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« noix » de biscuits de l'enfance avec du lait condensé

Pensez donc odeur cher et familier des biscuits faits maison que ma mère cuisait en vacances ou en week-end … Un goût unique de maison « caramels » cuits staschennoy vous de se faufiler sur les boîtes de stockage de lait évaporé. Pour revenir brièvement à l'enfance et se sentir à nouveau comme une petite dent sucrée, essayez de faire un savoureux, efficace et ne nécessite pas de talents culinaires spéciaux traitent – biscuits avec du lait condensé. Recette « noix » avec ce remplissage approprié pour la cuisson à l'aide elektrovafelnitsy et pour la cuisson sur une cuisinière à gaz dans les anciens temps restant avec une forme spéciale.

Pâte à biscuits

Si vous avez décidé de faire des biscuits avec du lait condensé, d'abord préparer la pâte sablée. Car il aura besoin:

  • taille moyenne oeufs – 2 pièces;.
  • sucre moitié de coupelle;
  • farine – 2-2,5 tasses;
  • 200 g de beurre (qui est autorisé à être remplacé par la même quantité de margarine, mais le goût du cookie finale par cette détérioration);
  • demi cuillère à café de bicarbonate de soude, pré-trempé dans du vinaigre.

Fondu dans une huile de bain d'eau mélangée avec du sucre et de la soude vinaigre assouvie. La composition est dans ce cas pour faire mousser pendant une courte période. Dans un autre bol mélanger les oeufs (ce mélange, pas un fouet), ajouter le mélange de beurre et de sucre et verser la masse résultante dans un bol plus grand.

Maintenant, ajoutez à la farine en petites portions, chaque fois vymeshivaya soigneusement la composition. Ne pas essayer de verser toutes les dispositions pour la farine normale: il devrait être suffisant pour entraîner la pâte était pas trop serré, en même temps, car il peut être facile de former des boules – ébauches pour l'avenir de noix.

Formulaire de cuisson

Si la ferme est pas elektrovafelnitsy spécial, utilisez l'habituel, familier de l'attachement de l'enfance à cuire des biscuits « noix » sous la forme sur le gaz. Lors de l'achat d'une compétence le résultat ne sera pas pire. Mettez la forme sur la plaque et légèrement inclus chauffer, badigeonner de beurre. Lubrification à la graisse ne doit pas être beaucoup, car l'excès circulera pendant la cuisson et commencera à brûler.

Former des petites boules de pâte ayant un diamètre de 1,5-2 cm et placer chacun dans un évidement de forme. Déterminer plus précisément la taille et faire des ajustements seront après la fabrication du premier lot de cookies.

Préparation pour le produit « biscuits avec du lait condensé » ressemble à une demi-coquille de noix. Faire cuire, ils doivent être sous la forme d'un petit feu dans l'ordre suivant: d'abord, à partir du côté où l'évidement (2 min.), Puis avec l'inverse (1 min). Après cette période, en ouvrant le moule et regarder la couleur du produit. Si elle a acquis une teinte brun doré – retirer du feu.

moitiés prêt dans un bol, laisser refroidir puis couper l'excédent de pâte à partir des bords, formant une coquille soignée.

Crème de lait condensé caramélisé

Lorsque vous faites cuire des biscuits avec du lait condensé comme base pour la préparation de la crème peut être utilisé comme acheté dans le magasin le produit fini et vous cuit du lait concentré en boîte ordinaire. Pour ce pot a été placé dans une casserole d'eau est amenée à ébullition et on fait bouillir pendant trois heures, périodiquement ajoutant de l'eau à l'étain était en tout temps sous sa surface.

Terminé « caramel » a été refroidi, mélangé avec du beurre fouetté (100 g), de rôti de noix hachées (tasse trois quarts) et divisés en bouts de copeaux biscuits finis.

Biscuits avec du lait condensé est presque prêt. Il reste à remplir la farce moitiés prêt « noix » et les coller ensemble avec la crème. Vous obtiendrez autant que des produits 35-40. Mettez-les sur un plat, brasser un thé fort et profiter avec sa famille le goût de l'enfance oubliée.