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Les poulets en géorgien. recettes intéressantes

Lorsque l'expression « poulets géorgiens » Beaucoup viennent à l'esprit chakhokhbili ou sacivi. Mais ce n'est pas tout ce que vous pouvez faire cuire des recettes de poulet pour caucasienne. la volaille est souvent servi avec sauce aux arachides ou tamarin, saupoudrer de graines de grenade.

cuisine géorgienne: le poulet en sauce avec des nouilles (gedlibzhe)

C'est un plat très satisfaisant. Savoureux et économique. Il peut être appliqué à la première et la seconde. Cette recette de poulet géorgien implique le mil de cuisson ou de grains de maïs d'une manière spéciale (cuisson à la vapeur). Il remplace le pain dans le plat. Le principal produit – poulet et nouilles poulet – servi avec une sauce. La quantité d'ingrédients est donnée à une grande entreprise. Commençons la cuisine. Les poulets de Géorgie peut être préparé comme une carcasse entière, et les hanches séparément et les ailes des oiseaux. Si vous prenez la viande hachée, alors vous aurez besoin d'une douzaine de pieds. Et autant que les ailes. Un pack à la tête de nouilles minces d'ail, d'oignon kg et demi, crème trois paquets, herbes, sel, poivre, pommes de terre. Il est conseillé de faire cuire ce plat dans un grand chaudron. Coupez des excès de graisse des jambes, d'abord laver toute la viande. Retirez les plumes restantes de la peau. Diviser chaque aile en deux au niveau du joint. Couper les oignons, épluchez les pommes de terre et l'ail. Les poulets géorgiens d'abord préparés en faisant bouillir dans un chaudron avec des pommes de terre. Ils sont ensuite frits dans la graisse de poulet jusqu'à coloration dorée avec l'oignon. Encore une fois mis dans le chaudron, qui était la viande cuite. Retirez la graisse du bouillon, ajouter le sel et le poivre. Au bout de 10 min. surchargez crème sure et l'ail écrasé. Couvrir et laisser infuser. Maintenant, dans les présentes nouilles bouillie de bouillon. Servir séparément avec du pain, des légumes, des herbes (un mélange de basilic, la coriandre et le fenouil).

poulet bouillis en géorgien avec des graines de grenade

Vous aurez besoin d'un poulet entier, 15 gousses d'ail, pelées un ou deux verres de cerneaux de noix, les graines de coriandre, l'eau et le sel. poulet d'abord faire bouillir dans de l'eau froide. Puis laver, couper en portions et les placer sur un plat, large plat. Faites tourner les noix dans un hachoir à viande ou purée, mélanger avec l'ail écrasé et les épices. Le mélange doit être à une consistance comme la crème sure. Essuyer à travers un tamis jusqu'à homogénéité. Verser le poulet il. Saupoudrer le plat avec des graines de grenade.

Poulet aux légumes

Les carcasses découpées en morceaux et les faire frire dans une poêle dans le beurre fondu. Verser l'eau claire, froide et mijotés. A la fin, ajouter le sel et le poivre. Ajouter 200 g d'oignons rissolés, au goût – céleri vert. Deux aubergines moyennes coupées en cubes. Assaisonner de sel et d'attendre une demi-heure – devrait laisser l'amertume. Essorez et ajouter le poulet. Juste avant la fin de tomates hachées cuisine vente (3 pcs.). Des repas chauds sont servis avec un bouillon au lieu de la sauce, saupoudrer d'aneth. Si vous ne voulez pas salir avec la trempe de poulet gras de carcasse demi d'oiseaux de kilos de raisins secs. Tout d'abord, il est nécessaire de faire bouillir jusqu'à tendreté. Un raisin sec ÉTEIGNENT ghee avec du miel. Remplissez l'oiseau obtenir la farce, coudre le fil et cuire au four jusqu'à ce que le brunissement.