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yaourt maison sans yogourt: recette avec une photo

La première mention de yaourt était il y a plus de 6000 ans. Selon une légende, il est venu avec les anciens Turcs, sur les autres versions du produit laitier fermenté a commencé à apporter à la table aussi loin que la Grèce antique et de Rome. En Europe, le yaourt est devenu populaire au début du XVIe siècle, après la guérison d'une maladie du roi de l' abdomen France François Ier Au XX siècle , a commencé la production de masse de ce produit, qui a été rendue possible grâce à la société Danone. Mais même du yaourt maison est aujourd'hui considéré comme plus sain et plus savoureux son homologue de magasin.

Yaourt maison: avantages et avantages

Dans les magasins une large gamme de yogourts, à la fois naturel et avec différentes garnitures. Les fabricants affirment qu'ils sont en bonne santé et aident à établir les intestins, normaliser le métabolisme et améliorer la santé. Toujours yogourts maison sont considérés comme mieux. L'utilisation de ce produit laitier fermenté pour le corps est inestimable.

  • En raison de ces bactéries comme le bacille bulgare et streptocoque thermophile, il est possible de normaliser la microflore intestinale avec une utilisation régulière de yogourt.
  • élimine en douceur le problème de la constipation et des troubles intestinaux.
  • prévenir efficacement la manifestation de réactions allergiques de la peau, améliore sa condition.
  • Renforce le système immunitaire, augmente la résistance du corps à des virus et des bactéries.
  • yaourt maison ne contient pas de sucre, et donc autorisé à utiliser pour les personnes atteintes de diabète.
  • Il aide à la lutte contre l'obésité.

yaourt maison a un certain nombre d'avantages significatifs par rapport aux aliments achetés en magasin. Elle se compose de seulement lait et entrée contenant des bactéries bénéfiques, sans conservateurs et des stabilisants. Seul yaourt maison est vraiment utile.

Options yaourt maison sans yogourt

Préparer du yaourt maison pourrait être tout le monde, et ne doivent pas nécessairement faire un dispositif spécial – yogourt. Il est possible de le faire, et d'autres matériaux à portée de main.

yaourt maison sans recette de yogourt est (pas) est présenté ci-dessous, comporte plusieurs options de cuisson:

  • dans un thermos;
  • dans une couverture;
  • en utilisant un levain sec;
  • dans multivarka;
  • dans le four;
  • à la crème sure levain.

Chacune des recettes a ses avantages et ses inconvénients. Mais le yogourt, cuisiné à la maison l'une des façons suivantes, il se avère pas pire que le yogourt.

Délicieux yogourt à la maison. Recette sans yogourt dans un thermos

Pour préparer du yaourt maison est grand thermos. Ce type de batterie de cuisine possède d'excellentes propriétés d'isolation thermique et maintient la température désirée du liquide versé dans ce pendant plusieurs heures. Et ceci est précisément l'un des pré-requis pour faire un yaourt maison correcte et utile.

La recette sans yogourt (thermos) est constitué d'une séquence d'actions:

  • Faire bouillir 1 litre d'accueil ou du lait pasteurisé. Laisser refroidir à une température de 38-40 degrés.
  • Tant que le lait refroidit, vous devez verser sur l'eau bouillante tous les plats qui seront utilisés dans la préparation de yaourts, y compris un thermos et une cuillère.
  • Avec le lait refroidi pour éliminer la mousse. Pour son petit volume (environ 100 ml) et mélangé doucement avec du yaourt naturel acheté dans un magasin. Assurez-vous que le produit laitier utilisé comme levain, ne contient pas de colorants, arômes et autres « chimie ». La composition doit être indiquée que le lait et la levure.
  • Branchez le démarreur avec le reste du lait. Verser dans un thermos et bien fermer le couvercle.
  • Après 8 heures, le produit fini d'un thermos versé dans un récipient stérile (un pot de nourriture pour bébé approprié) et l'envoyer au réfrigérateur pendant 6 heures.

Ainsi, la préparation du yaourt à la maison. La recette de yogourt sans présenté ci-dessus, simple exécution. Il exige un minimum d'effort, et le résultat est un des produits laitiers très savoureux et sains.

yaourt grec à la maison

yaourt grec est particulièrement cohérence. Dans sa structure et le goût, il ressemble à un fromage à la crème et douce. Son utilisation dans les aliments sous sa forme pure ou sont utilisés pour préparer la crème et des gâteaux.

yaourt maison sans recette de yogourt est connu pour beaucoup, est différent du précédent dans ce lait avec la levure n'est pas versé dans un thermos, et dans un bocal stérile ou pot enveloppé dans une couverture. De cette façon, en mesure de maintenir les conditions de température souhaitées requises pour le processus de fermentation. Après 6-8 heures pour préparer yogourt maison directement à partir du décalage de casserole dans une passoire, les prévues plusieurs couches de gaze. Après quelques heures, le petit-lait en excès est drainé, et vous obtenez environ 400 grammes d'épais, crémeux yaourt grec.

yaourt naturel à la maison. La recette de yogourt sans levain

Pour préparer le yaourt dans cette recette, vous aurez besoin de 1 litre de lait et la levure sèche. Acheter peut être dans la pharmacie et dans certains grands supermarchés. La base de la fermentation du lait est préparé comme dans la recette précédente, mais utiliser la levure sèche, et ne préoccupera pas du yaourt. Le reste de la séquence est similaire.

yaourt maison (recette sans levain yogourt) est préparé à partir de la coque ou du lait UHT. Elle est entièrement traitée, soit exempte de toute bactérie, donc n'a pas besoin de l'ébullition. Une petite quantité de lait mélangé avec du levain sec, puis relié au reste du récipient stérile. Après cela, la base du yaourt doivent envelopper dans une couverture et verser dans un thermos.

Fournir les conditions de température nécessaires peut obtenir un yaourt maison utile sans yogourt. les photos de recettes faciliteront le processus de cuisson. La consommation quotidienne de yaourt maison naturel permettra d'oublier la constipation et les troubles intestinaux.

yaourt maison à multivarka

Ceux qui n'ont pas du yaourt, mais il multivarka profiter de la recette suivante pour le yaourt maison. La base de ce produit laitier fermenté préparé à partir du lait et du levain. Ensuite, vous devez stériliser les bocaux, tant, de sorte qu'ils soient tous dans le bol Multivarki.

Après que le lait avec de la levure doit verser dans les banques. Au fond du bol besoin Multivarki prostelit un chiffon, et versez réservoir d'alimentation en eau (comme pour la stérilisation en conserve). mode tour « yogourt ». Si cette méthode de multivarka de cuisson n'est pas fourni, sélectionnez le mode « chauffage » pendant 15 minutes. Une heure plus tard, encore une fois que nous allumons les boîtes de chauffage en même temps. La troisième fois, répétez les étapes ci-dessus. Au bout de 3 heures de travail à domicile sans yaourt (recette multivarka) peut être mis dans le réfrigérateur. Bon appétit!

yaourt naturel sans yogourt au four

Cette recette pour la technologie de cuisson ressemble à la version avec multivarka. Mais au lieu de cet instrument moderne que chaque femme au foyer est disponible, utilisez un four.

yogourt maison sans yaourt, la recette est donnée ci-dessous, est fabriqué à partir de lait et de ferment. Il peut verser directement dans les banques de parties ou cuire dans une casserole. Dans le premier et dans le second couvercle de boîtier pour le récipient servirait de feuille, qui doit être bien fixé.

Dans chauffé au four 50 degrés banques de navire. Au bout de 5 minutes, éteignez l'appareil. Répétez cette procédure toutes les heures 6-7 fois. Dans les fours modernes où la température peut être réglée pour tout chauffage doit respecter la valeur 40-42 degrés.

yaourt maison pour la crème sure

Pour la préparation d'un produit laitier fermenté utile n'est pas nécessaire d'utiliser du levain. Vous pouvez faire du yaourt maison sans yogourt à la crème sure. Son temps de maturation est plus, environ 12 heures, mais le résultat est excellent.

Dans le lait bouilli refroidi besoin d'ajouter 3 cuillères à soupe de crème sure, chauffé à une température de 38 degrés. Mélanger délicatement les ingrédients au fouet. Mettez le yaourt dans un endroit chaud pour la maturation. Pour ce faire, vous pouvez utiliser toutes les méthodes préférées de fermentation du lait. Après 12 heures de crème yaourt maison est prête. Maintenant, vous pouvez envoyer au réfrigérateur, et 4 heures pour essayer de délicieux produits laitiers naturels.