Takuan – quel est-il? marinée Takuan

Takuan – quel est-il? Cette question peut répondre que par des chefs japonais expérimentés. Après tout, ce produit est très populaire casse-croûte asiatique.

Informations générales sur le snack Takuan

Qu'est-ce et quoi sert-il? Ce sont les questions que nous allons répondre dans le présent article. Nous vous disons aussi de ce qui a été créé, dit collation comme il doit être fait et utilisé pour la préparation de divers plats.

Takuan – quel est-il? Ce terme culinaire utilisé pour désigner très populaire au Japon, des collations traditionnelles. Elle prépare le radis daikon appelé.

Considéré comme le plat a été créé au 16ème siècle, un moine zen errant Takuan Soho. Il était un grand calligraphe, poète, peintre, jardinier et maître de cérémonie du thé. Ce qu'il avait écrit une lettre Takuan populaire. Il raconte des arts martiaux et la sagesse sans faille.

Procédé de préparation de collations, photo

Takuan est cuit très facilement. La principale chose à ce sujet – à trouver les bons ingrédients. Pour préparer traditionnels plats japonais vous aurez besoin d' un radis japonais daikon. Dans les grands supermarchés tels légumes vendus assez souvent. De plus, le prix de ce produit est très élevé, et il peut y avoir presque tout le monde.

Alors Takuan – ce qui est et comment le faire cuire? Pour cela nous avons besoin les éléments suivants:

• radis japonais daikon – 2 pièces;.
• sel fin – au goût;
• sucre brun – au goût;
• pétales séchés plaqueminier – sur demande;
• son de riz – à la discrétion;
• Laminaria – à la discrétion;
• poivron rouge piquant – au goût;
• feuilles vertes de daikon – à la discrétion.

Procédé de préparation

décapé Radis (Takuan) est très facile. Mais pour obtenir un vrai casse-croûte japonais, assurez-vous d'adhérer à toutes les exigences de la recette, ainsi que la patience. Après tout, ce plat est un temps assez long.

Avant de procéder à la préparation des collations achetés légumes soigneusement considérés lavés et séchés au soleil (pendant plusieurs semaines). Ce processus est nécessaire pour nous assurer que le produit est devenu aussi flexible que possible.

Après le radis sera maintenu sous le soleil, il se répandit dans un bol, et aromatisé avec du sel. On a aussi ajouté à son de riz de navire, kelp, le sucre, les feuilles de daïkon vert, pétales séchés et kakis à chaud le poivron rouge. En plaçant les légumes et l'oppression, elle est maintenue ainsi pendant plusieurs mois. Bien préparé Takuan obtient une belle couleur jaune.

Où utiliser?

Takuan est très populaire non seulement au Japon mais aussi en Corée du Sud. Alors que dans ce pays une collation appelée tanmudzhi. Il est utilisé pour la cuisson gimbap, ainsi qu'un assaisonnement pour chadzhanmen et d'autres plats.

Dans la cuisine traditionnelle japonaise Takuan (ou mariné radis daikon) peut être fourni comme par d'autres espèces tsukemono, ou séparément, à la fin d'un repas. Il convient de noter que cette entrée favorise une bonne digestion, et donc très populaire chez les adultes et les jeunes.

Rouleaux de cuisson de légumes délicieux « Takuan »

Qu'est-ce que Takuan à Rolla? plats de légumes sont les plus utiles et les recettes à faible teneur en calories entre la cuisine japonaise. En règle générale, ils comprennent les poivrons, concombre, avocat et d'autres ingrédients.

Un trait distinctif des rouleaux « Takuan » est leur remplissage. Pour sa préparation à l'aide apéritif traditionnel japonais de radis daikon. Comme on le sait, un tel végétal riche en vitamine C, ainsi que des enzymes différentes, ce qui améliore considérablement la digestion.

Les cuisiniers du Japon a fait référence au groupe de conserves au vinaigre takuan ou des aliments marinés. Par exemple, dans la même liste comprennent les algues Chuka, le gingembre mariné et de racine de wasabi.

Pour préparer leurs propres rouleaux de légumes « takuan », vous devez d'abord acheter tanmudzhi, ou que l'on appelle du radis mariné. Acheter les ingrédients dont vous aurez dans un sushi kiosque spécialisé. Le reste des composants sont faciles à trouver au supermarché local.

Ainsi, pour la préparation des rôles « Takuan » nous avons besoin:

• algues nori – ¾ feuille;
• riz chinois ronde – 130 grammes;
• Takuan (décapés radis daikon) – 1 pc;.
• concombre – 1 petit morceau;.
• avocat doux – 1-2 pièces;.
• poivre bulgare – 1 pc;.
• feuilles de laitue (vert) Iceberg – à la discrétion;
• tomates fraîches – 1-2; pcs.
• natte de bambou pour rouleaux – 1 pc;.
• oignon blanc bulbe – utiliser à volonté.

La recette pas à pas pour les rouleaux de légumes

Avant de commencer à cuire les rouleaux de légumes « takuan », vous devez prendre soin de la présence de tapis de sol. Si un tel dispositif vous n'avez pas prouvé qu'il est possible d'utiliser plusieurs feuilles de papier de cuisson ordinaire, qui est nécessaire pour établir dans une feuille solide.

Ainsi, pour la préparation d'un délicieux tapis de plat japonais placé sur une surface plane, puis mettre une feuille d'algue nori. Ensuite, ils déjà répandu bouillies autour du riz chinois. Par la suite, une coupe finement tous les autres composants acquis pour le remplissage, et ils sont également placés sur le croupion doux.

En réalisant toutes ces étapes, les produits emballés dans un rouleau en utilisant Macy, puis envoyés au réfrigérateur pendant 5-10 minutes.

Après plat de légumes est refroidie, elle est coupée en portions égales et introduite dans la table en même temps que la sauce wasabi ou gingembre mariné.

Conseils utiles pour les femmes au foyer

Maintenant, vous savez ce qu'est un casse-croûte, comme Takuan. La méthode de sa préparation, ainsi que des cas d'utilisation, nous avons examiné plus haut. Il convient de noter que les rouleaux avec takuanom peut être fait non seulement à la recette ci-dessus, mais aussi d'utiliser d'autres ingrédients. Par exemple, un tel plat est obtenue en utilisant Aubergines très savoureux, les carottes, les oignons et autres.

Il convient également de noter que les rouleaux de légumes peuvent être formés à bien des égards, et non sous la forme de rouleaux conventionnels. La principale chose à ce sujet – d'utiliser des produits de qualité et d'exercer l'imagination créatrice due.