859 Shares 4833 views

raviolis russes avec pommes de terre

Dumplings – plat est très populaire, et il est pas surprenant. Il est très savoureux, copieux, pas cher et, en plus, vous pouvez faire cuire des boulettes avec différentes garnitures. Par exemple, avec des pommes de terre.

Le procédé de préparation selon l'une quelconque des boulettes peut être divisé en trois étapes. Tout d'abord, vous devez préparer la pâte, puis remplir et enfin les boulettes aveugles et durs eux-mêmes.

La pâte pour faire des boulettes ou boulettes peut être utilisé pour cuire le yogourt.

Si la première option est choisie, vzobem deux oeufs avec cuillère à café de sel, puis les mélanger avec deux tasses d'eau froide. Remuer et commencer à verser la farine, vymeshivaya. Nous avons besoin d'obtenir une pâte ferme. Les boulettes de pâte finis doivent être mis sous un bol ou dans un sac en plastique et laisser reposer pendant une demi – heure à la farine de gluten enflé.

Si vous décidez de sculpter des boulettes avec la pâte de pommes de terre mélangée avec le yaourt, nous utilisons la recette suivante. Prenez une tasse de yogourt, ajouter une demi-cuillère de soude et une pincée de sel et mélanger. Puis commencez à verser dans le mélange est de la farine, vymeshivaya bien. La farine, il faudra environ quatre verres, la pâte doit avoir une assez forte. Avant de commencer à sculpter des boulettes, la pâte doit être donnée rasstoyatsya pendant une demi-heure. Lorsque vous utilisez cette recette, vous pouvez remplacer la poudre à pâte à pâte de soude.

Vous pouvez faire cuire et boulettes sans viande avec des pommes de terre de pâte à choux. Dans ce cas, la farine est mélangée avec du sel et infusé avec de l'eau bouillante. La pâte est pétrie jusque-là, jusqu'à ce qu'il ne plus coller à la main.

Maintenant, vous devez prendre soin de la farce. Le plus souvent, cela se fait en utilisant des pommes de terre en purée. Les pommes de terre sont nettoyées, bouillies, puis égoutter le bouillon et un peu de pommes de terre séchées. Maintenant, réduire en purée les pommes de terre et ajouter le beurre et, si nécessaire, ajouter un peu de sel, ajouter le poivre noir. Beaucoup préparer la farce de pommes de terre en purée avec des oignons. Pour ce faire, vous devez faire frire les oignons dans le beurre, puis les remplir en purée de pommes de terre.

Vous pouvez être préparé à partir de pommes de terre boulettes avec divers additifs. Par exemple, dans la farce, vous pouvez ajouter des bouillies et les champignons hachés finement ou le foie bouilli et haché dans un mélangeur. Bref, préparez le remplissage, il y a beaucoup d'options.

Soit dit en passant, pour la préparation du remplissage n'est pas nécessaire de faire bouillir les pommes de terre. Beaucoup de gens préfèrent faire cuire des boulettes avec pommes de terre crues. Préparer la garniture pour ce plat est très simple. Les pommes de terre, grille de façon simple et mélanger avec le beurre mou. Bien sûr, ne pas oublier la farce avec du sel. Attention! Il ne faut pas préparer immédiatement beaucoup de garnitures, comme les pommes de terre râpées peuvent assombrir.

Ces boulettes peuvent être cuites avec des oignons. Dans ce cas, vous devez couper les pommes de terre et les oignons petits cubes, mélanger et la saison. Pendant le moulage des boulettes, un bol de farce est préférable de mettre une pente pour évacuer l'excès de jus.

Vous pouvez faire cuire des boulettes avec pommes de terre crues et du bacon. Dans ce cas, les pommes de terre, des oignons et du bacon doivent émincer. Si le sel de lard utilisé, le sel supplémentaire le remplissage n'est pas nécessaire. produits proportion peut varier à votre goût, mais le lard et les oignons, bien sûr, doit être inférieure à la pomme de terre. Dans la préparation de cette version de garnitures, pommes de terre doivent être écrasées en premier lieu et presser le jus de fois.

Eh bien, la pâte et les garnitures sont prêts, vous pouvez mouler des boulettes. Pour ce gâteau mince déroulage, préforme de verre coupée de celle-ci. Ensuite, nous prenons un cercle, mettre en son centre une cuillerée de remplissage et les bords de connexion.

Faire bouillir les boulettes dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Ils seront prêts après cinq minutes d'ébullition. Faites-les cuire dans un bain-marie, vous pouvez. Servir avec des pommes de terre avec des boulettes de beurre, de crème sure ou de la sauce tomate. Il est également possible de les préparer à la vinaigrette d'oignon frit et l'huile de carotte. Il est préférable de ne pas faire bouillir les boulettes pour l'avenir, ils ne savoureux chaud. Par conséquent, pour une meilleure conservation des raviolis surgelés crus.