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ketchup prune savoureux et épais pour l'hiver

Malgré l'étrange combinaison de légumes et de fruits du ketchup prune, la maison-cuit, il se révèle très savoureux et parfumé. Dans cette sauce peut être rempli à nouveau absolument tout plat. Surtout, il est comme les pâtes et le goulasch avec des sauces différentes.


prune Ketchup: Recette

Composants pour la pièce:

  • tomates mûres – 3 kg;
  • prune pourpre surmûris – 1 kg;
  • oignon blanc – 4 têtes;
  • Pommes grand vert – 4 pcs.;
  • sable de sucre – un verre;
  • sel – cuillère à café;
  • épice moulue – cuillère à dessert;
  • cannelle en poudre – cuillère à dessert;
  • poudre de clou de girofle – cuillère à café;
  • vinaigre – 50 ml.

Traitement des fruits

Pour le ketchup prune avéré savoureux, il est nécessaire pour l'achat d'achat que des fruits mûrs. Après des ingrédients non mûrs sont trop dures et aigre, ce qui affecte négativement le goût et la texture de la pièce. Il convient de noter que pour la préparation de cette sauce est préférable d'acheter des prunes douces violettes. Ils doivent être bien lavés, enlever les graines, puis coupez-les en quartiers. Aussi nécessaire pour rincer les pommes, enlever la boîte de graines avec eux et les couper en cubes.

Légumes de transformation

En plus des fruits, la prune de ketchup inclut dans ses légumes d'adhésion: tomates mûres et les oignons oignons blancs. Ces composants doivent être lavés, nettoyés, le cas échéant, et les couper en petits cubes. Si vous le souhaitez, les produits peuvent être présentés écrasés dans un mélangeur ou un moulin, mais ce n'est pas nécessaire, parce que dans l'avenir ils seront toujours mêlée à travers le tamis.

Le processus de légumes cuits à la vapeur

ketchup recette prunes étape nécessite un traitement thermique tous les ingrédients. Pour commencer, les fruits et légumes transformés précédemment doivent être mis dans une grande casserole avec un sol épais et murs, et ils sont bien mélangés et porter lentement à ébullition. Après cela, le contenu des plats devraient couvrir et continuer à éteindre au moins une heure et demie. Pendant ce temps, tous les ingrédients transformés en une suspension uniforme visqueuse consistance épaisse.

Le processus de légumes et de fruits de broyage

Après les produits ÉTEINT, ils doivent être retirés de la chaleur et laisser refroidir légèrement. Ensuite, nous avons besoin de mettre une passoire fine sur un bol profond et broyer la pulpe entière. Par conséquent, vous devriez obtenir une masse dense et savoureux, ainsi que le gâteau inutile, qui peut être jeté.

L'étape finale dans la préparation de la sauce

prunes Ketchup doivent être placés dans des petits pots stérilisés. Mais avant que brouet cuit doit être mis sur le feu et porter à ébullition, puis ajouter graduellement le sucre, la cannelle, le sel, les clous de girofle et le piment noir. Dans cette composition, les ingrédients doivent laisser mijoter pendant 10-13 minutes, puis versez le vinaigre et retirer du feu. Ensuite, vous voulez distribuer la sauce et rouler aux banques.

Après ketchup à partir de légumes et de fruits est refroidi, il est nécessaire de supprimer la chambre de refroidissement ou de voûte. Dans un tel emplacement de la pièce peut être stocké pendant 5-8 mois.