Authentiques spaghettis italiens avec boulettes de viande: la recette originale

Pâtes aux boulettes de viande – un plat universel, inventée par des chefs italiens et rapidement pénétré dans la cuisine de nombreux pays à travers le monde. Il aimait particulièrement les enfants. Pour cuisiner un vrai dîner italien est pas trop difficile – il suffit de suivre la recette et de mettre dans le processus de son amour pour la famille.

La recette originale

Préparation de plat simple mais incroyablement savoureux ne prend qu'une heure, dont seulement vingt minutes seront consacrés à la préparation des ingrédients. La composition est conçue pour six personnes.

sauce

Pour la sauce de délicatesse (sauce), vous aurez besoin des produits suivants:

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge;
• la moitié de l'ampoule (coupure);
• 3 gousses d'ail (hacher);
• carotte 1 tasse (de grille);
• 1 tasse de champignons (coupe);
• 2 petits pots de tomates italiennes en conserve;
• 1/4 tasse de persil frais (haché);
• 1/4 tasse de basilic frais (haché);
• 3 cuillères à concentrer la purée de tomate;
• 1/4 tasse de fromage parmesan (de grille);
• 1 cuillère à café de sel (ou au goût);
• 1/4 tasse de vin rouge.

boulettes de viande

Ces pâtes italiennes avec boulettes de viande, la recette est reproduit ci – après sous la forme élargie, impliquent l'utilisation de seulement des ingrédients de haute qualité. Pour une Boulettes incroyablement savoureux prendre:

• 0,5 kg de graisse de boeuf au moins 16% (de broyage de broyage);
• 250 g de saucisse de porc;
• 4 cuillères à soupe verte (finement haché);
• 1/2 tasse de champignons (finement haché);
• 2 oeufs;
• 3/4 tasse de chapelure ;
• 1/4 tasse de fromage parmesan (de grille);
• 2 cuillères à café vitaminé de sel de mer;
• 2 cuillères à café de poivre;
• d'huile d'olive;
• vin rouge.

De plus, vous aurez besoin d'environ 0,75 kg de pâtes italiennes sèches telles que spaghetti ou bucatini.

Caractéristiques de cuisson

Sauce – c'est la composante de la saveur clé qui est commune à cuire des pâtes avec boulettes de viande. Photo du plat fini vous aidera à naviguer dans les caractéristiques de la consistance désirée et l'apparence de la sauce.

• Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire frire pendant deux minutes. Ensuite, ajoutez l'ail et laisser cuire pendant une minute, jusqu'à ce que le plat ne sera pas parfumée.
• Mettez l'oignon et l'ail à la carotte et les champignons, faire cuire pendant deux minutes.
• Ajouter les tomates en conserve, le basilic et le persil. Mélanger la pomme de terre et de la tomate pyuriruyte tolkushkoy jusqu'à ce que la sauce épaississe (environ cinq minutes) à température moyenne.
• Ajouter le concentré de tomate pâte, pétrir jusqu'à homogénéité. Pâtes aux boulettes de viande – un plat dont le succès dépend en grande partie de la bonne préparation de la sauce, donc à ce stade, il faut faire preuve de diligence particulière. Réduire le feu et laisser la sauce bouillir lentement jusqu'à ce que vous préparez les boulettes de viande. Remuer de temps en temps.

boulettes de viande

• Ainsi, vous obtenez une vraie pâtes avec boulettes de viande sur la recette classique, prenez un grand bol et mélanger dans ses bras boeuf fraisées avec des saucisses de porc, en ajoutant progressivement les herbes, les champignons, les oeufs, la chapelure, le fromage et les épices. Le mélange des ingrédients, ne tentez pas d'assurer l'uniformité, la farce ne se passe pas trop épais.
• Avec l'aide d'une cuillère à café Formez de petites boules.
• Faire chauffer une poêle à frire à feu vif, versez l'huile d'olive et faire revenir les boulettes de viande de tous les côtés pendant 2-3 minutes. A la fin, ajouter un peu de vin rouge.

La dernière étape

• Versez 1/4 tasse de vin rouge dans la sauce, puis incorporer le fromage. Assaisonnez avec du sel au goût. Ajouter les boulettes de viande de sauce et remuer doucement. Simmer 30-45 minutes, en remuant de temps en temps.
• Pâtes aux boulettes de viande presque prêt. Alors que les boulettes de viande ragoût, faire bouillir l'eau, ajoutez deux cuillères à soupe de sel. Une fois que l'eau bout à nouveau, mélanger dans un bucatini de casserole et faire cuire selon les instructions du paquet.

Servir graisser légèrement la sauce assiette, mettre les pâtes, les verser une autre partie de la sauce et les boulettes de viande étalée sur, saupoudrer de fromage râpé. Vous obtenez des pâtes italiennes classique avec des boulettes de viande.