Recette pour risotto au poulet – dîner italien à la maison.

Ah, Italie! Le pays est bien connu Roméo et Juliette, les pays et les amoureux romantiques. Un rêve pour les voyageurs, leur offre les merveilleux paysages et des gens accueillants. Un joli petit restaurant italien, prêt à surprendre les invités avec sa cuisine inoubliable! Pizza, pâtes, lasagne, carpaccio et bien d'autres plats vous seront proposés à l'Italie. Et nous organiserons avec vous aujourd'hui un dîner italien. Je vous offre une recette « risotto au poulet. »

Risotto – un plat qui est apparu dans la cuisine italienne récemment. Tout d'abord nous avons entendu parler seulement au 19ème siècle. Et il y avait, il est en Italie du Nord. Et ce qui se passait pour faire cuire cuire le risotto et donc à l'appeler, est inconnue. Une chose est sûre – il était reconnaissant à toute l'Italie. Je pense, en préparant un « risotto au poulet » recette que vous ne serez jamais oublier et être sûr de devenir fan de la cuisine italienne.

Qu'est-ce que le risotto? Risotto – un plat à base de riz de certaines variétés avec l'ajout de la viande, le poulet, les fruits de mer ou des légumes. Pour préparer le risotto est riche en amidon prenant Fig. Par exemple, il peut être des variétés de riz telles que: karnoroli ou Arborio. Et si, dans votre ville, il y a un supermarché merveilleux qui a tout, vous pouvez acheter et qualité vialone nano. Et si le karnoroli de recherche et vialone nano peuvent causer des problèmes, le riz Arborio , je pense est facile à trouver.

options de risotto de cuisine sont nombreux, mais la chose principale dans ce plat, donc à la fin il est avéré crémeux. Le plat fini doit être « fluide », les Italiens appellent ce risotto état mot « all'onda », qui signifie « vague ».

Voici ce que vous devez réaliser la recette pour « Risotto au poulet »: le riz (nous prenons des variétés communes Arborio) – 200 grammes de poulet (de préférence le poulet) – 1 kg oignon (blanc) – 2 pièces, un peu de céleri, -1 pièce carotte, vin blanc (semi-secs) 200 ml, 130 g de beurre, de fromage dur, peuvent fromage – 50 grammes, le mélange de sel et de poivre a été ajouté au goût.

Ce qui distingue la recette « Risotto au poulet » sur la préparation d'autres plats de riz? Le fait que le premier chiffre doit-faire frire dans l'huile d'olive ou de beurre. À ce stade, vous de choisir. Faire revenir le riz dans une casserole et dans la poêle, à seulement quelques minutes (5 minutes), en remuant constamment avec lui. Pot avec réserve de riz au repos.

Faites attention de ne pas frapper l'un des petit os, séparer la viande des os de poulet. Couper en petits morceaux.

Les os de poulet, un follicule purifié (entièrement), le céleri et la carotte mettre dans une casserole, remplir d'eau (1 litre) et cuire le bouillon. Après le bouillon bouillant ne pas oublier d'ajouter le sel et le poivre. Faire bouillir le bouillon doit être à feu doux 30 minutes ainsi.

Bien que le bouillon est en ébullition ne chôme pas. Faire revenir le poulet dans la casserole avec l'oignon coupé en dés jusqu'à ce que doré, croûte dorée. Lorsque le poulet rougit casserole versez du vin et continuer à la chaleur jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Cela se produit généralement en 15-20 minutes à feu moyen.

Poulet aux oignons navire rôtir le riz et remuer. Broth et ajouter par portions (en trois étapes) sur la Fig. cuire à feu doux Risotto sur. Ajouter la première partie de bouillon (de sorte qu'il couvre le riz) et remuer constamment jusqu'à ce que le riz absorbe le bouillon. Quand le riz a absorbé le bouillon, ajouter une seconde partie de stock interférer et d'attendre jusqu'à ce que le riz soit saturé avec le bouillon. La même chose vaut pour la troisième partie du bouillon. A la fin de la cuisson, ajouter le fromage râpé dans la casserole et bien mélanger. Donnez risotto un peu « pause » sous le capot et en 5 minutes, vous pouvez jeter ses invités sur des assiettes décorées avec de la laitue ou des herbes que vous aimez.

Si vous préférez le boeuf viande de poulet peut cuire le risotto avec du bœuf. Prenez le boeuf sur l'os (600-800 grammes). Nous procédons avec du bœuf ainsi que le poulet. Seulement à ébullition le bouillon aura besoin de plus d'eau (prendre 1,5 litres). Toutes les autres étapes sont similaires à la préparation du risotto ci-dessus.

Recette « Risotto au poulet » prendra une place digne dans votre livre de recettes!