galettes de recette de viande hachée

Les plats de viande hachée sont disponibles dans la cuisine presque tous les pays du monde. Pour nous, la version la plus connue est des hamburgers. Les méthodes de préparation de ce simple, à première vue, des plats – une grande variété. Et ils diffèrent dans la première composition de la viande.

La recette classique de boulettes de viande hachée comme suit: porc et boeuf en proportions égales (500 grammes) est bien lavé, séché avec une serviette en papier et de la viande hachée (il serait préférable d'adopter une maille plus grande). Cette quantité de viande que vous devez prendre un 3-4 bulbes de taille moyenne et autant de gousses d'ail. Ils ont également envoyé au broyeur. Puis tremper un morceau de pain blanc dans le lait et essorée, et broyer. Diviser les 2-3 masse résultant des œufs.

Sel et poivre noir moulu au goût. Bien mélanger tous les ingrédients, ajouter à la farce 50 grammes d'eau minérale gazeuse. De l'galettes formant masse résultante sont ronds ou ovales. Sur une poêle chaude, versez juste deux cuillères à soupe d'huile végétale et, quand il arrive à ébullition, étaler nos hamburgers. La première minute et demie laisse un feu vif, puis réduire à modérée. Au bout de 10 minutes, retourner des hamburgers et réduire à feu doux. 15-20 minutes, le plat est prêt. Galettes de recette de viande hachée peuvent être modifiés à votre discrétion. Par exemple, ajoutez 2 pommes de terre moyennes, et a plat familier depuis longtemps, vous trouverez plusieurs autres au lieu du pain blanc. Et d'ajouter 1 carotte, obtenir les côtelettes avec un goût sucré faible.

En outre, vous ne pouvez pas ajouter quoi que ce soit: pas de pain, pas de pommes de terre ou des carottes. Et vous obtenez la viande propre, mais pas des hamburgers moins savoureux. Expérience et être sûr de trouver une recette qui deviendra votre favori. Une autre recette de galettes de viande hachée comprend un kilogramme de viande blanche de poulet, et 800 grammes d'oignon. En outre portions oignon et demi sont repiquées dans une huile végétale, tandis que l'autre moitié reste humide. Tout cela passe à travers un hachoir à viande. Les oignons en quantité nécessaire pour sécher la viande blanche dans le processus de cuisson est devenue juteuse. L'ail est ajouté si on le souhaite, mais le sel et le poivre – au goût. Dans cette boulettes de viande de recettes de viande hachée suffit d'ajouter 1-2 œufs crus. Frire les mêmes que dans la première recette.

Une autre variante pour la préparation des galettes de viande hachée. Il a beaucoup de ses fans et est aussi fait de poulets de chair alimentaires, mais cette fois au lieu de la viande blanche acheter la jambe (meilleure partie fémorale – il y a plus de viande). cuisses de poulet bien lavés sous l'eau courante, enlever la peau, contient une grande quantité de matières grasses, et séparer la viande de l'os. il passe à travers un hachoir à viande avec des oignons. Contrairement à la précédente, cette recette de cuisson des hamburgers de viande hachée ne nécessite pas une grande quantité d'oignons, 2 moyen assez lukovok. Par kilo de viande: deux œufs, deux gousses d'ail, hachée, le poivre noir moulu et le sel – qui est tout ce que vous devez faire cuire la viande appétissante. Peu importe la façon dont vous préparez les hamburgers: frites dans de l'huile végétale dans un bain-marie, ou tout simplement, ils vous apprécieront et votre maison.

Pour préparer des gâteaux de poisson , vous aurez besoin du poisson frais pesant demi à deux kilogrammes (cela peut être un brochet, la carpe, la carpe ou le brochet). Laver la poussière et la saleté nettoyé de l'échelle, éviscéré, écorché avec un couteau bien aiguisé et couper la tête. Séparez délicatement la chair de poisson des os, et les filets résultant par une mouture de hachoir à viande. Contrairement à poisson haché besoin de moins arc (1 kg de filet suffisamment grand bulbe 1). La surabondance d'oignons pendant la cuisson serait tuer le goût du poisson, ce qui est inacceptable. Ajout d'un couple d'œufs crus, ils ont reçu beaucoup de la tremblante du mouton, le sel et le poivre au goût. Former les galettes de poisson haché et les mettre dans une casserole d'huile bouillante. boulettes de viande frites dix minutes de chaque côté. plat savoureux se révèle!