Que pouvez-vous manger avec pancréatite: recettes. Que pouvez-vous manger avec la pancréatite et cholécystite

Toute maladie doit être traitée en temps opportun. Mais il est tout aussi important dans le mode approprié de la vie et de la nutrition à plus de ne pas vous blesser. Dans cet article, nous allons parler de ce que vous pouvez manger dans la pancréatite.

Quelques mots sur la maladie

Ainsi, la pancréatite – l'inflammation est observée dans le pancréas. Autrement dit, ces enzymes, ce qui devrait tomber dans le duodénum, restent en place et commencent à détruire le tissu même du pancréas. Dans ce cas, il y a un grand danger que cette toxines de la maladie qui en même temps se démarquer, peut entrer dans le sang et est très mal aux organes vitaux comme le cœur, les reins, le foie. Il faut dire que cette maladie peut se produire sous une forme chronique et aiguë. Cependant, avec toutes ces nuances du patient doit observer un certain régime. Il est très important de savoir ce que les aliments que vous pouvez manger sans crainte pour la santé qui doit être traité circonspect, et qui en général devraient être complètement exclus du régime.

Les causes de la maladie

Il est également important de dire, et quels sont les facteurs qui peuvent provoquer l'apparition et le développement de cette maladie. alimentation Donc, principalement malsaine:

La consommation d'aliments gras et épicés.
L'hyperphagie.
L'utilisation de la nourriture artificielle et l'alcool.

que vous pouvez manger à une pancréatite et cholécystite

Entre autres raisons, les médecins sont les suivantes:

Le stress et le stress nerveux.
médicaments hormonaux.
L'infection.
traumatisme abdominal.
La présence des vers ou des infestations de vers.
Le blocage des canaux pancréatiques.
Pancréatite peut se développer sur l'arrière-plan d'autres maladies du tractus gastro-intestinal. Par exemple, la cirrhose du foie, lithiase ulcères ou de l' estomac.

Sur cette base, nous pouvons tirer une conclusion simple que même juste la mauvaise alimentation peut conduire à l'émergence de ce fait, toute une maladie dangereuse.

Règles de la prise alimentaire

Tout d'abord , je ne veux pas en parler, que vous pouvez manger dans la pancréatite, mais comment ajuster votre alimentation.

Les repas par jour devrait être inférieur à 5.
La nutrition doit être une fraction. Toutes les 3 heures doivent être consommés en petites portions.
Afin de ne pas irriter la paroi de l'estomac, tous les produits consommés doivent être sous la forme d'effiloché.
Mangez seulement besoin des repas chauds.
Tous les aliments doivent être cuits à la vapeur ou bouillie.
Le patient doit augmenter l'apport en protéines.
Il est nécessaire de réduire considérablement la consommation d'aliments gras et les aliments contenant des glucides.
De la consommation devrait être complètement exclus des aliments qui ont action sokogonnym.
Nous devons être prêts pour le fait qu'il est nécessaire d'organiser les jours de grève de la faim (surtout dans les moments d'exacerbation).

Il est particulièrement important de suivre ces lignes directrices pour les personnes qui souffrent d'une forme chronique de la maladie.

pain

Alors, ce que vous pouvez manger dans la pancréatite, mais de ce qui est mieux d'abandonner? Qu'en est-il des produits de boulangerie?

Dans cette maladie, il est recommandé de manger uniquement hier cuisson du pain de blé (ou même plus tôt). Vous pouvez parfois vous faire plaisir les cookies nesdobnoe.
éliminer complètement quand il est nécessaire de toutes les variétés de pain frais et du pain de seigle. le patient devra également oublier les petits pains, des gâteaux et des tartes de pâte feuilletée.

poisson

Nous comprenons également que vous pouvez manger avec pancréatite. Maintenant, quelques mots que je veux vous dire au sujet du poisson.

On conseille aux patients de consommer des variétés à faible teneur en matières grasses de poissons. Les plats de poisson doivent être bouillis ou cuits à la vapeur.
En même temps, doivent être exclus complètement salé, du poisson frit, ainsi que conserve et caviar.

poisson maigre (0,2-3% de matières grasses) – il est l' églefin, la perche, la morue, la lingue, la goberge, la brème, le flet, etc.

teneur moyenne en matières grasses du poisson (3 – 9% de matières grasses) – une brème de mer, le saumon, le saumon kéta, la carpe.

Les poissons gras (plus de 9%) – cette anguille, l' anchois, le maquereau, le hareng.

viande

Pourtant, il est possible de manger à une pancréatite et cholécystite? Ainsi, les plats doivent se composer de viande.

Les personnes souffrant de cette maladie sont recommandés pour consommer les viandes maigres. Il peut être boeuf, lapin, dinde ou de poulet (l'oiseau est nécessaire pour libérer de la peau).
Complètement exclus du régime est les viandes grasses nécessaires: l'agneau, le porc, la volaille, les abats. Vous devez également éviter les aliments frits, des conserves, aliments fumés.

L'option idéale: cuire la viande à la vapeur ou bouilli. Vous pouvez également faire des gâteaux, des boulettes, des soufflés, le boeuf Stroganoff, etc.

céréales

Reconstituer la liste ci-dessous que vous pouvez manger à une pancréatite et cholécystite, et qu'il vaut mieux éviter ces maladies. Donc, nous devrions certainement payer l'attention sur les céréales:

Il est préférable de préparer une bouillie semi-visqueuse des céréales suivantes: l'avoine, la semoule, le riz, le sarrasin. Vous pouvez également manger des nouilles cuites.
Évitez la nécessité de légumineuses, de millet et de la bouillie d'orge.

plats de cuisson ces produits peuvent être de l'eau ou du lait, dilué dans la moitié avec de l'eau. Il peut également être une variété de plats en cocotte et puddings.

produits laitiers

Une attention particulière devrait être accordée aux produits laitiers aux personnes qui souffrent de pancréatite. Ainsi, seul fromage cottage faible en gras peut être consommé sous sa forme pure. lait entier, la crème, la crème sure – il faut l' oublier. Vous pouvez faire des repas à base de lait. Résolue divers puddings, et cocottes.

légumes

Si le patient a une pancréatite chronique, il est possible de manger des légumes?

L'autorisation est accordée à: pommes de terre, courgettes, carottes, chou-fleur.
Refusez veulent l' oseille, épinards, l' oignon, l' ail, le chou, le radis, le radis et le navet.

Dans ce cas, les légumes doivent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits.

Fruits et bonbons

Que pouvons-nous dire au sujet du fruit sucré et d'autres goodies? Ainsi, au moment de choisir les fruits doivent donner la préférence à leurs variétés non acides. Par exemple, la pastèque peut manger pendant pancréatite. Si vous voulez manger une pomme, il ne doit être cuit au four (et seules les variétés non acides). En toute sécurité peut manger des bananes pour pancréatite, mais d'agrumes devrait être complètement abandonné. Pas de problème, vous pouvez cuisiner votre propre variété de gelée de fruits, mousse, gelée.

boissons

Que peut boire pour les personnes qui souffrent de cette maladie? Donc, il est nécessaire de donner la préférence à slabozavarennogo thé ou de bouillon à partir des hanches. Avec soin, il faut se référer à la compotée de la maison. Complètement il est nécessaire d'éliminer le jus, le thé et le café fort. Et, bien sûr, en aucun cas, ne peut pas boire des boissons gazeuses.

D'autres produits alimentaires

Que ne faut pas oublier de dire aux gens qui souffrent de pancréatite? Ainsi, une attention particulière devrait être accordée aux aliments suivants:

Les œufs. La protéine ne peut manger pur omelette à la vapeur. Les autres plats sont autorisés à consommer plus de polzheltka. Dans d'autres cas d'œufs devrait être complètement abandonné.
Graisses. En toute sécurité peut manger raffinée huile et le beurre de tournesol. Nécessaire d'abandonner complètement les graisses animales et les repas préparés pour eux. Absolument ne peut pas manger à une maladie donnée graisse.
Sauces et épices. Autorisé uniquement sauce aux fruits semi-doux. Toutes les autres sauces et épices devraient être exclus du régime.

tabou

De quels produits aux personnes ayant un diagnostic de « pancréatite » devrait abandonner complètement?

Les boissons alcoolisées et non alcoolisées.
Restauration rapide: hamburgers, shawarma, des hot-dogs.
Chips, biscuits, et ainsi de suite.
épices chaudes, assaisonnements, sauces.
Conserves au vinaigre et marinades.
Saucisses et fumé.
Crème glacée.

Vous devez être prêt?

Si une personne a une pancréatite aiguë, qui peut être consommé en même temps? Qu'à cela ne tienne. -à-dire dans les premiers jours d'exacerbation de la maladie doivent mourir de faim. A cette époque, a permis que de ne boire que l'eau minérale pure sans hanches de gaz ou de bouillon. Vous devriez le faire dans les petites gorgées. Toutefois, la consommation par jour peut être pas plus de 1 litre de liquide. En outre, le mode d'alimentation peut être la suivante:

4-6 jours. Vous pouvez boire du thé sans sucre faible avec du pain grillé. Vous pouvez également préparer une bouillie soupe effiloché légère, le sarrasin ou de riz, cuit dans le lait.
Le sixième jour, vous pouvez ajouter à votre régime alimentaire fromage cottage faible en gras, un peu de pain blanc rassis. En outre introduire progressivement le beurre, qui peut être ajouté à la purée de légumes (sans l'utilisation de chou!).
Ce fut seulement après une semaine d'un tel régime strict , vous pouvez commencer à taper dans votre alimentation viande faible en gras et variétés de poissons.

recettes

Alors, ce que vous pouvez manger dans la pancréatite? Recettes de tous les plats peuvent varier à votre goût. Cependant, rappelez-vous que les plats de cuisson sont mieux cuits à la vapeur ou bouillies à faire. Il est rare que vous pouvez manger des légumes cuits à la vapeur avec de la viande. Quant à la soupe, ils ne peuvent pas cuire la viande, du poisson ou de bouillon de champignons. Complètement exclue de l'alimentation est nécessaire à bortsch, chou, betterave rouge et okroshka. Et peu importe la façon dont il était difficile d'avoir complètement abandonner les aliments frits, ainsi que des produits appelés fast-food.