tarte aux choux – un repas de famille

La tradition de la cuisson des tartes avec des remplissages est apparu il y a plusieurs décennies en Ossétie. Mais il convient de noter que ces plats ont été préparés dans la famille que des dates de vacances. Bien que dans la vie quotidienne, comme les tartes cuits au four, mais il était très rare. tartes ossètes et le chou ont pu cuisiner dans chaque famille. Avec la recette de tarte, avec la préparation de la pâte et remplir chaque petit chef improvise sur votre propre, mais l'essence n'a pas changé, et le plat a atteint nos jours, étant l' un des plus populaires et recherché sur un bureau à domicile.

Selon la tradition, sur la table de vacances , il a dû être mis à droite trois pâtés de divers types, et il est difficile de ne pas deviner que l' un d'entre eux était une tarte aux choux. La recette de sa préparation et rapidement migré vers la famille russe. Il est intéressant de noter que la tarte aux choux pour paresseux – c'est juste un mythe, parce qu'en fait, il faut beaucoup d'ennuis et de patience.

Vous avez besoin des ingrédients suivants pour la pâte:

– lait – 500 ml;

– des levures fraîches ou sèches – 50 g;

– Sucre – 1/2 à 3/4 c;.

– beurre – 150 g;

– sel – 2 c. À thé;

– huile végétale – 50 g;

– yaytso- 1 pc;.

– farine de blé – 1 kg.

Les titres seront considérés comme le gâteau avec du chou, où est présente une fine couche de pâte et juteuse, et surtout, le remplissage savoureux. Il est nécessaire de chauffer le lait à un état chaud. Vers la fin du lot, il faut ajouter au beurre fondu et d'huile végétale avant. Faites attention que tout allait bien vymesheno.

Ensuite, la pâte obtenue doit être laissé pendant une heure. N'oubliez pas que vous n'ajoutez pas la graisse dans la pâte. Ceci est mieux fait à la main après le mélange se produira des autres ingrédients, de sorte que la pâte se révèle beaucoup plus savoureux. Pour commencer, diluer la levure dans le lait tiède (pas chaude). Puis Float le sucre, l'oeuf, le sel, ce qui entraîne un fouet fouet de masse. Rappelez-vous que l'huile et la farine ne sont pas encore ajoutés. Prenez cinq minutes pour faire en sorte que tous les ingrédients sont mélangés, « a commencé à jouer. »

A ce moment, passer au crible et peser un kilogramme de farine. Suivant pétrir la pâte, il est préférable pour ce processus est mélangeur approprié, et le mélange résultant laisser reposer. A ce moment, faire fondre la quantité d'huile nécessaire, et verser toute la pâte, tout en remuant. En conséquence, la pâte doit être en mesure de soumissionner. Il peut sembler à première vue que la pâte collera, mais en réalité ce n'est pas. La capacité de pâte mis dans un sac et le placer dans un four légèrement chauffé (quarante degrés). Dans ce cas, le four doit être éteint.

A un moment où la pâte à tarte errant autour, vous pouvez facilement commencer à faire de la farce.

Pour ce faire, vous avez besoin d'une petite tête de chou. hacher finement les légumes et les placer dans une casserole. Pré-ajouter une petite quantité d'huile et le chou prisolit, afin de produire du jus. Ajouter un peu de sucre, le poivre et cuire jusqu'à tendreté avec couvercle pas complètement voilée. Pour la tarte aux choux se Bole farce savoureuse, vous pouvez ajouter une pincée d'aneth haché et les oeufs hachés. Vous obtenez une assez bonne combinaison. En fait, de nombreuses options que vous pouvez improviser des garnitures à la fois les produits eux-mêmes ainsi qu'avec vos épices préférées. Tout dépend des préférences des ménages et invités, ainsi que les compétences et l'imagination des femmes au foyer. Prenez une tarte aux choux la façon dont vous voulez qu'il soit.

Laissez le gâteau pendant une demi-heure à la table, au cours de laquelle il a légèrement augmenté. Avant de mettre le produit dans le four, brosser la surface avec un mélange d'oeuf et une cuillère à café d'eau. Le four doit être chauffé jusqu'à 180 degrés. Cuire 17 à 20 minutes.

Il convient également de noter qu'il peut se révéler un bon gâteau avec de la choucroute, si vous l'utilisez au lieu de frais, mais ce plat est un goût acquis, le goût du remplissage et le gâteau sera différent.