Baume de Riga

Riga Balsam est une véritable marque et une carte de visite en Lettonie. C'est une boisson vraiment élite, pour ses 250 ans d'expérience, elle a gagné plus de 30 récompenses nationales et internationales. Un véritable miracle des produits pharmaceutiques et de la vinification, conçu pour ceux qui savent choisir, apprécier et savourer des boissons.

Le baume de Riga est une boisson forte et saturée de couleur foncée. Le pays d'origine est la Lettonie. Le baume insiste sur les barils de chêne, grâce à quoi il acquiert un goût amer unique, noble et aristocratique.

Il était la boisson préférée d'Alexei Kosygin et de Charles de Gaulle, et aujourd'hui, dans la faveur spéciale de la famille royale anglaise . Il est particulièrement apprécié en Russie, aux États-Unis, au Danemark et en Israël.

Aujourd'hui, dans le café et les bars lettons, le baume est presque le composant le plus populaire de presque tous les types de plats: desserts, salades, sauces, chauds, cocktails, etc. C'est idéal comme digeste. L' application du baume de Riga a trouvé à la fois des produits de la cuisine et des produits pharmaceutiques.

Un peu d'histoire

Au milieu du 18ème siècle, le pharmacien de Riga Abraham Kunze a fait cette boisson et, en 1789, l'a offert à Catherine II comme remède contre les coliques, subi par l'impératrice russe qui vient de se rendre en Lettonie à cette époque. Catherine II a évalué l'effet curatif du baume.

En 1845, l'industriel Albert Wolschmidt est devenu le fondateur de Riga de l'usine de production d'alcool pour la production du baume. Les principaux maîtres de l'usine étaient les frères Schrader, qui possédaient le secret de faire du baume. Ils n'ont pas vendu la recette originale même au propriétaire de l'usine. Avec leur départ vers l'Allemagne, la recette d'une «boisson miraculeuse» a été perdue.

Presque deux siècles, la manière de faire du baume était gardée secrète. En URSS, après la Seconde Guerre mondiale, ils ont commencé à collecter les vieilles recettes dans l'amertume, et en 1954, la production du baume a été établie.

Baume de Riga: composition

La composition de la boisson comprend 24 composantes, parmi lesquelles les principales sont l'eau spécialement préparée, l'alcool éthylique, les extraits de plantes, l'huile péruvienne balsamique, la framboise, le cognac, le gingembre, les arômes naturels et le sucre. En outre, la boisson inclut la menthe, la gentiane, le baume au citron, la fleur de chaux, la muscade, la valériane, l'irga et l'hysope.

L'extrait de 16 herbes, qui est un composant biologiquement actif du baume, n'est que d'environ 4% de la boisson. Pour donner le verre à l'ombre droite, il est dilué avec une couleur spéciale: sirop de caramel, framboises ou myrtilles et cognac exclusivement arménien ou français.

"Subtilité de boire"

Le baume a un goût original amère et doux, sa force est de 45 degrés. Souvent, une boisson est servie pour le dessert au café. Des instructions exactes sur la façon de boire du baume de Riga n'existent pas.

Traditionnellement, il est utilisé avec de petits verres en forme pure ou en combinaison avec du thé (café). Si vous préférez le thé, assez pour une tasse de 1-2 cuillerées de baume. La délicatesse de préparer le thé le plus délicieux est que le baume doit être ajouté après qu'il s'allume un peu du citron (il est souhaitable d'enlever la tranche de la tasse avant d'y ajouter le baume).

Le type le plus populaire de cette boisson est le baume de Riga à la groseille noire. En hiver, il fait chaud, et en été – froid.

Caractéristiques du stockage

Le baume est fabriqué dans des bouteilles en céramique fabriquées à partir d'un argile spécial, qui peut parfaitement protéger le contenu des gouttes de température et de la lumière du soleil. L'argile a été choisie pour fabriquer des conteneurs, pas accidentellement, car même Hippocrate a établi que seul dans la poterie les médicaments peuvent conserver leurs qualités. En outre, on croit que, après avoir été debout dans ces bouteilles pendant au moins deux semaines, le baume acquiert un goût aussi inimitable, pour lequel il est apprécié. Dans la mise en bouteille de la boisson n'est pas à vendre et dans tout autre récipient n'est pas produit.

Il est recommandé de stocker le baume à une température de 10 à 25 degrés et l'humidité de l'air n'est pas supérieure à 85%.