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Poulet en sauce à l'orange: la cuisine intgriga

Il semblerait que tous les plats sont jugés, tous les goûts sont bien connus, et je ne vous étonnez pas pourquoi. Mais … Nous sommes juste sur le point d'ouvrir un nouveau, lumineux et inconnu. Personne aujourd'hui ne surprend pas les plats de volaille, mais tout est essayé et de savoir quel est – il la saveur, le poulet en sauce à l' orange. Affaire culinaire …

Plus récemment, il est devenu disponible à l'étranger de nombreux fruits et légumes, des herbes et des épices, avant que nous avons tout simplement pas entendu. Ils nous révèlent de plus en plus de nouveaux horizons du goût et de la diversité de l'inconnu. Et la combinaison inhabituelle de l'habituel pour nous la nourriture produit une telle abondance de nouvelles saveurs que nous commençons à douter, et même si nous jol. Qui aurait pensé que le poulet dans une sauce aigre-douce – il est si délicieux et tentants.

Avant de faire cuire un plat comme le poulet en sauce à l'orange, il est nécessaire de choisir les produits correctement. Ce sont ces petites choses qui sont importantes pour chaque famille, et qui constituent son rôle du chef. Hen congelés ou réfrigérés choisissent, ce qui est sans doute le meilleur. la peau de poulet doit être coloré uniformément, sans taches et traces de décapage, jaune pâle avec une teinte rosée. La peau doit être exempt de dommages. La carcasse est décongelée au réfrigérateur à 5-7 ° C, pour éviter la déshydratation forte de la viande en raison de changements brusques de température. Laver à l'eau courante et lingettes sèches. Butchered carcasse en portions.

Ginger – épices de l'Est qui est ajouté à de nombreux plats, souvent utilisés en Russie pour kvas et descendus la cuisson et la cuisson. Tradition ajouter aussi le gingembre à la plats de viande sont venus du Moyen – Orient et une cuisine américaine. Pour le goût du gingembre était et est resté une sauce épicée, il est ajouté à la sauce après le traitement thermique, afin de ne pas inactiver ses propriétés bénéfiques et le contenu riche en nutriments. Ginger pour nos repas choisissent de ne pas la poudre, et la racine fraîche. Il est embranché vue Finger, doit être solide dans la consistance, la couleur uniforme, sans dommage. Le plus jeune rhizome de gingembre, de sorte qu'il est plus léger et a encore un arôme et un goût épicé prononcé.

fruits d'agrumes pour la nourriture « poulet à la sauce orange » mieux choisir une préférence de ce que vous aimez la sauce, si doux, il est préférable de prendre un fruit de taille moyenne – ils sont riches en fructose, si vous êtes un connaisseur de plats aigre-doux, la préférence est donnée à une plus grande fruits. L'écorce doit être entière, sans taches, ferme, fruits mûrs ont un arôme d'agrumes prononcé.

morceaux fractionnées de poulet à la coriandre de sel et frotter donnent tremper pendant 20-30 minutes à la température ambiante. Mettez les morceaux dans une poêle chauffée, graissés avec de l'huile végétale. Faire cuire au four à une température de 170-190 ° C 35 à 40 minutes jusqu'à coloration dorée.

Pour le poulet dans une sauce au gingembre a été un succès, il préparera la sauce. Pour ce faire, vous avez besoin des ingrédients suivants: oranges – 3 pièces, imbir- 30 grammes d'huile d'olive – 3 cuillères à soupe de miel – 2 cuillères à soupe. Oranges laver. Zeste d'une grille d'orange avec de petits trous. La peau restante et plenochek, mouture dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ginger purifié comme les pommes de terre, en grattant la peau mince avec un couteau. Nous avons coupé en petits morceaux et broyer dans un mélangeur. Ajouter 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, le miel et mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Verser dans une casserole.

La volaille et servir des portions verser la sauce. Garnir de bons plats de légumes (courgettes frites, haricots verts ou les choux de Bruxelles), et peut également être bouillie de riz. Poulet en sauce à l'orange – un délicieux repas gastronomique, avec un arôme épicé et le goût de la magie, grâce à une combinaison de produits en conflit. Un verre de vin rouge ajoute fête et solennité de ce moment.