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Recette de cuisine citrouille Caviar

caviar de squash est considéré comme un plat purement russe. Recette pour le caviar de citrouille a été développé la technologie russe dans les années 1930. Dans le caviar de squash Europe et en Amérique est une véritable carence. Acheter il est possible que dans les magasins spécialisés ou via Internet. A Londres, il y a un restaurant russe « Nikita », où ils connaissent le caviar de courge recette encore l'époque soviétique.

Caviar de courgettes est un plat diététique – il contient peu de calories et un grand nombre d'oligo – éléments, en bonne santé – est le fer, le cuivre, le phosphore, le sodium, les acides organiques et des vitamines. Surtout beaucoup de vitamine C. caviar caviar citrouille est très utile pour les personnes qui sont sujettes à être en surpoids ou souffrant d'un œdème.

Pour préparer le caviar de courgettes, courges besoin oignons, les carottes et la pâte de tomate et le sel et les épices. Avant de faire cuire le caviar de squash, vous devez choisir un mode de traitement de squash: décoction, rôtir dans une poêle ou dans le four.

La recette proposée pour le caviar de squash pour garnir en raison de sa légèreté et de satiété est particulièrement adapté à l'été. Nous avons besoin des ingrédients suivants:

* Squash 3 pièces
* Les oignons 3 pièces
Tomates 2 pièces
* Poivron 2 pièces
* Huile de tournesol pour la friture
* Sel, poivre, épices

Les légumes finement coupés ou broyés à la main avec l'aide d'un robot culinaire. Courgettes peut faire défiler un hachoir à viande. Pour préparer le plat que vous aurez besoin d'ustensiles de cuisine avec un fond épais, par exemple, fonte chaudron en fer. Au fond du chaudron versez un peu d'huile, étaler les courgettes râpées et le ragoût pendant cinq minutes.

Dans une poêle faire revenir l'oignon haché et ajouter les courgettes, en remuant tout le temps. Pendant ce temps, les tomates écrasées et les poivrons, les courgettes et envoyé au même mélange soigneusement. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de pâte de tomate caviar. Maintenant, ajoutez les épices, le sel, le poivre et fraîchement trempés dans une heure à feu doux. Mais vous pouvez mettre le plus – le caviar est délicieux. Les œufs peuvent servir à la fois froide et chaude.

Nous offrons une recette pour le caviar de squash pour l'hiver. caviar de squash pour l'hiver roulé dans des bocaux, petit est mieux. Ici, la technologie de la préparation – il est simple.

Une courgettes doivent prendre 3 aubergines, 3 carottes, poivrons 3, 6 tomates, 5-6 gousses d'ail, 2 oignons, ont encore besoin de persil, l'aneth, épices, huile végétale, sel au goût. la cuisson des œufs ont besoin de prendre un pot de trois litres avec un fond épais.

Maintenant, vous devez préparer les légumes. Non pelées aubergines et les courgettes coupées en petits morceaux et versez dans la casserole, le fond est versé un peu d'huile végétale, et mis le feu. Puis dans une casserole ajouter les carottes râpées et les oignons hachés.

Avec les poivrons et les tomates doivent enlever la peau, les maintenir pendant trois minutes dans l'eau bouillante. Après cela, les poivrons et les tomates coupées en petits morceaux et aussi jetés dans le pot aux autres légumes. Les œufs doivent remuer constamment, de sorte qu'il ne surchauffent pas. Après un certain temps, ajoutez les légumes, l'ail finement haché, le persil, l'aneth et les épices. A la fin de la cuisson, ajouter le sel et laisser cuire pendant cinq minutes. oeufs chauds Verser dans des bocaux préparés et immédiatement plafonnés. Les banques d'abord nécessaire de tenir au four pendant 10-15 minutes.

Couverture avant utilisation doit être bouillie pendant 5-10 minutes. bocaux préparés inversés à l'envers, enveloppé d'une couverture chaude et laisser refroidir jusqu'à. Vous pouvez le faire différemment.

Les œufs refroidis et mis dans les banques froides, qui mettent dans un pot sur la serviette, l'eau froide est versée sur un cintre et mettre sur le feu. Lorsque l'eau bout, réduire la nécessité de tirer et faire bouillir les pots pendant une heure. Après cela, ils doivent immédiatement fermer le couvercle, tourner et envelopper une couverture. caviar squash sur un hiver prêt!