelques cuillères jusqu'à l'utilisation du lait entier condensé. La crème pour "Napoléon", préparée selon cette recette, devrait se révéler magnifique et avoir une uniformité uniforme. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du cognac, de la liqueur de fruit, du jus de citron ou des noix.

Vous pouvez également vous déroger à la recette standard et, en préparant le gâteau "Napoléon", la crème est remplacée par de la purée de pomme au sucre. Ou ajouter du café, du cognac, du whisky et du chocolat à la recette de la crème. Ces suppléments mineurs peuvent changer radicalement le goût d'un traitement familier. Ce n'est que par des expériences que vous pouvez obtenir un résultat inégalé qui vous fera plaisir et à vos proches.