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Carottes en coréen avec délectation: les collations de recettes classiques et variante inhabituelle aux asperges de soja

Les carottes – qui nous sont familières légumes, bon marché et universellement disponibles à tout moment de l'année. Il est généralement ajouté en tant que l'un des ingrédients dans le ragoût, les soupes, mais dans la cuisine russe rarement utilisé comme composant principal d'un plat. Aujourd'hui , nous allons parler de la façon de faire cuire les carottes en coréen avec l' assaisonnement. La recette de ce simple, mais très savoureux, un peu épicée nourriture que vous trouverez dans cet article. La seule chose qui serait agréable d'avoir dans la cuisine – c'est une râpe spéciale pour la carotte coréenne, qui déchiqueter légumes mince, des bandes soignées. Mais en l'absence d'un tel, vous pouvez bien broyer les ingrédients et râpe ordinaire, ou en utilisant un robot culinaire. Soit dit en passant, cela, en soi, une salade est un casse – croûte sur la table de vacances.


Carottes en coréen avec assaisonnement: Numéro de recette 1 – le classique

Pour une grande partie, vous aurez besoin:

  • 1 kg de carottes;
  • 6 cuillères à soupe. l. les huiles végétales (soja de préférence);
  • 4 gousses d'ail moyennes;
  • 3 c. l. vinaigre 9%;
  • 1,5 L. h. paprika brûlant et 1 heure. l. poivre noir moulu;
  • 1 oignon;
  • 1 h L.. le sel et le sucre.

Tout d'abord, hacher les carottes nécessaires pour le faire, utilisez une râpe spéciale ou hacher tout doucement avec un couteau ou à l'aide d'un robot culinaire ou, au pire, une râpe conventionnelle. Tout en faisant cela très non recommandé – une salade ne sera pas aussi « structurelle » belle. Préparation de légumes, un peu de sel et de remplacement sous la presse sur le quart d'heure, le jus de carotte pour donner. Après ce temps, le poids de pliage dans une passoire, rincer, presser l'excès de liquide et placer dans un grand bol ou un bol. Il presser aussi l'ail, verser le vinaigre, ajouter le poivre noir et le sucre. Bien mélanger à la main. Pour la marinade dans une casserole Raskalov spécifiée dans la quantité de recette d'huile, ajouter le paprika et cuire pendant une minute. Après le contenu des laïcs anneaux tranches d'oignon, laisser cuire encore 5 minutes. Retirer la casserole du feu et filtrer le contenu à travers une passoire ou un tamis – vous devriez obtenir une « huile de poivre » sans oignons. lui verser une masse végétale, encore une fois bien mélanger, couvrir avec une plaque ou un couvercle et laisser au réfrigérateur pendant au moins une journée. Soit dit en passant, l' assaisonnement pour la carotte coréenne peut être différent: quelqu'un vient compléter la recette d' une cuillère à soupe de sauce de soja, une personne à la place de sel et de sucre, ajouter le glutamate monosodique, qui est encore appelé « Ajinomoto », mais gardez à l' esprit que cette épice est très controversée avis des médecins et des scientifiques – beaucoup d'entre eux estiment qu'il est nocif pour la santé. De plus dans une telle salade ajoutée broyée sésame, précalciné dans une poêle, les noix et ainsi de suite. C'est, comme toute recette populaire de carotte a sa propre espèce. Laissez-nous et nous allons essayer de faire cuire un d'entre eux.

Carottes en coréen avec assaisonnement: recette d'asperges de soja c (viande de soja)

Pour préparer ce délicieux et nutritif salade de légumes, vous aurez besoin:

  • 1 kg de carottes (mieux prendre un long);
  • tumbler moitié de l'huile végétale de verre;
  • 2 petite tête d'ail frais;
  • 3 cuillères à soupe 9% de vinaigre;
  • une cuillère à café de sel et de sucre, et de poivre noir;
  • 600 g d'asperges de soja.

Comme vous pouvez le voir, cette fois -ci , la composition des carottes coréennes tout à fait inhabituel pour nous, car ajouté à la salade de viande de soja. Mais il a bon goût, mais cet ingrédient peut être acheté dans presque tous les grand magasin ou un supermarché. Le soja a besoin de casser en petits morceaux mesurant environ 3 cm, versez l'eau bouillante ou à la vapeur pendant une heure. Pour le reste, tous les mêmes – dans les carottes déchiquetés doivent presser l'ail, ajouter toutes les épices – sel, sucre, poivre noir, le vinaigre et verser l'huile rouge dans une poêle à frire. Les asperges doivent être mis après refroidissement. Mélanger la salade, couvrir et laisser reposer pendant au moins une heure. Après cette carotte en coréen recette assaisonnement que nous avons de la viande de soja diversifiée peut apporter à la table. Gardez à l'esprit, le plat plus insistera, le plus savoureux, il tournera à la fin. Donc, si vous voulez préparer une collation pour la table de fête, faites-le à l'avance, au moins un jour avant la célébration.