Brochettes de truite marinée dans une sauce aigre

Brochettes de truite grillée sur charbon de bois plus vite qu'un plat similaire de porc, d'agneau ou de bœuf. Il convient également de noter que le barbecue de poissons est beaucoup plus sain et plus savoureux. Après tout, c'est un filet rouge de nombreux acides aminés et d'autres éléments nécessaires pour le corps. Cependant, avant de faire frire la truite barbecue sur le gril, le poisson est recommandé pour une demi – journée pour faire mariner dans une sauce spéciale.

Les ingrédients nécessaires pour le plat:

La sauce de soja – 150 ml;.
l'huile d'olive – 100 ml,.
truite réfrigérés – 2 pièces d'une livre (peut être plus);
citron mûr – 1 fruit;
feuilles vertes fraîches (laitue, aneth, persil) – un grand groupe;
sel iodé – une petite cuillère;
Poireaux – 30 g;.
mayonnaise à faible teneur en matières grasses – 50 oz;.
le poivre noir- 2-3 pincées;
légumes frais pour la garniture.

La transformation du poisson rouge

truite Brochette, marinade qui se compose uniquement d'épices parfumées, de préférence préparé à partir de frais et de poisson frais. Ainsi, le produit acheté doit être libre d'échelles, tous les viscères, la tête, la queue et les nageoires. Ensuite, le poisson doit être bien lavé et coupé en gros steaks 2-3 centimètres d'épaisseur. Ensuite, vous pouvez en toute sécurité procéder aux pièces de la truite à mariner.

Sauces pour poissons

Pour la truite kebab n'a pas tourné sec et fade, il est nécessaire de faire la marinade aigre. Pour ce faire , dans un bol est nécessaire pour presser un citron mûr, hacher les poireaux, les brins frais d'herbes (aneth, persil), ajouter la sauce soja, l' huile d' olive, sel iodé, la mayonnaise à faible teneur en matières grasses et le poivre noir moulu. Tous les ingrédients doivent être mélangés fourchette parfumée, puis frottis leurs bons steaks et du poisson frais. Suivant la truite marinée besoin de mettre dans un bol d'émail avec un couvercle et laisser dans un endroit frais pendant 10-12 heures. Pendant ce temps, le poisson rouge absorbe l'acidité et la saveur de la sauce et de devenir douce et juteuse.

Le traitement thermique des aliments

Brochettes de la truite doivent être placés sur la grille avec une grille spéciale pour les poissons. Mais avant que vous devez allumer un feu et faire cuire les charbons ardents. En outre, les steaks marinés de poissons rouges ont besoin de mettre sur le gril, qui doit immédiatement mettre un barbecue. tourner périodiquement, il est nécessaire d'atteindre la truite molle complète. besoin de poisson, puis retiré doucement de la grille et de mettre sur un grand plat commun, ce qui est souhaitable pour décorer les feuilles de salade.

correct Serve

la truite Brochette doivent être fournis à la table de chalet d'été uniquement sous forme chaude. Comme garniture pour ce plat savoureux et parfumé est recommandé de présenter les légumes frais tranchés et herbes (persil, tomates, l'aneth, les concombres, le paprika, et ainsi de suite.). Pour un repas plus sain et riche en calories peut être utilisé dans grillés au four les pommes de terre.

sains conseils

Truite Barbecue imbiber, non seulement dans la marinade ci-dessus, mais aussi dans d'autres sauces. Par exemple, vous pouvez utiliser du vin blanc, herbes de Provence, ananas en conserve, la pâte de tomate et bien plus encore.