province indien de l'Assam: Thé de sa production – l'un des leaders internationaux

La cérémonie du thé, en principe, appartient historiquement aux Chinois. Ils ont partagé cette boisson avec le monde entier. Cependant, nous devons rendre hommage aux Britanniques: ce pays a réalisé une passion pour le thé dans les colonies de l'ancien empire, infecté par amour pour lui ses compagnons, popularisé la boisson par les voisins et a beaucoup fait pour l'améliorer. De loin les plus populaires variétés indiennes, parmi lesquelles le thé Assam.

Origine du thé

Il doit son nom le nom du champ, qui est situé dans le delta de la rivière d'un surnom purement indien Brahmapoutre. Maintenant, il est la plus grande région du monde où le thé est cultivé. Un avantage important des buissons de thé de cette région est sa hauteur: ils grandissent jusqu'à 20 mètres, contrairement aux homologues chinois, dont la hauteur ne dépasse pas quatre mètres. Les feuilles de la plante où plus si recueilli de la brousse, de plus en plus précisément dans le domaine de l'Assam. Le thé d'entre eux est une belle couleur rougeâtre, bien qu'il soit considéré comme noir. Les feuilles de la brousse indienne est pas aussi dense que les Chinois, donc plus facile à donner à la saveur de la boisson et de l'arôme.

Cependant, les Britanniques, qui étaient alors maîtres de l'Inde, n'a pas empêché la culture des plantes sauvages: elles sont longues et difficiles traversé avec une « famille » d'origine chinoise, ont expérimenté le traitement agronomique des plantations, des méthodes de récolte et les méthodes de brassage du produit fini, la réalisation du goût unique et ses qualités olfactives. Et qu'en conséquence a fait la zone de renommée mondiale de l'Assam? Le thé qui est cultivé ici.

La controverse au sujet de la primauté

La popularité de ce genre a généré à un moment donné même discussion jaloux sur le thème qui a donné au monde le thé Assam. Le fonctionnaire est considéré comme un pionnier de l'armée britannique Robert Bryus, qui a découvert au cours de ses voyages théiers unique et a apporté le gouverneur de graines d'Assam et de buissons de semis. Il est arrivé en 1823, qui a depuis été considéré comme le début de l'histoire et la diffusion de variétés de thé Assam. Cependant, le frère du major nommé Charles a affirmé que ce fut lui qui a découvert les plantes étonnantes. Le prochain adversaire de Robert Charlton est devenu lieutenant, je vous assure qu'il est en 1831, a envoyé des échantillons des buissons dans la société, le jardinage et l'agronomie. Cependant, il est entré dans l'histoire de Robert Bryus, mais que les choses étaient en réalité – est couvert par l'obscurité de l' obscurité.

règles du goût et de consommation

Je dois dire, thé indien « Assam » – une des variétés les plus célèbres et préférés. Seulement, il sent un peu, mais donne tout à fait perceptiblement malt; seulement il est combiné avec le goût du miel acidulé astringent. Oui, et assez inhabituel pour un thé noir couleur rouge est très attrayant pour les fans de cette boisson. Si vous êtes un amoureux sincère de la variété de thé et que vous voulez profiter de tout le bouquet de coeur de l'arôme et le goût, essayez après chaque gorgée respirer l'air à la fois, et par le nez et par la bouche. Toutes les subtilités et les nuances cachées vous vous sentez plein, y compris une légère touche de menthol.

Si vous ne voulez pas plonger dans les nuances de la préparation des différentes variétés de thé « Assam », vous pouvez coller à la moyenne. Autrement dit, mettre la bouilloire sur 300 ml d'un couple de cuillères de matières premières, versez l'eau bouillante et laisser infuser pendant cinq minutes. Cependant, gardez à l'esprit: vous pouvez perdre beaucoup dans les sensations aromatiques et gustatives.

La variété indienne

Notez que le thé Assam est la production « indigène » est très varié dans la gamme. Il y a un certain nombre de variations de celui-ci dans les thés qui sont produits dans l'Assam. Par exemple, « Keung TGFOPI» – toujours considéré comme une nouvelle variété qui a récemment commencé à se développer dans les plantations Keung. Son parfum raffiné et le goût collant tout à fait différent de ce qui est le thé Assam MELANGE ST.TGFBOP. Il convient de noter, il est un produit de la deuxième collection et se compose d'un mélange de plusieurs thés noirs. Cela vous permet de faire avec un goût très profond et riche d'une boisson très forte. L'un des plus précieux (et en même temps – surtout coûteux) – «Assam MOKALBARI». Il a augmenté le contenu du rein d'arbre à thé (bush), le malt et la saveur du miel devient plus visible. Et il existe des variétés de « Daysadzhan TGFOP », « Dinzhan » et ainsi de suite, et chacun d'eux a ses propres avantages de goût. Alors qu'une personne qui le veut trouver le plus approprié pour le thé Assam, devra essayer un bon nombre de boissons avant de choisir votre propre.

Caractéristiques de brassage certaines variétés

Notez que la similitude globale des différentes variétés pour obtenir le meilleur goût devrait écouter les recommandations du fabricant. Par exemple, le même « Keung TGFOPI» sont invités à brasser le tout avec l'eau chaude quelques minutes pour refroidir à 90 degrés et MOKALBARI recommandé de brasser l'eau encore plus cool, mais a insisté qu'il devrait être plus. Ainsi, le thé noir production « Assam » de variétés différentes a ses propres bizarreries lorsqu'il est utilisé.

regarder kazakhe le thé « Assam »

Inde avec le pays d'Asie centrale a une perspective différente sur le thé « droit ». Kazakhs, en particulier, pas trop enclin à boire la boisson de matériau en feuille. Par conséquent, le thé « Assam » Le Kazakhstan est principalement fournie sous forme de granulés. Depuis 2009, il y a un parallèle aux sachets de thé kazakh. Pour les vrais fans de la boisson n'est pas un bon remplacement des propositions de l'Inde, mais les versions kazakhs sont beaucoup moins cher et plus commode de Voyage. espace convivial offre « Assam » dans les variantes suivantes: le soir, le matin, GOLD GOLD, vert et fruité. Tout cela est emballé ou le remplissage granulaire, qui sont tout à fait pas cher. Toutefois, si vous êtes intéressé par un vrai thé « de l'Assam », le prix ne devrait pas vous embrouiller. La matière première est tout simplement obligé d'être une feuille, et l'origine – l'Inde. Mais alors vous devrez payer de 240 à 700 roubles pour 100 grammes – cela dépend de la variété. Pour les thés kazakhs vous payer de 25 (!) À 150 Choisissez ce que vous aimez le mieux.