Porc à la sauce aigre-douce – un plat préféré de millions

Si vous avez déjà mangé dans un restaurant chinois, puis, bien sûr, vous apprécierez le goût très inhabituel plat de boeuf cuisine chinoise originale – porc à la sauce aigre-douce. Beaucoup se souviennent de l'aspect merveilleux et la sensation d'un goût délicat exotique de la viande. Certains ont rêvé depuis préparer ce plat à la maison pour recevoir des amis et la famille.

Il existe de nombreuses recettes simples facilement disponibles pour la cuisine à la maison, donc vous pouvez facilement obtenir un excellent porc à la sauce aigre-douce.

Porc à la sauce aigre – douce en chinois

Il est important de se rappeler que la cuisine chinoise devrait être tous les composants immédiatement coupés parce que le traitement thermique traditionnel des produits prend peu de temps et à la coupe minute inutile peut – être pas assez.

La règle la plus importante pour ce plat strictement observer la combinaison de saveurs sucrées et acides.

1. Préparer un rouge doux et poivrons jaunes chaque kilogramme. Plus de couleurs dans les légumes, le plus coloré est porc sauce aigre – douce. Bien laver les gousses, et chaque tranche en retirant la vue des graines, des tiges et des murs de fondation.

2. Un oignon coupé en rondelles.

3. ketchup ou de la pâte de tomate (deux cuillères à soupe) se connecter avec la sauce de soja (environ 4 cuillères à soupe). Mieux, bien sûr, utiliser le ketchup un bon producteur. Ajouter deux cuillères à soupe de bouillon concentré, un demi-tasse d'eau, une cuillère à café de sel, de sucre et quelques cuillères à soupe du même nombre de cuillerées de vinaigre (certains gourmets sont invités à utiliser du vinaigre de riz, dont le goût est considéré comme plus acceptable pour la cuisine chinoise exotique). Tout le mélange.

4. Un petit morceau de gingembre coupé en lanières et les faire frire rapidement l'huile très chaude.

5. Peppers devraient faire frire pendant une courte période jusqu'à ce qu'ils ne cesseront pas de siffler.

6. Faire revenir les oignons.

7. Ajouter les ananas coupées en dés (environ 250 g). Vous pouvez utiliser l'ananas en conserve, et ils, aussi, devrait être un peu faire frire.

8. Liem préparé la sauce et mélanger dans une casserole avec des légumes déjà frits.

9. Ajouter la fécule de maïs (seulement deux cuillères à café) que vous avez préalablement dissous dans de l'eau à la sauce épaississe.

10. Entre-temps, mélanger les deux œufs battus avec de l'amidon de maïs (50 g), la sauce de soja et ajouter un peu de sel. Le sel est important pour finir avec le porc n'a pas été cloyingly doux.

11. Couper les tranches de porc de livre, comme pour une Stroganoff ou petits cubes carrés.

12. Mettre le mariner le porc dans la sauce pendant environ une demi-heure.

13. Chauffer dans une poêle à frire environ un demi-litre d'huile.

14. Tremper la fécule de maïs de la viande, secouer et cuire excès court à une température élevée (environ 6 minutes) à haute température. Incorporer la viande à des tranches ne collent pas ensemble.

15. Dès que la viande est à peine dorée, retirez-le et mettez-le sur une serviette ou sur le gril.

16. Lorsque l'excès de graisse est enlevée, encore une fois chauffer la poêle et faire revenir rapidement à nouveau la viande. Merci à cette viande double torréfaction est brun doré croustillant. Encore une fois, placez la viande sur une serviette ou sur le gril.

17. viande frite se connecter avec des légumes compotés et mélanger délicatement.

18. Afin d'assurer qu'il y avait un brillant sauce spécifique, ajoutez un peu d'huile de la friture, dans laquelle le porc rôti, littéralement à la fin.

Porc à la sauce aigre-douce est prêt – vous pouvez servir de la viande avec du riz ou un plat séparé.

Comme vous pouvez le voir, le porc dans la pâte dans une sauce aigre – douce, la préparation n'est pas difficile, mais l'effet de vos efforts peut impressionner vos amis et les rappeler depuis longtemps. Ce plat de viande est très approprié pour une soirée romantique, et peut – être vous serez l' un de ses millions de fans fidèles.