veau braisé

Il y a beaucoup de recettes pour des plats de veau. Propriétés utiles de la viande et d'autres ingrédients dans une plus grande mesure, conservé si son ragoût. ragoût de veau peut avec divers légumes: champignons, carottes, pommes de terre, les oignons, les asperges. saveur particulière si elle obtient le faire cuire dans le vin. Vous pouvez essayer les différentes recettes de ce plat.

veau braisé

Coupez des morceaux de 200 g de bœuf, mettre dans une casserole et brun dans la graisse fondue. Mettez la viande dans une casserole, ajouter l' eau chaude et de mettre le ragoût sur feu doux. Mettez les légumes hachés: l'oignon, la carotte, le persil. 5 g de farine diluée dans l'eau et a ajouté avec 25 g de crème, sel, feuille de laurier, le poivre dans la casserole. Laisser mijoter jusqu'à tendreté. Comme plat d'accompagnement est bien adapté riz grumeleux ou pommes de terre bouillies.

veau braisé aux oignons verts

Un demi-kilo de filet de veau coupé en tranches et les placer dans une casserole profonde. Laver avec un tas d'oignons verts. Coupez les plumes, mettre de côté, et la racine des demi-anneaux de hacher et mélanger avec du bœuf. Saupoudrer d'épices pour la viande, le sel et le poivre, mélanger et laisser mariner pendant 25 minutes. 4 oignons coupés en dés, 2 tomates, grandes pailles – carotte.

Mettez la casserole sur feu vif et verser immédiatement l'huile végétale la viande de sorte qu'il ne soit pas brûlé. Quelques minutes plus tard, lorsque les pommes de boeuf, ajouter les oignons, puis les carottes. Feu à faire le minimum. Broyer les plumes d'oignon et une tête d'ail et mettre dans un pot avec des tomates. Laisser un ragoût pendant 25 minutes.

Veau au vin

Eau chaude versez 300 g de veau et laisser cuire pendant 10 minutes. drain Broth et rinçage de la viande dans l'eau froide. Mettez dans une casserole, verser la moitié des tasses de vin blanc sec et de l'eau vers le haut le niveau de la viande. Ajouter l' oignon haché, une gousse d'ail, le céleri, saupoudrer de sel et de poivre. Laisser mijoter une demi-heure à feu doux. 3 Couper les poivrons en 4 morceaux et mettre dans une casserole. Au bout de 5 minutes, le plat est prêt.

Veau aux champignons

300 g de morceaux coupés de veau, plié dans un pot, ajouter les feuilles de laurier, les rondelles d'oignon haché et 60 g d'eau. Laisser mijoter à feu vif pendant 4 minutes, puis 3 minutes en moyenne.

Couper 100 g de champignons frais, ajouter à la casserole et laisser cuire encore 4 minutes. Puis versez une demi-tasse de vin blanc sec, un bouillon de verre et une demi-tasse de lait, augmenter le feu à vif et laisser mijoter 2 minutes. Broyer 20 g de beurre 40 g de farine et ajouter à la soupe, en remuant constamment. Coupez 50 g d'asperges, mettre dans une casserole avec du poivre et du sel, arroser de jus de citron. Connectez le jaune avec 5 g de crème et verser dans la viande. Baisser le feu. Lorsque la viande est tendre, le plat est prêt.

veau braisé aux canneberges

Des morceaux de veau kg de chair hachée, frites dans une poêle à frire dans l'huile d'olive. Couper un gros oignon et frotter 2 carottes. Ajouter à la viande. Compléter avec un peu d'eau. Laisser mijoter 10 minutes. Mettez une canneberge en verre, le poivre, le sel, mélanger, couvrir. Laisser mijoter 25 minutes. Mettez dans une casserole, saupoudrer de fromage râpé et mettre pendant 20 minutes dans le four.

veau braisé aux poivrons

Mélanger 40 g de farine de basilic séché, origan, thym, et les oignons verts fraîches hachées, le sel et le poivre. Couper 600 g de longs bâtons minces de veau, mélangé avec les ingrédients restants. Hacher l'oignon. Couper en lanières 2 poivrons. L'oignon et le poivre et faire frire sur une plaque. Dans un brun de la poêle à frire de la viande, et retirez-le sur le côté. Cette même casserole versez 100 g de vin blanc sec et un bouillon de verre. Porter à ébullition. Lorsque le liquide bout loin de moitié, ajouter la viande et les légumes, et 40 g de crème sure, le sel, le poivre. Porter sur feu doux jusqu'à ébullition. Tirer hors tension et alimenté ragoût de veau avec des pâtes.