kaltyk porcine – ce qui est et comment cuisiner pour le dîner?

kaltyk porcine – quel est-il? La réponse à cette question que vous obtiendrez dans les documents fournis par l'article. En outre, vous apprendrez si vous pouvez utiliser ce produit dans les aliments et comment le faire cuire correctement.

informations générales

kaltyk porcine – quel est-il? Kaltyk ou que l'on appelle le larynx est une partie de la trachée. Ceci est l'un des types de sous-produits carnés.

considéré comme faisant partie du corps de l' animal abattu est composé de plusieurs organes, à savoir du larynx, de la thyroïde et les cellules epitheliales ( à savoir la glande parathyroïdienne).

Il convient de noter que la cuisine est non seulement la kaltyk porcine. Très souvent, les cuisiniers utilisent larynx bœuf et de mouton.

valeur nutritive

kaltyk porcine – quel est-il? Selon ses qualités culinaires et gustatifs de la partie du corps à l'étude visée aux sous-produits de la 2ème catégorie. Sa valeur nutritionnelle est déterminée par la quantité de matières grasses (15%).

composition chimique Kaltyka est la suivante:

• eau – environ 72,3%;
• cendres – environ 4%;
• syroy- protéine de 15,6%;
• matières grasses brutes – 5%;
• extractibles sans azote – 2,9%.

Il convient également de noter que la valeur d'alimentation du larynx et de la trachée même. Cependant kaltyke contient beaucoup moins de matières grasses et un peu plus Skinned viande.

kaltyk porcine – quel est-il? Comme la trachée, ce produit peut être un danger. En règle générale, il arrive dans le cas où à l'usine avec lui ne supprime pas toutes les cellules épithéliales (ie glandes parathyroïdes), ou de la thyroïde.

application

Le plus souvent kaltyk jeter ou donner pour l'alimentation animale. Cependant, certaines femmes utilisent le sous-produit pour la préparation de divers plats. Avant cela, il a soigneusement traité, car il peut rester le sang, ainsi que d'autres enzymes actives.

Où puis-je acheter kaltyk de porc? Comment préparer ce sous-produit dans la maison? Larynx tué animal est habituellement vendu dans les grands supermarchés (surgelés). Dans lequel le produit lui-même est emballé dans un emballage en matière plastique (sous forme entière ou hachée).

kaltyk porcine: comment cuisiner?

Pour préparer de délicieux repas maison en utilisant ledit co-produit doit être acheté:

• kaltyki congelés – 4 pièces;.
• Figure longue – 2 grandes cuillères;
• carotte valeur moyenne – 1 ps;.
• petite aubergine – 1 pc;.
• frais oeuf de poule – 1 pc;.
• crème 35% de remplissage -s – 2 grandes cuillères;
• fromage hollandais tverdyy- 50 g;
• huile végétale – 4 grandes cuillères;
• ajika et sel – à appliquer à votre goût.

sous-produit de préparation

Si vous ne savez pas comment regarder kaltyki, nous vous proposons une photo du produit. Il convient de noter que le tube s'étend dans la gorge de cet ingrédient. Son plan pour nous farcir la farce savoureuse et nutritive.

Ainsi, pour préparer un repas fait maison, kaltyki décongelé doit être lavé soigneusement à l'eau chaude (en particulier dans la cavité du tube, comme il y a souvent formation de caillots sanguins et d'autres enzymes).

Pose-produits dans une grande casserole, ils se remplissent d'eau et porter à ébullition. Pour le larynx est devenu doux, on le fait bouillir pendant environ trois heures. Lorsque l'ingrédient Heure de préparation en tenant à lui un couteau ordinaire. Il doit librement pénétrer à l'intérieur.

Si vous décidez de faire cuire le porc kaltyk multivarka, alors cela devrait être fait par une soupe ou en mode d'extinction. Dans ce cas, il est souhaitable d'augmenter sous-produit de cuisson pendant 1 heure.

Après la kaltyki de porc entièrement cuit, ils sont retirés de l'eau et complètement refroidi. Pendant ce temps, procéder à la préparation du remplissage.

boeuf haché cuisine

Le remplissage de ce plat inhabituel est assez simple. Petite aubergine soigneusement épluché, puis frotté sur une râpe à gros trous. Ensuite, il est rempli d'eau froide, le sel et maintenu en tant que tel pendant environ 10 minutes. Cela est nécessaire pour faire en sorte que les légumes ont perdu leur amertume.

Alors que l'aubergine insiste procéder à la cuisson du riz long grain. Avant cela, il triés et soigneusement lavé.

En ce qui concerne les carottes, il est également épluché et la tige, puis frotté sur une râpe fine. Propagation de légumes dans une poêle chauffée à l'huile et frit jusqu'à la moitié.

Drainer toute l'eau salée de l'aubergine, ils sont ajoutés aux carottes et sauté jusqu'à cuisson. Ils sont ensuite retirés de la chaleur et refroidi.

Après avoir exposé les légumes de riz pré-cuit, sel alimentaire, le poivre et mélanger. Qu'ils sont bien saisis, ils ont besoin d'ajouter le jaune d'oeuf cru. En ce qui concerne les protéines, il est toujours utile.

Le procédé de formation de plats

Préparation de la farce, il déposer délicatement dans kaltyka bouillie. Soyez très serré, sous-produit de ne pas perdre sa forme.

Disposez tous les éléments sur un moule graissé, versez une garniture crémeuse. Une sauce préparée comme suit: hachis de résidus a été mélangé avec la protéine, ainsi que râpé fromage hollandais et la crème.

Cela envoie un plat dans le four. A 200 degrés, il est cuit au four environ 17-23 minutes. Si vous utilisez multivarku, vous devez préparer le dîner dans un mode batch.