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pommes urinant dans la maison. Comment est-il fait?

pommes marinées – il est très savoureux, sont d'ailleurs stockés dans les toutes les propriétés utiles de fruits. Nos grands-mères, en particulier dans les zones rurales, possédaient cet art à part entière, et maintenant vous pouvez voir un tel traitement, sauf sur le marché, y compris des spécialités de qualité incertaine. Et pourquoi ne pas essayer d'apprendre des pommes marinées à la maison, même si la ville?

vieux conte, vieux

L'auteur de l'article mes souvenirs des délices de ma grand-mère. Elle a grandi dans le jardin des pommes vertes plus tard, ce qui en eux-mêmes ne sont pas très savoureux – aigre, mais en urinant comme ils pourraient manger autant que vous voulez. Surtout à cet effet, une grand-mère était un pot grand émaillées, au fond duquel elle a mis la paille de seigle, laisse peu de cerise, paire de groseilles, une couche de pommes, puis de nouveau la paille et les feuilles et ainsi de suite jusqu'au sommet.

La solution était de remplir son salé-sucré. Le rapport des ingrédients clarifié l'auteur beaucoup plus tard, quand elle a commencé à se développer indépendamment des pommes marinées. Les recettes ont très différentes, mais pour une variante avec une paille, c'est ici plus approprié. Dans un litre d'eau fraîche diluée avec 100 g. malt (ou 150 gr. farine de seigle) et on fait bouillir pendant dix minutes. Ensuite, complété avec de l'eau (eau de source ou à la coque et ostuzhennoy) à dix litres, on ajoute 100 g. sel, 200 c. sucre, 10 gr. poudre de moutarde. Cette solution est versée pommes et cinq ou six jours debout dans une pièce chaude, et seulement ensuite transféré dans une cave froide. De cette façon, les pommes marinées dans la maison se produisent au cours du dernier mois.

S'il n'y a pas de cave

Que faire si les conditions particulières pour la fermentation ne sont pas, et les pommes marinées que vous voulez? La sortie est toujours là. Et seulement besoin de réduire le volume du produit et au lieu d'utiliser le réservoir ou d'une cuve pot d'émail ou des bocaux en verre. Paille, respectivement, confiner et éliminer des moyens plus accessibles – feuilles de cerise, cassis, raifort, qui peut à l'occasion de se préparer à l'avenir, à sécher ou geler. Le rapport dans la saumure de la même chose: de 5 litres d'eau – 75 gr. sel, 150 c. miel (mieux que le sucre), 50 g. malt et 75 grammes. de seigle. Sur demande – moutarde sèche (une cuillère à soupe), épices (clou de girofle, piment, noix de muscade). Tout comme dans le procédé classique, les feuilles et les pommes décalées couches. Sont remplis d'une solution, maintenue à la température ambiante pendant six jours, puis – sur le balcon ou dans le réfrigérateur pendant un mois. pommes urinant dans la maison (sans conditions) est terminée.

Pommes dans le chou

Cette recette est particulièrement aimé par beaucoup parce que les pommes dans le chou est exceptionnellement savoureux et parfumé, absorbant les notes de la choucroute, les carottes et les épices. La technologie des pommes marinées de cette façon est très simple. chou Shinko, carotte coupée en fines lamelles et mélangé avec du chou, verser le mélange avec du sel et ridée, comme dans l'acide normal. Vous pouvez ajouter un peu de pois poivre noir, une poignée de graines de fenouil pour la saveur si on le souhaite. couche compactée du chou sur le fond de la vaisselle, le dessus – une couche de pommes, les choux de nouveau, et ainsi la partie supérieure. jus de chou est libéré, ce qui est généralement suffisant pour la fermentation, mais il peut être complété que le sérum physiologique nécessaire au sommet tout le temps était couvert avec de la saumure.

pommes urinant dans la maison peut se faire de différentes façons, des centaines de recettes. Dans tous les cas, il sera très savoureux et sain. La principale chose que le fruit était intact, sans trous de ver et la gale, ou ils pourrissent. Mangez sur la santé et souvenez-vous souvent son enfance.