bière brune

Ce qui est différent de la bière clair-obscur? bières traditionnelles originales – sombres. Jusqu'à la technologie du 19ème siècle ne peut pas gérer le malt afin que la boisson a acquis des tons clairs. Absolument toutes les bières étaient soit sombre ou semi-obscurité.

Les différences dans la production de couleurs sont apparues en raison des particularités des différents types de boissons. Tout dépend du malt, qui est utilisé dans le processus de création. Seul le malt léger prend pour la bière légère. Pour obtenir et de l'orge germée est séché à une certaine température. Dans la fabrication de variétés sombres utilisées, caramel foncé brûlé, ainsi que le malt lumière dans des proportions différentes.

malt germé foncé est produit à partir d'orge, séché à des températures allant jusqu'à 105 ° C La bière brune est ajouté moins de houblon que la lumière, de sorte que le goût plus doux. En outre, il existe d'autres différences moins importantes dans la technologie de la préparation de différentes variétés de la boisson.

bière non filtrée noire est un classique. Malgré le fait que la brasserie moderne a rendu possible la production de variétés avec des goûts différents, tout à fait indépendamment de leur couleur (chocolat et café, avec un goût de raisins secs, les fruits séchés, fumés ou doux, parfois fruité), les vrais connaisseurs considèrent les véritables boissons naturelles.

La meilleure collation à une bière brune – fromage neutre avec une saveur douce, calme qui ne l'empêche pas lui-même de prendre un verre. Parfaitement adapté fumé. Il est à noter que le poisson sec dans ce contexte, une bonne option « accompagnement » est pas considéré. En outre, l'opinion gastronomique, combine parfaitement le chocolat noir et de la bière noire.

L'utilisation de la boisson est principalement dans la haute teneur en fer, qui, dans la production de variétés vives diminue en raison du filtre obligatoire. La plus forte teneur en fer – dans la bière brune mexicaine et espagnole. Par conséquent, l'utilisation de variétés sombres améliore le taux d'hémoglobine, qui fournit dans des organes et des tissus en oxygène.

le goût de la bière russe sombre et la qualité ne sont pas inférieurs aux grandes marques européennes. Il bénéficie d'une demande stable, mais par rapport à la lumière, sa gamme est pas mis à jour avec les nouvelles versions.

Parfois, en raison d'un manque de connaissance de nombreux aspects de la production et les subtilités de la bière saveurs que par le critère de la couleur sont divisés en deux classes: bière blonde (fermentation basse) et de la bière (fermenté). C'est une erreur. Dans la technologie fait en bas et en haut-fermenté, produire de la bière de différentes nuances. En d'autres termes, à en juger que par la couleur dont des classes ci-dessus comprennent la bière, vous ne pouvez pas.

Il a été observé que les différentes variétés de boissons sont perçues de différentes manières en fonction de l'heure du jour et l'année. On croit que la bière brune – une boisson, plus approprié pour la soirée, et plus préféré pour la saison froide. Boire besoin de verres ou des gobelets en matériaux naturels (porcelaine, le bois, la céramique ou le verre).