Vin de cerises

Chaque grand magasin aujourd'hui, vous pouvez trouver du vin: vins doux, semi-secs et enrichis, blanc, rouge, sortes de mots. Mais, malgré cette richesse de choix, certaines personnes préfèrent le vin maison.

Il est fabriqué à partir de différents types de matières premières, dans cet article, je vais discuter de la façon de faire du vin de cerises.

Si vous voulez obtenir un produit décent, ne pas oublier une règle importante – pour la préparation du vin est nécessaire de choisir le meilleur et fruits de haute qualité. Il ne faut pas faire des économies sur les matières premières, tandis que le vin de cerises vous ravira par son arôme et le goût piquant.

Comme je l'ai à plusieurs reprises dû se assurer – chaque vin d'hôte à un même ensemble d'ingrédients ne sont pas la même chose que les autres. Les différences dans la formulation, la sélection des matières premières, et d'autres levains mineure à première vue, peu de choses changent considérablement le goût du vin à la sortie. Je vais vous dire comment, à mon avis, tout ce que vous devez faire, et suivez ces conseils, ou choisir d'autres façons, décider par vous-même.

Donc, nous allons commencer la cuisson cerise vin avec la préparation des matières premières et du levain. La boisson de l'un des fruits de ces opérations sont identiques. Cerise peut être inférieure, courbe, très bien, mais assurez-vous qu'il devrait être sain, mûr et non pourri. Il est nécessaire de trier soigneusement à travers la matière première et enlever tous les fruits sans valeur.

Si Cherry est prêt, il devrait être peredavit. S'il y a un pressoir à vin spécial – grand film, sinon présent, vous pouvez utiliser un presse-agrumes, ou même pousser vos pieds à la musique, comme dans « La mégère apprivoisée ». Jus peut être utilisé pour son usage prévu, pour la conservation et le poids de cerise restante (pulpe) est adapté à une utilisation en tant que matières premières, du vin, cerise, nous allons préparer tout en utilisant la pulpe.

Avec un peu plus levain compliqué, le meilleur est celui qui est utilisé dans l'industrie. Ce ferment est cultivé sur la levure de vin dans le laboratoire, mais pour obtenir compliqué. Donc, essayez de faire une entrée de qualité pour le vin de cerises à la maison.

Assister sa préparation devrait être d'environ deux semaines avant le jour où vous vous êtes fixés pour l'extraction de fruits. Je l'habitude d'utiliser pour les framboises du levain. Il est nécessaire de recueillir les fruits propres et sans se laver (ne pas laver les bactéries de celui-ci), mis à utiliser. Voilà pourquoi je ne conseille pas de recueillir les framboises après la pluie. Aussi bien la matière première à fermenter les raisins seront, mais il ne pousse pas partout. Si vous l'achetez, essayez de prendre la nôtre, plutôt qu'importés, bourré avec une variété de la chimie aux globes oculaires.

Maintenant, le processus, prendre un pot et verser dans capacious un verre d'eau, un demi-tasse de chute de sucre endormi et un ou deux verres de baies écrasées. Incorporer le liquide correctement, attacher la gaze d'ouverture de bouteille de plusieurs couches et l'exposer dans un endroit sombre. Au bout de quatre jours, il est nécessaire de mélanger et filtrer le contenu de la boîte par une étamine. Le jus que vous videz le – est le levain.

cerise vin laisse 200-300 grammes de levain pour dix litres. Je fais une entrée d'un an, et si après le premier plan de lot pour déposer une seconde, au lieu de l'aide de sédiments provenant du levain du premier lot. Dans ce cas, pour dix litres de vin est nécessaire de cent grammes de gâteau.

Maintenant que nous avons les ressources et le levain, nous commençons le processus principal. Vin de cerises peut être fait dans les banques desyatilitrovyh, certains tentent d'utiliser des contenants en plastique, mais je ne le recommanderais pas pour le vin. La banque a mis 5 litres de pâte à papier restant après l'extraction, le remplir avec deux litres d'eau et divorces tout ce sirop à base d'un et demi kg de sucre dissous dans trois litres d'eau. Le cou des banques sera liais avec de la gaze et donner 4 jours pour marcher dans la chaleur, à la fin du quatrième jour, toute la boue se dépose au fond, il est maintenant nécessaire de mettre sur une lame d'eau et les banques ne peuvent pas les toucher 4-5 semaines.

Après cette période, devrait être soigneusement égoutter le jus, presser la pulpe et le jus souche, qui a été pressé sur, puis à la fois le jus se mélangent et sont à nouveau remplis de verrouillage de l'eau en bouteille installée. Au bout de 5 semaines, peut être prêt à verser le vin de pots dans une bouteille.

Maintenant que vous savez déjà comment faire du vin de cerises, il reste à vous souhaiter succès dans ce n'est pas simple, mais l'honneur est.