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Pâtes à la sauce à la crème au lard: recette

Pâtes au lard et sauce à la crème, la recette est décrite dans cet article – plat très savoureux et nutritif. La préparation est très simple et est considéré comme universel. Le plat se révèle très copieux. Et vous pouvez cuisiner de différentes façons.

Une recette classique

Comment faire cuire les pâtes à la sauce à la crème de lard? Cela nécessitera:

  • 500 g de pâtes de blé dur;
  • 300 g de lard fumé;
  • crème à fouetter 250 ml;
  • 50 g de parmesan;
  • 2 gousses d'ail;
  • huile d'olive;
  • une pincée de noix de muscade;
  • mélange d'herbes de Provence (peut être remplacé le basilic);
  • poivre noir moulu;
  • Sel au goût;
  • un petit bouquet de persil frais.

La principale caractéristique est la capacité de préparer des repas de pâtes et de la sauce en particulier. Dans une casserole remplie d'eau, dont le volume est cinq fois la quantité de pâte. Le sel est ajouté, et le liquide est porté à ébullition. Ensuite, il a abaissé les pâtes. Ils sont enlevés un peu pas assez cuite.

Comment faire cuire les pâtes dans une sauce crémeuse au lard? Jusqu'à pâtes cuites, sauce crémeuse faite en même temps. Bacon coupé en petits cubes, le persil haché. L'ail est nettoyé et finement frotté ou inductances à travers la presse.

Une grande poêle les tranches de bacon posées, légèrement frits et assaisonné avec du poivre noir, herbes de Provence (ou basilic) et la muscade. Ensuite, dans la casserole ajouter l'ail râpé et la crème. La sauce est préparée à feu moyen jusqu'à ébullition ne soit pas fait connaître.

L'eau évacuée de la poêle et sauce pour pâtes sont passées dans le chaud. On ajoute ensuite dans un plat de persil haché. Tous se sont mélangés à fond et recouvert d'un couvercle. Pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que le plat est languissante sur feu doux, frotté grand fromage. Casserole du feu. En plus du plat est saupoudré de fromage râpé.

Comment faire cuire les pâtes « Carbonara » dans une sauce à la crème?

Pâtes « Carbonara » avec bacon et sauce à la crème – une des recettes italiennes les plus populaires. Le plat est cuit spaghettis avec différents additifs. Pour la préparation de besoin:

  • 200 g de spaghetti;
  • Deux oeufs de poulet;
  • 200 g de lard;
  • Un petit oignon;
  • 40 g de parmesan;
  • 3 gousses d'ail;
  • 40 g de la crème;
  • huile d'olive;
  • sel et poivre au goût.

Les œufs lavés et cassés. Les protéines séparées des jaunes, ce dernier est versé dans un bol. Il est ajouté à 30 g de fromage râpé. Tous mélangés et le mélange est fouetté au fouet. Les oignons propres et coupés en petits cubes, du bacon – étroites, fines tranches. Il a ensuite posé sur une casserole froide et faire frire à feu vif jusqu'à ce que la graisse complètement fondu.

Spaghetti abaissées dans l'eau bouillante à un taux de 100 g pour 1 litre. Ajouter un peu de sel, et le contenu de la casserole est cuit pendant quelques minutes de moins que recommandé sur l'emballage. Selfs couteau ou grossièrement l'ail coupé. Puis il a ajouté à la casserole avec le lard. Quand il commence rougissement, ajoutez l'oignon. Après quelques minutes de poêles à frire l'ail nettoyées.

Bacon fourré à la crème, le feu diminue au minimum. Vaisselle remuer constamment jusqu'à ce que la sauce épaisse. Bit spaghetti mal cuite déplacé à la casserole avec le lard. Porté à ébullition. Pan est retiré de la chaleur, et il est ajouté à un mélange d'œufs cuits. Servi dans un plat creux, verser l'huile d'olive. Saupoudrer de poivre et le reste du fromage râpé.

Comment faire cuire la sauce à la crème pour les pâtes: Recette

sauce crémeuse peut être préparé de plusieurs façons. Pour les versions classiques à faible beurre fondu à la chaleur. Il a ajouté à la crème et cuire, en remuant constamment pendant cinq minutes. Ensuite, le réservoir est ajouté du fromage râpé, l'ail et le persil haché. Tout est bien mélangé jusqu'à consistance lisse. Pour une plus grande épaisseur de sauce ajouté une cuillère à soupe de farine si nécessaire. Le plat est porté à ébullition et retirer du feu. Voilà comment vous pouvez faire cuire un classique sauce pour pâtes crémeuse. La recette, comme vous pouvez le voir, est tout à fait simple. il peut varier si on le souhaite, en utilisant vos épices préférées.

Pâtes au lard dans une sauce à la crème: une recette dans multivarka

sauce à spaghetti peut être fait non seulement de la manière habituelle, mais aussi dans multivarka. A cet effet, l'appareil dispose d'un mode spécial.

Pour vous préparer besoin:

  • 200 g de spaghetti;
  • champignons 300 g;
  • 250 g de la crème;
  • 3 c. l. fromage parmesan sec;
  • un oignon;
  • deux gousses d'ail;
  • 2 c. l. huile d'olive;
  • sel et poivre au goût.

Pâtes à la sauce à la crème au lard dans multivarka préparé comme suit. La machine de cuisine versé spaghetti, rempli d'eau, après quoi activé le mode « coller ». Préparation en fonction de la quantité de temps indiquée sur l'emballage (environ 8 minutes). Oignons coupés en demi-anneaux, champignons – plaques. Crème de chauffé et mélangé avec du parmesan. spaghetti prêt dans un bol déplacé séparé.

En multivarku versa de l'huile d'olive et étaler l'oignon. Frit dans le mode approprié pendant 5 minutes. Multivarku puis ajoutez les champignons. Le contenu est frit jusqu'à coloration dorée. En multivarku ajouter l'ail, le sel, le poivre et la crème. En mode sauce « chaud » cuire pendant 5 minutes, jusqu'à épaississement. Puis, en pâte multivarku ajouté.

Caractéristiques de cuisson

Pâtes à la sauce à la crème au lard doit être préparée conformément à tous les règlements. Le plat relié à chaud. Pasta devrait toujours être un peu mal cuite – cuit à l'autre al dente. Les produits doivent être faits de blé dur. Pour la sauce aussi longtemps que possible est resté chaud, prêt repas servi sur des plateaux chauffés à la chaleur sèche.

Pendant la cuisson casserole de pâtes est préférable de ne pas couvrir le couvercle. Crème avant de verser la sauce chauffée. Pour le poivre et le sel peut être ajouté à différents mélanges d'herbes italiennes. L'idéal pour la cuisson est utilisé que l'huile d'olive est non raffiné, mais il peut être remplacé par de légumes ou de crème. Pour obtenir une sauce belle couleur jaune pendant 4 heures avant que les protéines de cuisson sont séparés des jaunes. Puis les jaunes ajouter un peu de sel et couvrir d'un film alimentaire.

faits intéressants

Sans la sauce des pâtes italiennes assez cuite considéré. Fait intéressant, dans la recette « Carbonara » n'a pas été à l'origine de la crème actuelle. Ils ont commencé à ajouter les Britanniques. En conséquence, le plat est devenu goût plus doux et intéressant. Sur les pâtes aujourd'hui dans une sauce crémeuse au bacon un des plats les plus populaires dans le monde.