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Pie avec Saury

Gâteau cuit au four, il se compose de deux éléments: la pâte et le remplissage. En Russie, depuis longtemps à cuire des tartes, gâteau au fromage, tarte, tartes, Kurniki, tarte de Sibérie et plus. Recettes beaucoup. Les variations relatives à la technologie de la préparation (cuit au four, frit dans une poêle ou dans une grande quantité d'huile), ainsi que la formulation de l'essai (sans levure, feuilletée, levure, etc.) et le remplissage.

Par exemple, une tarte faite avec de la viande complexe, le poisson, les baies, le chou et la farce aux champignons. Contrairement à cheesecakes ouverts ou fermés tartes les faire, et les différentes couches sont séparées de remplissage des crêpes, afin de remplir la tarte est toujours très juteuse et préserve les saveurs de leurs ingrédients. pies de Sibérie ont aussi des caractéristiques: ils sont cuits poisson frais – poisson blanc et ide. Plus tard dans le remplissage des gâteaux de poisson a commencé à mettre le poisson en conserve, donc cuire un gâteau avec Saury, le rendre privé.

Pour gagner du temps, la farce ne fait pas une telle multicouche, par exemple, dans une tarte, souvent utiliser les conserves de poisson, le riz et les oignons – tous ces produits sont également distribués aux couches inférieures de la pâte à gâteau, mais ne se déplace pas leurs crêpes. Pour le remplissage est bien adapté Saury. Ce petit poisson de mer (masse ne dépasse pas 180 g) est généralement vendu sous forme de conserves (morceaux de poisson fumé aux épices, épices, parfois conservateurs).

recette 1

Ceci est une recette très rapide et facile. Tarte aux Saury au four de la pâte sans levain. Vous avez besoin des produits suivants:

Pour la pâte:

  • 4 oeufs;
  • 200 g de mayonnaise;
  • Cuillère ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude;
  • 1 tasse de farine;
  • 250 g de crème sure;
  • sel;
  • la chapelure et le beurre pour préparer un moule;

Pour la garniture:

  • 2 oeufs (cuits bouillie et finement coupées);
  • 2 gros oignons coupés en cubes et faire frire jusqu'à transparent;
  • 2 boîtes en conserve Saury, chaque tranche est divisée en plus petites, mais pas les pétrir;
  • herbes (persil et mélange aneth).

Préchauffer le four à 200 ° C. Préparation de la forme: légèrement huilée en haut saupoudré de chapelure. Le bol a été versé mayonnaise ajouté de la soude, le sel et mélanger. On y verse la crème sure, les œufs et versez progressivement la farine pierce, pré-tamisé. Verser la pâte est pétrie jusqu'à consistance lisse (il doit être fait rapidement, de sorte qu'il est avéré l'air). demi-test est versé dans le moule préparé. Remplissage diffusion sur elle: une Saury couche, couche d'œufs sont placés sur l'oignon dessus, les herbes arrosées. Verser la moitié restante de la pâte. Cuire au four pendant 40 minutes Saury pie servi chaud ou froid.

recette 2

Très savoureux gâteau obtenu à partir de pâte de levure. Il peut être acheté dans le magasin et décongeler avant utilisation. Pie Saury est vermeille et belle, si son sommet avant la cuisson du mélange de jaune de graisse avec de l'eau. ingrédients:

  • Une pâte de levure paquet, divisée en deux parties égales;
  • 2 boîtes de conserve Saury, purée de poisson en petits morceaux;
  • 1 oignon grand, coupé en très fines;
  • ½ cuillère à thé d'eau;
  • 1 jaune d'un oeuf cru;
  • 2 cuillères à soupe de cuillère à la crème;
  • une pincée de cumin;
  • une pincée d'origan;
  • une pincée de romarin;
  • 2 cuillères à soupe (cantines) farine.

Le four est chauffé à 180 ° C. Préparation de la garniture: dans un bol et saury arc mixte. Une feuille sur laquelle faire cuire le gâteau, légèrement saupoudré de farine. Une couche de pâte étalée sur une plaque de cuisson et de graisse avec sa crème. Il distribue le remplissage et le couvercle avec le reste de la pâte, et le bord supérieur des couches inférieures très soigneusement fixé. Mélanger le jaune d'oeuf avec de l'eau et ce mélange est lubrifié couvercle supérieur gâteau. Saupoudrer avec des herbes sèches. Donc, l'excès de vapeur ne peut pas sortir et bords déchirés de la cuisson, il est percé en plusieurs endroits avec une fourchette. Cuire au four pendant 40 minutes Saury pie servi chaud ou froid.

recette 3

Cette recette est faite sans levure vous pâte. Tarte au riz et Saury est fabriqué à partir de ces produits:

Pour la pâte:

  • 2 oeufs;
  • Verser ¼ cuillère à café de soude hydraté ;
  • 150 g de beurre congelé, finement hachée;
  • 2 tasses de farine;
  • 3 cuillères à soupe de cuillère à la crème;
  • sel;

Pour la garniture:

  • 4 cuillère à soupe de riz cuit;
  • 4 cuillère à soupe d'aneth frais haché;
  • 1 cuillère à soupe de beurre, coupé en petits morceaux;
  • 2 boîtes de conserve Saury avant d'appliquer la fourche légèrement malaxé;
  • 1 oignon (finement coupé).

Préchauffer le four à 200 ° C. Dans un bol, mélanger la farine et le beurre, la crème sure oeuf ajouté versé de bicarbonate de soude et le sel. Rapidement pétrir la pâte. Diviser en deux parties égales et rouler la taille de la pie. Une partie est placée sur une feuille de travail légèrement fariné. Il propage des couches de farce: Saury, le riz, l'huile, l'oignon, l'aneth. Couvrir l'autre moitié de la pâte et fixer les bords. percez Top tarte avec une fourchette à plusieurs endroits. Cuire au four 40 minutes.