Porc: recettes et secrets de cuisine.

Brochettes de recettes de porc est très différent. Il est considéré comme le berceau de l'Est. Cependant, recherchez le pays spécifique dans lequel pour la première fois préparé ce plat est tout simplement dénuée de sens. Même dans les temps anciens, les gens font cuire la viande sur le feu. Mais maintenant, le kebab est une viande qui a été cuit sur la braise. Sans cela ne fait pas de déplacements sur le terrain, il est dans un restaurant et à juste titre parmi les aliments préférés de beaucoup de gens.

Porc recettes est subordonnée aux traditions orientales. Par conséquent, idéalement, il devrait se révéler juteuse et savoureuse. Ce ne sont pas seulement les rôtis et tout le rituel avec ses interdictions et de règlements. L'origine du mot « barbecue » est lié au mot Tatars de Crimée « shish », ce qui signifie ensemble « quelque chose à la broche. »

Brochettes de porc, des recettes qui sont connues pour beaucoup, est le plus populaire. Cependant, avec un grand plaisir que les gens cuisinent ce plat et l'agneau, le poulet, le bœuf et le poisson. Presque toujours, brochettes de porc – recette composée de morceaux de viande en tranches et la marinade. Par ailleurs, la marinade – est rien, comme un mélange d'épices, d'acides, de sel, d'huile végétale.

Il y a plusieurs façons de préparer la marinade. Et ses composants peuvent être très diverses. Recettes de porc: bière, yaourt, kvas, jus de citron, l'eau minérale et ainsi de suite. Pourquoi ne pas simplement ajouter les gens dans la marinade pour rendre la viande juteuse, appétissants, savoureux et lui donner un goût magique, inoubliable. À l' heure actuelle, beaucoup de gens préfèrent barbecue dans la recette de la mayonnaise est assez simple. Seulement besoin de couper la viande en tranches d'oignon de taille moyenne – anneaux, puis mélanger le tout, ajouter à l'assaisonnement et versez la mayonnaise. Ces brochettes peuvent être décapées dans un réfrigérateur à 12 heures.

Avant d'apprendre quelques recettes pour barbecue, vous devez comprendre comment préparer la marinade. Cela doit être fait dans un récipient en céramique, en verre ou en plastique, comme l'aluminium peut gâcher le goût. La viande dans la marinade doit toujours être mis au réfrigérateur. Rappelez-vous que de gros morceaux de marinée plus que les petites. Si vous décidez encore préférer le poisson de viande ou de fruits de mer, ils ne peuvent pas mariner plus de 45 minutes, ainsi que l'utilisation dans le cadre de cet acide, à savoir, le vinaigre, le vin et le jus naturel.

Donc, voici l'une des recettes du porc barbecue. Vous devez préparer deux kg cou de porc, quatre cuillères à soupe de mayonnaise, deux – moutarde, poudre de poivre noir, un citron, cinq ampoules Khmeli suneli, le sel et la feuille de laurier. Viande marinée pendant 6 heures avant la cuisson. Il est nécessaire de couper le cou de porc en morceaux, les mettre dans un conteneur de couches. De plus, entre chacun d'eux nécessaire de verser le poivre noir, ajouter la mayonnaise, la feuille de laurier, rondelles d'oignon et Khmeli suneli. Tout cela est rempli d'un jus de citron et laissé sur la table pendant une heure. Ensuite devrait mélanger les choses et mettre le récipient dans le réfrigérateur pendant 6-7 heures. La viande est salée avant que vous êtes prêt à allumer un feu.

Brochettes de poulet préparé comme suit: prendre un demi – verre de citron, miel et citron vert, une gousse d'ail, poivrons sur un morceau de rouge, vert et jaune, un demi – kilo de poulet. Poivrons et filets doivent être coupées épaisses tranches de deux centimètres et demi. L'ail, le jus de citron et de lime, le miel doit être mélangé, puis versez dans un quart du mélange dans un sac en plastique. Maintenant, ajoutez le poulet et mélanger le tout et mettre le sac dans le réfrigérateur pendant une demi-heure. La marinade vous graisser les brochettes, tandis que, comme il sera fait frire sur le gril.

Afin de préparer un délicieux barbecue, il vous suffit de connaître quelques secrets. Après tout, toute viande nécessite une approche particulière.