fromage blanc

fromage Curd – un produit indispensable dans la préparation des desserts et des sandwichs, comme il avait une douce onctuosité. En raison du fait que ces fromages sont très chers, il est préférable de les faire cuire à la maison. Vous pouvez enregistrer et faire la façon dont vous voulez en sélectionnant une recette appropriée.

fromage blanc

Un litre de lait à mélanger avec un verre de yogourt et 1/3 tasse de crème. Mettez la casserole avec ce multivarku mélange dans le mode de minutes « d'extinction » à 30. Le couvercle est pas fermé, pour surveiller le processus. En chauffant le mélange laitier à environ 80 degrés, il coagule. Placer une passoire dans une autre casserole et recouvrir avec de la gaze, plié plusieurs fois. Mettre le mélange de fromage cottage, soulever les bords de l'étamine et laisser égoutter le sérum. 5 minutes plus tard, mis sous la forme du fromage résultant, le sel et mélanger avec le persil et l'aneth.

fromage blanc aux champignons et oignons

D'un demi-citron et presser le jus est nécessaire puis passer à travers une étamine, qui n'a pas été chair et les graines. La casserole verser 500 ml de 20% de crème et mis dans un bain d'eau, à savoir une plus petite casserole mettre dans une grande eau située dans celui-ci. Sur feu doux, en remuant constamment, pour chauffer la crème à 80 degrés. Un peu de sel la. Un mince filet tout en continuant à remuer, verser le jus de citron. Dans ce cas, la crème sera éliminée. 5 minutes plus tard, ils ont retroussé – ils doivent être enlevés par 4 minutes pour refroidir. Dans un bol, mettez le Passoire, poser sa calicot et versez la crème refroidie. Pas de pression, donner vidange petit-lait. Il faut environ 3 heures.

Le fromage à la crème résultant peut être ajouté remplissage. Par exemple, si elle est verte – il est nécessaire de couper le mélangeur. Si ces champignons et les oignons, les faire frire besoin de 200 grammes de champignons frais et l'oignon haché dans une poêle pour vidanger l'huile, et broyer le mélange dans un mélangeur.

La charge est mélangée avec du fromage, lorsque le lactosérum est égoutté. Mieux le fromage sous une forme de verre, puis mettre au réfrigérateur 5 heures.

fromage blanc dans un bain d'eau

Trois litres de lait pasteurisé dans un bain d'eau pendant environ 5 minutes à une température de 85 degrés. Laisser refroidir à la température ambiante. Verser 150 ml de yaourt ou yoghourt. Un poêle avec un mélange d'acide lactique enrouler une serviette et mis en chaleur jusqu'à 8 heures. Vérifiez la disponibilité du groupe. Cuillère pour ramasser un peu de la masse résultante. Le sérum doit avoir une couleur verdâtre. caillot de fracture doit être surface lisse et brillante. Pan de la masse résultante placé dans un bain d'eau à 50 degrés pendant 3 minutes pour le caillot réchauffé uniformément, se fait en plusieurs endroits de crevaisons à large couteau.

Passoire était une serviette de lin et de déplacer le poids d'acide lactique. Lorsque le petit-lait de drain, la torsion du caillé résultant dans un hachoir à viande, ajouter 30 g de beurre, mélanger le beurre. Le fromage cottage enveloppé dans un tissu de lin, de mettre entre deux planches et couvrir un petit joug 8 heures. Fromage déployé et mis au réfrigérateur.

fromage caillé à l' aneth et du cumin

Pour sa préparation doit 100g de beurre mouture 600g avec du fromage blanc. Ajouter 150 g de crème et mélanger. Mettre 12 g de sel, l'aneth finement haché, et le carvi. Curd mettre dans un sac en tissu que vous voulez attacher pour la nuit et mis sous le joug dans un endroit frais. Le matin, le fromage est prêt.

fromage à la crème rapide

La recette prescrit caillé pulvériser 2 kg. Faire bouillir 2 litres de lait et de le mettre dans son chalet. Mettre dans un bain-marie à 20 minutes, puis décanter caillé. Lorsque le lactosérum est drainée, ajoutez la masse d'œufs, un demi-litre de crème sure, une pincée de bicarbonate de soude, 6 oeufs, 200g de beurre. Cuire à feu doux. Lorsque caillé va étirer, de le mettre sous une forme appropriée et de mettre dans le réfrigérateur. Après quelques heures, le fromage est prêt.