Pies recettes italiennes avec photos

cuisine italienne est fermement établie dans notre vie. Spaghetti, risotto, raviolis – les plats habituels qui peuvent être commandés dans un café ou cuisiner vous-même. Mais il est parfois agréable d'essayer quelque chose de nouveau et original. Idéal pour cette tarte. chefs italiens ont créé beaucoup d'excellentes recettes. Ceux-ci comprennent non seulement la pizza de renommée mondiale « Margarita ». Il y a encore beaucoup ouverts et fermés délicieux gâteaux italiens. Avant d'examiner les options les plus intéressantes, nous tournons à l'histoire.

Un peu d'histoire

La plupart des délices culinaires modernes de l'Italie ont vu leurs prototypes il y a des milliers d'années. Une exception ne sont pas et tartes. personne Notable romaine roulé réceptions luxueuses, qui avaient une myriade de plats chauds délicieux, des desserts et des collations. Surtout à cet égard est devenu célèbre Lucullus. Au festins commandant servi paon rôti et tétras, et à côté de ces plats sur les tables étaient des gâteaux en forme ronde, similaire à la pizza moderne. cuisiniers romains les préparer de la pâte aigre spéciale et cuit sur charbon. Plus d'un siècle de variations de ce plat apparu multitude.

tartes italiennes (recettes avec photos): tarte aux pommes

L' Italie est célèbre pour ses superbes tartes aux fruits. Il préparer des desserts délicats, délicieux et léger. Si vous voulez faire plaisir à des membres de la famille ou des amis dans cette délicatesse maison, cuisine italienne tarte aux pommes. La recette est étonnamment simple, donc des plats de cuisine ne prendra pas beaucoup de temps.

ingrédients:

• 180 g de farine;
• 0,125 litres de lait;
• 140 grammes de sucre;
• 50 grammes de beurre;
• deux grandes pommes;
• trois œufs;
• levure chimique;
• sel.

Tout d'abord, préparer la pâte. Verser le sucre dans un bol, ajouter 3 jaunes d'œufs et battre avec un mélangeur. Versez le lait dans le mélange, verser la farine tamisée et un tiers cuillères à café de poudre à pâte et peu de sel. Battre la pâte pour qu'elle devienne uniforme. Faire fondre 25 g de beurre et ajouter à la pâte.

Maintenant, pour le remplissage. Badigeonner les pommes et les couper en tranches. Verser la pâte dans le moule, le parchemin posé. En plus, placez les pommes dans un ordre aléatoire. Poussez sur eux, alors ils sont allés plus loin dans la pâte.

Versez ensuite le gâteau avec du beurre fondu, saupoudrer de sucre et envoyer au four pendant environ une demi-heure. température de cuisson optimale – 180 ° C

délicatesse italienne: tarte au citron

Un autre mode de réalisation du dessert est superbe tarte au citron. Faites-le cuire plus dur et plus longtemps que Apple, mais ça vaut le coup. Extérieur gâteau italien avec meringue décorer une table.

ingrédients:

• deux citrons;
• 350 grammes de farine;
• cinq œufs;
• une demi-tasse de sucre;
• une demi-tasse de sucre en poudre;
• 250 g de beurre;
• cinq cuillères à soupe d'amidon;
• un verre d'eau.

Préparer la pâte sablée. Mélanger le beurre froid et le sucre en poudre. Ajouter la farine au mélange obtenu, le jaune d'oeuf et un. Pétrir la pâte, aveugle en une boule et le stocker dans le réfrigérateur. Une demi-heure plus tard, retirez-le, rouleau, mis sous une forme profonde et percez en plusieurs endroits. Faire hauts conseils. Cuire à 180 ° C pendant environ 20 minutes.

Prenez soin de remplissage. Presser le jus de deux citrons dans un récipient profond. Verser dans un verre d'eau et ajouter l'amidon. Mettre le mélange sur le feu. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe, remuer constamment. Lorsque le mélange est cuit, ajouter le sucre en elle, trois jaunes d'œufs, le zeste râpé d'un citron. Quand il a refroidi, ajouter 50 g de beurre. Mettre la pâte sur la garniture et cuire au four pendant 5 minutes à 150 ° C

Préparer la meringue. Il était à décorer leurs tartes au citron maîtresse italienne. Fouetter les blancs d'œufs quatre sucre et couvrir la surface de la masse résultante de gâteau. Antenne Faire cuire au four 25 minutes à 150 ° C

Calzone

Calzone – un plat qui nous vient de Milan. Une fois que ces tartes cuisine maîtres italiens créés pour surprendre les gourmets qui deviennent ennuyeux pizzas standard. Et ils ont réussi: la forme, qui ressemble à un croissant de lune, et délicieuses garnitures frappé milanais.

ingrédients:

• 300 grammes de mozzarella;
• 400 grammes de tomate;
• 100 grammes de jambon;
• 400 grammes de farine;
• 0,2 litres d'eau;
• huile d'olive;
• levure sèche;
• sucre;
• basilic;
• origan;
• sel.

La première étape consiste à préparer la pâte. Verser dans une farine profonde de récipient, la levure, une cuillère à café de sucre et de sel, ajouter un peu d'huile d'olive et mélanger.

Maintenant, faites le remplissage. Enlever la croûte des tomates et retirer chaque noyau. Mettez-les dans une passoire et laisser retirer l'excès de jus. Dés le jambon, le fromage grille et plier dans un récipient profond. Ajouter le basilic, le poivre, l'origan et les tomates, puis ajouter le sel et mélanger la farce.

Mettre la pâte sur la table et rouler fariné afin qu'ils forment un cercle. Sur une moitié, placer la farce, et le second le couvrir. Bien fixer les bords. Mettez la tarte sur une plaque à pâtisserie, graissé. Faire cuire jusqu'à tendreté. La température optimale – 200 ° C

pie poisson milanais

gâteaux poissons ne sont pas aussi commun que la viande, des légumes ou des fruits. Ils sont les plus appropriés pour les personnes qui ont décidé de diversifier leur menu quotidien avec quelque chose d'inhabituel. Essayez Pie italienne avec des poissons – ne prenez pas!

ingrédients:

• 500 grammes de filet de poisson;
• 70 grammes de fromage hollandais;
• deux cuillères à soupe de pâte de tomate;
• 0,25 litres de lait;
• deux œufs;
• deux cuillères à soupe de farine;
• deux cuillères à soupe de beurre;
• huile d'olive;
• sel;
• poivre blanc.

Devrait commencer à préparer le gâteau à la cuisson des filets de poisson. Coupez pratique pour vous et faire revenir légèrement dans l'huile.

Maintenant, faire la sauce. Faire chauffer le beurre et versez la farine là. Pendant la cuisson, ne pas oublier de remuer les masses. Quand elle va acquérir une belle couleur brun clair, commencer à verser le lait en petites portions. Incorporer la sauce pour éviter les grumeaux. Quand il devient épais, éteignez le feu. Râper le fromage sur une râpe et verser la sauce. Ajouter la pâte de tomate, un peu de sel, de poivre blanc et remuer.

Mettez le poisson dans la sauce. Séquentiellement ajouter les jaunes battus et blancs en elle. Remuer. Graisser la forme d'huile d'olive, le mettre dans une sauce de poisson et cuire au four pendant environ une heure.

gâteau de riz italien aux épinards

Diversifier les habitudes alimentaires vont aussi aider à la tarte italienne avec du riz et des épinards. Elle se distingue nutritifs, donc est en mesure de satisfaire rapidement et de façon permanente sa faim.

ingrédients:

• 400 grammes de épinards surgelés;
• 250 grammes de riz;
• 50 g de parmesan;
• trois œufs;
• un oignon;
• 20 g de beurre;
• noix de muscade;
• mie de pain;
• poivre noir;
• sel.

Placez les épinards dans une casserole, couvrez avec un couvercle et faire chauffer à feu moyen. Environ 10 minutes plus tard, il fournira le jus, qui devra être drainé. Après cela, donner les épinards à refroidir légèrement et presser tout excès de liquide de celui-ci. Couper la plante.

Mettez à cuire le riz et un peu de sel il. Dans l'eau bouillante, il préparera pendant environ 10 minutes.

Couper l'oignon et le faire revenir dans le beurre. Il devrait être doux et doré. Fouetter les oeufs avec un mélangeur. les mélanger avec le riz, les oignons et les épinards. Le poivre, le sel et ajouter la noix de muscade.

Lubrifiée à l'huile forme saupoudrez panure et qui y sont énoncés masse résultante. Cuire au four à 200 ° C pendant une demi-heure.

Italien gâteau (recette avec de la cerise et ricotta)

Dessert Berry à la ricotta pas impressionner tout membre de la famille. Il est extrêmement juteuse et a un goût riche et lumineux. En fonction de vos préférences, vous pouvez utiliser une variété de baies dans sa préparation, mais la recette est un classique avec une cerise.

ingrédients:

• 250 grammes rikkoty;
• cerise (plus, la meilleure);
• 300 grammes de farine;
• 200 grammes de sucre;
• de 200 à 250 grammes de beurre;
• trois œufs;
• avec une écorce de citron;
• sel.

Tout d'abord, préparer la pâte. farine tamisée mélangée à du sucre et du sel. Faire petite indentation au milieu et briser l'œuf à un. Frotter dans la pâte à la main le beurre froid. Aveuglément en une boule et la placer au réfrigérateur.

Prenez soin de remplissage. Verser le sucre dans un récipient profond, briser 2 oeufs et battre avec un mélangeur. Ajouter la ricotta, les éplucher, les cerises et mélanger.

Retirer la pâte du réfrigérateur, déployer et mettre dans une forme bordée de feuille ou de parchemin. Couvrir avec la farce. Cuire le gâteau dans un four à 180 ° C pendant environ une heure.

Quel est le plat à choisir?

Ces plats peuvent être utilisés dans toutes les situations. Le week-end, quand vous voulez vous détendre et de vous offrir un simple, mais délicieux dessert que vous pouvez faire cuire le gâteau italien avec des pommes ou rikkotoy. Et sur la table de vacances devrait être quelque chose de spécial. Alors, est une tarte au citron italien avec charme meringue. En apéritif servir en toute sécurité calzone. Pour le dîner en famille moyenne assez bonnes options seront cuits avec des épinards ou du poisson. Comme vous pouvez le voir, et la maison peut faire cuire des gâteaux originaux. restaurants italiens ne vous donnent pas un choix de plats, comme vous.

Bon appétit, mes chers lecteurs!