Les célèbres vins de France. Classement des vins français

La France est la région la plus ancienne en Europe, depuis des milliers d'années continue de faire sa tradition du vin. Il est ici au 6ème siècle avant JC Dionysus est né noble boisson.

Comment choisir le vin?

Une sélection gastronomique des variétés françaises ne sera pas difficile, cependant, aux non-initiés une telle diversité peut tourner une tête. Avant d'acheter assurez-vous d'examiner les étiquettes sur l'étiquette de la bouteille. Elle a indiqué année, le nombre de degrés, le genre, la composition et d'autres nuances qui ne sont pas nécessaires pour fermer les yeux.
Pas moins important lors du choix des vins de France est la date de sortie et le lieu de fabrication. doivent être des signes distinctifs appropriés, par exemple un sceau ou une signature sur les bouteilles de marque des variétés nobles.

Lors de l'achat du vin que vous ne pouvez pas manquer un seul détail, même le procédé de fabrication. Si la boisson est libérée dans l'usine, il peut être une poudre. La composition de ce facteur peut même résoudre un homme simple dans la rue. Dans tous les cas, avant d'acheter , vous devez connaître la catégorie, le type et le type de vin.

Classement par composition variétale

vin de l'action peut être pour des motifs différents, par exemple la teneur en dioxyde de carbone, ou le sucre. Cependant, une classification de qualité primaire. Les vrais gourmets accordent une attention particulière à elle. Classement des vins de France sur la base de:

– monosepazhnye (fabriqué à partir d'un grain de raisin);
– assamblyazhnye (produit à partir d'un mélange de différentes espèces).

Les boissons sont divisés sur la teneur en dioxyde de carbone. Ici sécréter le vin tranquille et mousseux. La France a toujours été célèbre pour ses variétés de « mousse », comme Foro et le domaine. Les vins tranquilles ne contiennent pas de dioxyde de carbone, et mousseux – contraire. À ce jour, il est le deuxième type est très populaire dans les restaurants haut de gamme dans le monde entier.
Par le niveau du vin de sucre sont à sec, demi-sec et un dessert qui est doux ou mi-sucré. En ce qui concerne l'alcool, tout dépend de la méthode de fermentation. La quantité d'alcool peut varier jusqu'à 23%.

Classification de la qualité

Peu de gens savent que les vins français sont aromatisés de mauvaise qualité. Le premier niveau de qualité se réfère simplement à un tel. Cette VDT standard, à savoir les variétés de table. Fabriqué à partir de raisins qui sont souvent cultivés dans d'autres pays pour la technologie locale. Le plus souvent, ces vins sont assamblyazhnymi. leur sont minimes, de sorte que le prix est relativement faible. teneur en alcool – jusqu'à 15%.

Le deuxième niveau de qualité – VDP ou variétés « locales ». Les exigences de ces boissons est légèrement plus élevé que la salle à manger. Ils doivent être fabriqués à partir de raisins cultivés que dans un territoire sous certaines conditions. Ces variétés sont soumises à la dégustation approfondie. caractéristiques de goût riches et contiennent moins de 9% d'alcool. Le coût d'une bouteille de modérée et dépend de la variété.

La plupart des meilleurs vins de France appartiennent à la catégorie des AOC. Le processus de production de la récolte à la mise en bouteille est contrôlée par une commission spéciale. Il existe d'importants tous les détails où et comment les raisins sont cultivés, où il est stocké et comment la compression, combien de temps est l'agitation et même dans certains barils. Le contrôle est effectué strictement selon les règles. A la fin du vin envoyé à la Commission dans le laboratoire de recherche et alors seulement au goût. Que le fabricant a reçu l'autorisation de libérer la boisson, son produit est nécessaire pour passer une douzaine de tests, mais la seule façon d'obtenir un résultat parfait. Comprendre ce que la classification du vin français peut aider les acheteurs inexpérimentés pour sélectionner le bon une sorte ou d'une autre. Il est intéressant de noter que les boissons produites dans les régions généralement acceptées (Bordeaux, Bourgogne, Languedoc, et ainsi de suite. D.), est automatiquement classé en AOC. Appartenant à un certain niveau de qualité est toujours indiquée sur l'étiquette, ainsi que le territoire où les raisins ont été cultivés. Sur quelques bouteilles, vous trouverez l'inscription «premier cru» ou «grand cru» – ce qui est une classification supplémentaire indiquant le produit de qualité supérieure.

les vins de Bordeaux

Ces variétés sont les Français indigènes sont connus comme « dons de la mer. » Le fait que les terres viticoles se situent entre trois rivières: la Garonne, la Dordogne et la Gironde. Parmi les régions d'élite est de fournir Burzhe-Blaye, Liburne, Entre-Deux-Mer, Soterne et d'autres. Cette vaste zone est faite que le vin de Bordeaux. France depuis le début du 19ème siècle a été célèbre dans le monde entier grâce à ces variétés Château Margaux, Sémillon et Cabernet Franc.

Les vins de Bordeaux sont nettement différents des autres. La raison peut être des facteurs tels que le climat doux et la structure particulière du sol. En outre, seuls les meilleurs vignerons de partout au pays qui travaillent dans la région. Du côté positif de ces variétés est et la proximité de l'océan, ce qui a un effet bénéfique sur la qualité du millésime.

Bordeaux est considéré comme l'un des meilleurs vins assamblyazhnyh Europe. Les variétés blanches traditionnelles comprennent Sémillon, Sauvignon et Muscadelle. La France des vins rouges produits sur le territoire de Bordeaux: Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot et d'autres. Chacun de ces types de surprises pour leur longévité, la saveur délicate et une texture unique. Une étape séparée est la ligne Château Margaux, qui est considéré comme l'élite « don des mers. »

Les vins de Bourgogne

Ces variétés appartiennent uniquement à la classe supérieure « Premium ». Les vins de Bourgogne de France ont un arrière-goût fruité doux et légère aigreur.

Dans les classes Joseph Drouhin et Faiveley, qui sont apparus vers la fin des années 90, dans la pomme de parfaite harmonie et liqueur de melon, écorce de chêne et d'amandes. Une texture crémeuse et une saveur légère fumée font boire un inoubliable et incomparable. Trier La Chablisienne ont une couleur dorée mystérieuse avec une légère teinte verdâtre. Il dispose d'un doux parfum qui combine et de pomme et de poire et de pêche, et le zeste d'orange, et le trèfle en fleurs. En raison du goût huileux retenue n'a pas été ressenti dans les 12 forteresse degrés.

Il convient de noter la variété Pascal Bouchard, en particulier l'année modèle 1998. Ce vin – l'un des rares de Bourgogne, qui s'inscrit dans la catégorie de « grand ». Les gens appellent un village à cause de la saveur très forte, mais le goût de cette boisson est très épicée.

Vous ne pouvez pas ignorer la variété La Chablisienne. Cette boisson d'or est riche en ingrédients aromatiques, qui comprend la menthe verte et d'amande et de jasmin et de vanille, et même la chaux.

Les vins de la vallée de la Loire

On croit que les premières vignes dans cette région plantée par Saint-Martin dès l'année 380 av. e. Produit ici des vins rouges de France sont différents parfum floral-fruité avec des notes subtiles de tanins.

Parmi les innombrables variétés de Vallée de la Loire peut être rose distingué Chinon et Bourgueil. Dans un endroit appelé Montlouis cultiver la vigne, dont produisent un vin de dessert. Il ne peut pas être vu sur les étiquettes des mots « doux », comme ces variétés dans cette région est appelée « soft ». La situation est similaire avec les vins doux, qui dans la vallée de Laura appelée liqueur.

La durée de conservation de ces variétés – de 10 ans. Dans de rares cas, vous pouvez ouvrir la bouteille au bout de 4 ans. Très noble vin blanc de la France et de la Vallée – Saint-Nicolas de Bourgueil. Parmi les autres variétés de la catégorie des AOC sur le territoire de la Loire n'est pas superflu de mentionner Daniel Allias, Foreau et Francis Mabille.

Les vins de la vallée du Rhône

a été ouvert tout récemment cette sous-région fertile en France – au début du nouveau millénaire. Premier Crozes Hermitage se et Gigondas. Ces boissons diffèrent en force et la saturation. Dans les framboises mélangées d'arôme, les cerises, les épices, l'écorce de chêne et de réglisse. Vers la fin de l'année 2001 est venu à la ligne de vin léger Châteaunef du Pape. Cette boisson rouge foncé stockée goût prononcé de prunes avec une touche de viande et d'épices fumé. Stocke jusqu'à 15 ans.

France vin blanc, produit dans la vallée du Rhône, caractérisé par débordement lisses tons jaunâtres et raffinement remarquable du goût. ingrédients exclusifs sont le pas de miel d'acacia et de violette. Les meilleurs représentants de variétés – Hermitage 2000 et 2002 Condrieu th.

vin du Languedoc Roussillon et

Avant l'indépendance, l'Algérie ces variétés ont d'abord à toutes les expositions et dégustations internationales. À ce jour, la réalité est que dans cette région est pas assez d'argent pour créer toutes les conditions nécessaires à la culture de raisins, sans parler de son traitement. Malheureusement, le climat favorable et un sol fertile – la seule chose qui peut se vanter une fois le territoire connu Roussillon et du Languedoc.

De nombreuses variétés locales de vins de France irrécupérables pour toujours dans l'oubli au début des années 1980. Mais il y a encore plusieurs petits terrains qui correspondent dans la catégorie des AOC. Les vins les plus célèbres produits dans les Côtes sont du Rousillon et Coteaux du Languedoc.

Dans la vallée et Languedoc Roussillon produit des variétés principalement rouges et roses.

vins de Champagne

Dans ce domaine, la terre est divisée en strictement le village, où ils ne poussent et les traite variétés exclusives grâce à une technologie secrète. Comme on le sait, les vins les plus célèbres de France – il est le champagne rouge et blanc. La production de ces gens boissons dans ces villages spécialisés consacrer toute sa vie. Dans trois des meilleures variétés de Champagne Blanc de Blancs. Le propriétaire de la terre pendant des décennies est la famille Monkyui. Blanca bouteille de 1995 est estimée à des milliers de dollars, et tout cela grâce au goût exquis de la boisson.

dans les trois premiers comprend également le champagne sur la base des variétés nobles « Pinot Meunier » qui ne pousse que dans les terres de Jean Mutarde à Syurmelene.

Ne pas oublier la boisson rosâtre dynastie Mutare. Sur le territoire de la Côte-de-Bar est fait l'un des meilleurs pays du champagne léger.

Les vins de Savoie et du Jura

Ces régions sont situées juste à l'est de la Bourgogne, près de la Saône. Merci à un bon emplacement vinificateurs sont toute l'année pour ravir ses fans avec des produits frais Chardonnay et Château Chalon. Près des montagnes du Jura cultiver des variétés bien à la fois blanc et rouge, de sorte que les propriétaires de terres ont un grand terrain d'essai pour la « créativité ». Il est intéressant de noter que le Savoy a fait les meilleurs vins doux de France.

Le plus populaire parmi les variétés locales sont rouges Pulsar, et Pino Trousseau Nuar, ainsi que blanc – Savannah et Chardonnay. Une caractéristique distinctive des vins du Jura est la haute forteresse – jusqu'à 16% d'alcool. Ceci est réalisé grâce à un type particulier de blâme mikoderma appelé levure.

La variété la plus connue de la région est le blanc Château Chalon.

vins de Provence

Pour beaucoup de gens, ces variétés sont associées à des petits villages et des champs parsemés de fleurs. Malheureusement, les vins secs de France, qui sont produits dans la Provence, non pas comme la demande de boissons similaires de Bourgogne ou de Bordeaux, mais ils ont leurs fans fidèles. Le représentant le plus important de la variété est Bandol. Ce vin rouge riche est classé en AOC. Caractérisé par un arôme riche d'épices, de fruits et des aiguilles. En fûts de chêne pendant 2 ans, mais une finition parfaite ne peut être atteint en dix ans.

Vous pouvez également sélectionner des vins rouges de la Côte de Provence. Ils sont faits de tels raisins que "Ser", "Carignan" "kunuaz" "Vermentino" "Mourvèdre" et al.

Les vins les plus célèbres et chers de France

À ce jour, les riches de partout dans le monde sont prêts à payer des centaines de milliers de dollars pour les variétés exclusives et le monopole Château. Les meilleurs vins français sont très chers, mais le goût, ils semblent parfois qu'une seule chance dans la vie.

En troisième lieu, le Château Mouton Rothschild. Une bouteille de 1945 est estimée à 115 mille dollars. Tout dégustateur qui se respecte et collectionneur appelleront cette boisson vrai miracle du vin.

Sur la deuxième ligne réglé Château Lafite 1787 années modèle. Aujourd'hui, les vins français de cette ligne peuvent être achetés dans un magasin, mais à cette époque, il était seulement bouteille Château Lafite du monde. Son coût est estimé à 160 mille dollars.

Le vin français le plus cher et exclusif est Monopoli champagne de la récolte de 1907. La valeur d'une bouteille attachée au fait qu'une fois qu'il a été présenté au tsar Nicolas II, mais par la suite perdu en transit pendant la Première Guerre mondiale. Cependant, par inadvertance, trébuché sur la précieuse cargaison en 1998, un groupe de plongeurs. Maintenant coûte bouteille pas moins de Monopole 275 mille dollars.