foie braisé tendre dans la recette de crème sure

Le foie, en particulier le boeuf, contient de grandes quantités de fer, de sorte qu'il est tout simplement indispensable à la prévention de l'anémie. En même temps, se préparer correctement, il a un goût délicat. La plus courante, la plupart du temps du fait qu'il est difficile de ne pas préparer, est une prescription pour la préparation braisé foie à la crème sure.

Si vous prenez le foie de boeuf, le prélavage bien, et il supprime toutes les veines, le film est retiré. Le foie est coupé en petits morceaux, il s'effondre dans le mélange de farine, le sel et les épices, posé sur une casserole chauffée où frire jusqu'à coloration dorée, puis ajouter ici la crème polstakana. Le produit est trempé jusqu'à ce que la sauce épaississe. À ce stade, le foie répands la crème, mettez les oignons frits déchiquetés séparément. Pendant un certain temps le plat continue de ragoût sur le feu. La sauce doit partiellement évaporer, de ne pas trop liquide. Après le foie de bœuf, ragoût à la crème sure, retirer du feu, il a mis une petite quantité de fromage râpé, le tout bien mélangé, et peut être livré à la table.

Il y a aussi une recette assez simple, qui est faite de foie de poulet à la crème sure. Il convient de noter que le foie de poulet, à la différence du bœuf ou du porc, elle – même a une saveur plus délicate. Un sous-produit d'un bien lavé, séché sur une serviette en papier et placés dans une casserole. Dans un premier temps, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé, ce qui donne le foie, ajouter l'huile est pas la peine. Environ 7 minutes, le plat est prêt dans son jus, puis versé une petite quantité d'huile végétale, mettre les oignons hachés et frits tous d'environ 10 minutes. Maintenant, ajoutez la crème sure, le foie salé, le poivre et étuvée pendant un certain temps jusqu'à ce qu'il soit prêt. Vous pouvez attendre jusqu'à ce que toute la crème est absorbée, mais vous pouvez laisser un peu de sauce.

plats de vacances peuvent être cuits foie en sauce à la crème aux champignons. Dans ce cas, prendre le produit de poulet est préférable, mais pas essentiel. Pour la préparation de foie oignon frit dans de l' huile végétale , on ajoute une petite quantité de crème, garni de l' eau bouillie (sauce ne doit pas être trop épais), la vaisselle est recouvert d'un couvercle et on traite 20 minutes. Le plat ajoute des bandes de champignons frais coupé en tranches (pleurotes est préférable de prendre), tout salé, les épices sont ajoutés, laissé à la chaleur pendant 10 minutes. Avant la fin de la cuisson du plat est saupoudré de fromage râpé et l'aneth haché.

Lors de la préparation braisé foie à la crème sure, vous devez faire attention à plusieurs points. Prenez en compte que la saveur la plus délicate a le foie de veau. Si un sous-produit est pris l'animal adulte, il est préférable de laisser tremper pendant plusieurs heures (jusqu'à 4) dans le lait (cela ne vaut pas au foie de poulet). sauce farine agit habituellement comme un épaississant, de sorte qu'il peut être placé à volonté.

Il est préférable que le foie cuit dans la crème sure sera solitsya la fin de la cuisson. De plus en sauce avec la crème sure, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de tomate, il élargira la gamme d'arômes alimentaires. De plus, vous pouvez expérimenter avec la sauce, par exemple, les oignons braisés à la crème sure battre avec un mélangeur ou un mélangeur, et seulement ensuite ajouter le foie frit. Assurez-vous que l'arc n'a pas été trop bruni, sinon dans un plat peut être un peu amer. Trop longtemps pour garder le foie dans le feu n'est pas nécessaire, avant qu'il ne soit retiré, les tranches doivent être légèrement croquants. Cependant, pendant un certain temps le plat reste sous le capot « à atteindre. » La meilleure option est d'utiliser pour la préparation de la crème à domicile du foie, qui a un vol à l'étalage que, le goût un peu aigre, plus complet.

Belle garniture à ce plat peut servir des pommes de terre bouillies ou du riz.