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salade mimosa

Temps actif: 40 minutes


Temps total: 40 minutes

Salade mimosas et composants:

– 2 gros œufs

– 1 1/4 tasse (8 onces) de quinoa

– l'eau 2,5 tasses

-Koshernaya ou un sel fin

-5 oignons verts, parés

-Sparzha pour 1 livre, bouts durs parés

jus de citron -Svezhy 4 cuillères à soupe ou au goût

miel -Umerenny 2 cuillères à café

-Olivkovoe huile pressée à froid 6 cuillères à soupe

-1 feuille feuille de persil tasse

– Coupe A (1/2) feuilles de menthe fraîche

– Coupe A (1/2) feuilles de coriandre fraîche

poivre noir -Svezhemoloty

équipement spécial: un couteau éplucheur forte

préparation:

Placez les oeufs dans une petite casserole et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir la casserole et retirer du feu. Laissez reposer les œufs, couvert, pendant 15 minutes, puis égoutter et passer à un bol d'eau glacée pour refroidir complètement. Jeter des obus et frotter les œufs avec exactement microplanes ou fines boîtes trous râpe dans un petit bol. Mettez de côté.

Quinoa bien rincer dans un grand tamis avec de petits trous sous l'eau courante froide. Sieve fixé sur le ballon et le carter a permis pendant au moins Quinoa 5 minutes. Porter 2 1/2 tasses d'eau à ébullition avec 1/2 cuillère à café de sel (casher ou fine) pot 3-quart. Ajouter le quinoa et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et le quinoa est tendre, 16 – 20 minutes. Retirez la casserole du feu et laisser un cygne reposer, couvert, 5 minutes. Quinoa grande cuillère cuisson cerclées, étaler en une seule couche, et laissé refroidir à la température ambiante.

Ciboulette réduction des morceaux de 2 pouces. Réduire de moitié chaque pièce longitudinale, puis une partie des longitudinalement en bandes minces (Julienne). Allez dans un grand bol.

L'utilisation d'un couteau éplucheur, peler bandes longitudinales d'initiative sur la base des asperges dans les extrémités et ajouter les oignons verts. Une fois que vous ne pouvez nettoyer plus la partie de la tige, d'interrompre l'extrémité épaisse (réserver pour d'autres utilisations, comme la soupe) et ajouter la mince bande restante dans un bol avec l'oignon vert.

salade mimosa

Fouetter ensemble le jus de citron avec du miel et 3/4 cuillère à café casher (1/2 cuillère à café belle) sel jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'huile dans un flux régulier, en fouettant jusqu'à consistance homogène. Goûter et rectifier, assaisonnement, si désiré, puis mélanger au fouet les œufs râpées.

transfert de Quinoa à un autre grand bol et mélanger avec les herbes et l' assaisonnement 1/2 de vinaigre, l' huile d' olive et une tasse d'épices, ou au goût. Secouer les asperges au vinaigre, vinaigrette 3 cuillères à soupe de sel et le poivre au goût.

Quinoa cuillères à salade sur les assiettes et garnir avec la confusion des asperges et les oignons verts. Servir l'assaisonnement restant de vinaigre, côté vinaigrette à la sauvegarde ou pour une autre salade refroidi.

Oui, c'est la recette parfaite. Tout le monde aime. J'ai fait cette salade le week – end pour un grand groupe pour accompagner le poulet grillé teriyaki et crevettes. Alors que tous les aliments avéré être de bonnes personnes ont été enchantés de cette salade sur, et a demandé la recette. Un couteau éplucheur pointu – BESOIN. Aussi, assurez – vous de ne pas tremper les herbes fraîches – ils ajoutent vraiment beaucoup d'intérêt pour la salade, en particulier la menthe. Ce fut un vrai succès!