Apéritif d'aubergines: recettes

Pour une fête de fête ou un dîner régulier parfait apéritif d'aubergines. Photos, description de la recette et la cuisine vous invitent à découvrir dans cet article. Il y a plusieurs options sur la façon de faire un plat délicieux est rapide et facile.

Casse – croûte aubergine froide. Aubergine et poivre

Cette recette est bonne parce qu'il n'y a pas besoin de faire frire les aubergines. Après la cuisson, ils absorbent de grandes quantités d'huile, ce qui augmente leur teneur en calories et la graisse. Le plat peut être préparé dans les légumes de saison, et à l'heure d'hiver. Il est parfait pour tous les jours et la table de fête. Si vous prenez les poivrons de différentes couleurs, une collation sera aussi très beau.

ingrédients

Vous aurez besoin d'une grande aubergines, poivrons (jaune et rouge), les herbes (aneth, persil, coriandre), l'ail, l'huile, le vinaigre, le sel et des piments.

Comment faire cuire

aubergines Appetizer préparée comme suit. Au début devrait être de nettoyer un éplucher les légumes. Couper les aubergines en fines lanières et étaler sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer légèrement avec de l'huile de tournesol. Mettre au four à cuire pendant 15-20 minutes. Lavez les poivrons, l'éplucher des graines et magnifiquement coupé en fines lanières. Après cela, ils devraient être un peu faire frire dans l'huile. Pas plus de 3-5 minutes. Pepper devrait être plus doux. Laver et hacher le persil. Hacher l'ail avec un couteau ou une râpe fine. En petits morceaux couper les piments. Mélanger le poivre, les herbes et l'ail. Assaisonner de sel, ajouter un peu de vinaigre. Si vous faites l'aubergine pour portion immédiate, utiliser une plus petite quantité de vinaigre. Si vous envisagez de partir le lendemain, ajouter un peu plus – au détriment de cette collation de promarinuetsya aubergine et le poivre mieux. Une fois dans les registres de coupe four desséchées, vous devez les enlever avec soin et les envelopper dans la farce d'herbes, le poivre et l'ail. Le plat peut être servi à la table.

Aubergine à Singapour

Cette recette peut se faire de plusieurs façons. Nous vous suggérons d'utiliser la méthode suivante. Car il faut: quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol, aubergines, piments, l' ail, le gingembre, le bouillon de poulet (100-150 ml), une cuillère à café de sucre, la sauce de soja, la farine, le vinaigre, l' huile de sésame, le sel et le faisceau de ciboulette.

Comment faire cuire apéritif d'aubergines

D'abord, vous devez vous laver les aubergines et coupez les en deux. Puis en coins de la longueur. les saupoudrer de sel à l'amertume gauche. Laissez agir pendant une demi-heure. Puis enlever les résidus de sel et de les faire frire dans l'huile de tournesol végétale. Aubergine sur le dessus doit être doré, mais à l'intérieur – doux. Après la friture les placer sur des serviettes – excès de graisse est absorbée. Le piment de poêle à frire (chili peut prendre une pâte), le gingembre moulu (juste une cuillère), l'ail. Tenez-le feu d'une minute, pour regarder de sorte que les légumes soient brûlés. Puis versez-les dans le bouillon de poulet, ajouter le sucre et la sauce de soja. Tout le mélange. ajouter du sel si nécessaire. La masse résultante était Aubergines grillées. Faire revenir quelques minutes. Ajouter un peu de farine – la sauce va épaissir. Ajouter le vinaigre (au goût) et les oignons verts. Tenir le feu pendant une minute et à enlever. D'aubergines hors-d'œuvre à Singapour assaisonné avec de l'huile de sésame et servir.